Ngài là vị thánh bảo trợ của những người thợ mộc, nhưng cũng là người bảo vệ người nghèo và cũng là người mà mọi người hướng về trong phép lành của bánh mì. Tóm lại, đây là lễ Thánh Giuse, như mọi năm, trở lại vào ngày 19 tháng Bađể làm mới truyền thống của nó, vốn vẫn rất cảm thấy nhiều hôm nay, đặc biệt là ở Sicily.
Đại dịch sang một bên, trên thực tế, trên hòn đảo và đặc biệt là ở Palermo, lòng sùng kính đối với vị Thánh đi kèm với một loạt các phong tục văn hóa và ẩm thực và các nghi lễ thực tế mà họ đang có. được lưu truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác và trở thành đại diện cho nhiều quận của thủ đô Sicilia.
Chẳng hạn, bạn có thể tìm thấy những đền thờ vàng mã dành riêng cho Thánh Joseph trên đường phố của nhiều ngôi làng ở Sicilia, nơi những người gặp khó khăn đều trông cậy vào đó.
Tuy nhiên, ở nhiều quận của Palermo, ngày nay vẫn có phong tục tổ chức lễ kỷ niệm với cái gọi là " vampe ", tức là những đống lửa lớn được đốt lên trên đường phố sử dụng tất cả những gì có trong nhà giữa đồ nội thất cũ, ghế và hộp gỗ. Đó là một phong tục cổ xưa có liên quan đến truyền thống nông dân, trong thời cổ đại, các cánh đồng được thanh lọc bằng cách đốt lửa với tàn dư của vụ mùa năm trước. Một loại nghi thức tốt lành mà qua đó, qua ngọn lửa, mùa đông, cái lạnh và mùa gầy được xua đuổi, và mùa xuân được chào đón, tượng trưng cho "mùa của sự dồi dào".
Một truyền thống khác, điển hình của Ngày Thánh Giuse, và vẫn còn thịnh hành cho đến ngày nay là lễ phước lành cho ổ bánh, diễn ra vào ngày này ở hầu hết các nhà thờ. Những chiếc bánh vàng mã có thể có hình chim bồ câu (biểu tượng của hòa bình), hình lòng bàn tay (biểu tượng của sự cứu chuộc) hoặc có thể là những cuộn tròn nhỏ với hạt thì là, hoa hồi được người làm bánh cúng để phân phát. trung thành.
Nói tóm lại, lễ Thánh Giuse là một lễ hội có nguồn gốc xa xưabắt nguồn từ thời phong kiến khi những người giàu có và quyền lực nhất, thường như một dấu hiệu của sự cảm ơn vì một hồng ân đã nhận được. hoặc để cầu xin vị Thánh tha thứ cho tội lỗi của họ, họ đã tổ chức một bữa tiệc tại nhà mời những đứa trẻ nghèo nhất trong thành phố.
Sau đó, truyền thống này đã lan ra đường phố, mang đến cho những người nghèo nhất cơ hội tham dự bữa tiệc.
Theo thời gian, phong tục này cũng đã bị mai một, mặc dù vẫn còn những người đến ngày nay - dù theo một cách khác - hãy cố gắng giữ nó tồn tại và truyền lại cho các thế hệ mới.
Đây là trường hợp của Giuseppe Prezzemolo, người sáng lập của gia đình Prezzemolo & Vitale, người hàng năm vào Ngày Thánh Joseph đều tặng tượng truyền thống cho tất cả nhân viên của cửa hàng của mình hiện tại. ở Palermo.
Một truyền thống thực sự vẫn luôn diễn ra, kể từ khi Giuseppe Prezzemolo và Giusi Vitale chỉ là một cửa hàng nhỏ trong khu phố. «Trong cửa hàng ở qua Liguria - Giuseppe nhớ lại - theo thói quen của chúng tôi là tặng những chàng trai làm việc với tôi mặc như một món quà. Chỉ có 4 người chúng tôi, ngày nay chúng tôi là một đội gồm 250 người nhưng truyền thống vẫn luôn trường tồn và hiện tại."
«Khi tôi còn là một cậu bé, Thánh Joseph là một ngày được đánh dấu bằng màu đỏ trong lịch - Giuseppe Prezzemolo nhớ lại - Đó là một lễ kỷ niệm chính thức được hình thành như một thời gian để ở bên gia đình. Có phong tục chuẩn bị hai món ăn truyền thống điển hình tại nhà, đó là sfince với ricottavà pasta với cá mòi».
Một khoảnh khắc đáng tin khác - mà ngày nay không may bị mất đi - bao gồm lễ vật, bởi những người thợ làm bánh từ khắp thành phố, là bánh mì với hạt thì là, một sản phẩm tiêu biểu của truyền thống về Thánh Giuse.
Và chính từ truyền thốngvẫn là nền tảng của tinh thần đồng đội của gia đình Palermo, ngày nay có 7 cửa hàng ở Palermo và 3 cửa hàng ở London.
«Truyền thống là điểm cố định của chúng tôi, nhưng nó cũng là điểm khởi đầu để nhìn về tương lai - giải thích Vincenzo Prezzemolo-. Theo chủ nghĩa truyền thống không có nghĩa là bảo thủ mà đối với chúng tôi, điều đó có nghĩa là tạo ra một nền tảng vững chắc để xây dựng tương lai. Đó là lý do tại sao chúng tôi muốn nói rằng "truyền thống là sự đổi mới". "
Trong bốn thế hệ, Prezzemolo & Vitale hiện đã mang đến chất lượng, sự tinh tế và tôn trọng truyền thống, luôn hướng đến sự đổi mới.
Trên thực tế, truyền thống đi từ việc lựa chọn cẩn thận và tìm kiếm chất lượng mà đội ngũ nhân viên xác định nguyên liệu tốt nhất để cung cấp cho khách hàng, đó phải là những nguyên liệu tôn trọng quy trình ban đầu. Đây là trường hợp, ví dụ, của thịt xông khói Amatriciano đến từ chính Amatrice.
Và luôn nhân danh truyền thống - nền tảng của triết lý của gia đình "Prezzemolo &Vitale" - rằng vào Ngày Thánh Giuse bạn có thể đặt mua sản phẩmđiển hình của kỷ niệm này.
Pasta với cá mòi cũng như sfinci có thể được đặt hàng trực tuyến qua trang web, hoặc thông qua ứng dụng mới hoặc vẫn có thể mua sắm qua Whatsapp 334 6546608, cho điện thoại hoặc gửi email và thu thập nó trong cửa hàng.
Để biết thêm thông tin chi tiết về các dịch vụ, liên hệ tổng đài theo số 091 6119294, hoạt động từ thứ Hai đến thứ Sáu, từ 9:00 đến 13:00 và từ 14:00 đến 7: 00 giờ chiều.
