San Biagio là người bảo vệ cổ họng. Ông là bác sĩvà giám mục người Armenia sống vào thế kỷ thứ 3 sau Công Nguyên. Theo truyền thống Cơ đốc giáo và Chính thống giáo, trong khi anh ta bị treo cổ trong cuộc đàn áp chống lại những người theo đạo Thiên chúa, một người phụ nữ đã mang anh ta con trai của cô ấyđang mắc kẹt vì một chiếc xương cá mắc kẹt trong cổ họng, vị thánh của anh ấy. phước lành và đứa trẻ đã được cứu. Vì điều kỳ diệu này, bác sĩ đã được tôn làm một vị thánh và được tuyên bố là người bảo vệ cổ họng.
Có lẽ không phải ai cũng biết rằng đó là một lễ hội được cảm nhận ngay cả ở các quốc gia khác nhau của Sicily Ngoài ra, có, bởi vì nó chắc chắn là một ngày truyền thống của người Milan, trong đó có phong tục ăn miếng bánh cuối cùng của mùa giải hoặc miếng cuối cùng. Câu chuyện trở lại truyền thống này được liên kết nhiều hơn với một truyền thuyết phổ biến kể về "một người phụ nữ ngay trước Giáng sinh đã đến một nhà thờ Friar Desiderio nào đó để cầu phúc cho panettonemà cô ấy đã chuẩn bị cho Gia đình của anh ấy. Vị giáo chủ, lúc đó đang bận rộn, đã yêu cầu cô ấy để lại chiếc bánh cho anh ấy và đến lấy nó sau vài ngày, bởi vì anh ấy sẽ chúc phúc cho nó ngay khi có thời gian. Tuy nhiên, chỉ sau Giáng sinh, Giám đốc nhận thấy rằng ông vẫn còn giữ miếng bánh trong nhà xứ, ông đã quên nó hoàn toàn, giờ đã khô, vị giám đốc nghĩ rằng người phụ nữ cũng đã quên nó nên đã ăn nó trong những ngày tiếp theo, để không phải vứt nó đi.
Tuy nhiên, nó đã xảy ra vào ngày 3 tháng 2, ngày của San Biagio, một người phụ nữ đã đến nhà thờ để lấy lại chiếc bánh may mắn được ban phước của mình. Tuy nhiên, Anh Desiderio, xin lỗi vì đã ăn nó, đến nhà xứ để lấy thùng rỗng trả lại cho người phụ nữ. Và đây là nơi "điều kỳ diệu" đã diễn ra: có một chiếc panettone có kích thước gấp đôi chiếc đã bị bỏ lại vào tháng 12. Kể từ đó, tục lệ là tiêu thụ một chiếc bánh quy, được định nghĩa chính xác là San Biagio, vào chính ngày này.
Nhưng hãy quay lại SicilyChúng tôi đã nói rằng ở nhiều quốc gia khác nhau thường mang "panuzzi" đến Nhà thờ và để họ ban phước. Có những loại mặn mà chúng tôi đã nói với bạn và có những loại ngọt. Đó là một loại bánh quy bánh ngọt ngắnkhông ngọt lắm hoặc có hình tròn như cổ họng hoặc có hình ảnh của Thánh.
Những chiếc chúng tôi đề xuất là những chiếc cuối cùng do Grazia Mantia làm với khuôn có hình San Biagio. Khuôn đã hơn 100 năm tuổi.
