Những ngày lễ Giáng sinh đã kết thúc và, giữa những cuộc nhậu nhẹt và bữa trưa quá nhiều (vượt quá những hạn chế được đề xuất đối với việc ngăn chặn Covid-19), ít nhất một lần tất cả chúng ta sẽ dùng đến, hy vọng làm dịu dạ dày, để phương thuốc tự chế của hoàng tử truyền thống Sicilia, " hoàng yến ".
Cái tên không quá hoa mỹ nhưng bắt nguồn từ màu vàng nhạt đó,gần như bị hắt hủi vì độ ngon rõ ràng nhưng hiệu quả đáng ngạc nhiên, thứ nước đó có được trong khi pha chế đơn giản này.
Trong truyền thống nông dân, trên thực tế, chim hoàng yến được gọi là " thủy vugghiuta ".
Sẽ có một lý do tại sao thức uống này - được cho là có từ thời Hy Lạp - đã xuất hiện cho đến ngày nay.
Công thức siêu đơn giản. Chỉ cần đun nhỏ lửa một ít nước, sau đó thêm vỏ chanh,a lá nguyệt quế(tất cả theo tỷ lệ) và một thìa cà phê đường. Theo những tin đồn phổ biến - sự thật nhất - nó nên được phục vụ kèm theo cụm từ “vivi ca ti passu tuttu”. Truyền thống được biết đến là vượt qua khoa học và tự nhiên nhưng nếu công thức này được hỗ trợ, giả sử LUDUM, Bảo tàng Khoa học Catania, sẽ có nền tảng là tính khách quan.
Ngoài chuyện đùa - tất cả đều rất đúng, chỉ cần cố gắng xác minh - sự kết hợp giữa các đặc tính của chanh với các đặc tính của nguyệt quế - và trong những trường hợp cứng đầu nhất, bạn cũng có thể thêm nhúm bicarbonatehỗ trợ độ pH cơ bản của dạ dày - chúng làm nên điều kỳ diệu, đẩy nhanh quá trình tiêu hóa khó khăn nhất.
Và nói theo khía cạnh khoa học, chính vị đắng cynarin của chanh và các chất diệt khuẩn khác đã tạo nên sự khác biệt.
Như ông bà ta đã dạy, trên thực tế, một quả chanh, một loại trái cây có múi, nên luôn mang theo bên mình vì nó có thể hữu ích bất cứ lúc nào.
Nhờ sự hiện diện của các loại tinh dầu, với đặc tính kháng sinh, diệt nấm và tiêu diệt hệ thần kinh, chiết xuất của chúng được sử dụng trong ngành dược phẩm để điều chế thuốc chữa dạ dày và thuốc bổ đắng.
Nhưng không có gì vứt bỏ chanh: phần trắng, xốp có chứa pectin (chất điều chỉnh chức năng đường ruột và chất đối kháng của "cholesterol xấu") và bioflavonoids, hữu ích cho tuần hoàn tĩnh mạch và sức khỏe mao mạch (được bán dưới dạng viên nén hoặc giọt trong quầy thuốc).
nguyệt quế, tất nhiên, cũng đóng một vai trò quan trọng. Không phải ngẫu nhiên mà vòng nguyệt quế được sử dụng, một cách tượng trưng, để bày tỏ lòng kính trọng đối với một thời khắc quan trọng.
Cây chà là Địa Trung Hải này chứa tinh dầu (bao gồm geraniol, cineol, eugenol, terpineol, fallandrene, eucalyptol, pinene) với đặc tính khai vị, là chất kích thích sự thèm ăn, tiêu hóa và tiêu diệt. Dầu cũng hữu ích trong điều trị đau bụng, khi có hiện tượng dị vật hoặc đau thần kinh tọa.
Một chút đường sau đó ngọt ngào, và không làm hỏng, toàn bộ.
Nhưng cũng có một câu chuyện, được liên kết với nhân vật thần thoại, điều này làm tăng thêm chút hưng phấn cho thức uống nhạt nhẽo rõ ràng này.
Trên thực tế, người ta nói rằng "chim hoàng yến" - trong phiên bản "chính xác"- được Nữ hoàng Climene tặng cho Dafni, chồng của tiên nữ Echenaide, con gái của Kỷ nguyên đáng sợ. Trên thực tế, nữ hoàng sẽ thêm một ít rượu vào chim hoàng yến với hy vọng có tác dụng kích thích tình dụccủa thành phần ngoài công thức này.
Trên thực tế, có vẻ như nước vugghiuta trộn với rượu vang Sicilia là một loại thuốc kích thích tình dục đáng kinh ngạc: một khi anh ta uống rượu pha chế, Dafni đã quên mất vợ và mẹ vợ của mình và đi hoang trong nghệ thuật tình yêu với nữ hoàng, khơi ra cơn giận dữ của mẹ chồng Đó là, như một hình phạt, bà đã làm mù mắt anh ta.
Câu chuyện thần thoại kể rằng Dafni tội nghiệp, người sáng tạo ra bài thơ bucolic, đã dành nhiều năm ở vùng nông thôn Sicilia để hát lên nỗi đau của mình mà không tìm thấy sự nhẹ nhõm, cho đến khi anh ấy ném mình từ một vách đá, gần Cefalù.
Chính ông trời thương hại anh đã biến anh thành một vách đá.
