Vùng đất xinh đẹp Sicily của chúng ta nắm giữ nhiều bí mật và mỗi lần đưa chúng trở lại ánh sáng và thu hút sự chú ý của mọi người là một khám phá tuyệt vời. Hôm nay chúng ta sẽ không chỉ đối mặt với vẻ đẹp hoành tráng, mà còn với sự thân thiết vô cùng: mùa xuân cổ xưa và bí ẩn, người giám hộ của tâm linh mà từ đó công thức làm bánh kẹo độc đáo và không thể lặp lại bất ngờ vào mùa xuân.
Chúng tôi đang ở phần cao nhất của Agrigento, lâu đời nhất trong thành phố. Ở đây, trong sân Santo Spirito ở số 9, nhà thờ S. Spirito và tu viện liền kề; cả hai đều bị truy nã bởi Marquise Rosalia Prefoglio, phối ngẫu của Federico I Chiaramonte.
Người sáng lập cao quý, nay đã rất già, vào năm 1299 đã tặng tòa nhà cho các nữ tu Benedictine của dòng Xitô, người mà bà rất gắn bó. Tu viện được gọi là "Beata Maria Virginis et Sancti Spiritus" nhưng đối với người dân Agrigento, về mặt biện chứng nó trở thành "Bata ranni", hay "Badia grande", do sự hùng vĩ và tầm quan trọng ngay lập tức được thừa nhận trong thành phố. Nhà thờ, được trang bị một tháp chuông vững chắc với tiếng chuông mạnh mẽ lan truyền ở khoảng cách vài trăm mét, có vẻ đẹp lạ thường. Những tác phẩm nghệ thuật bằng vữa của Giacomo Serpotta làm từ năm 1704 đến năm 1708 thật mê hoặc, với bốn nhà hát đặc biệt hấp dẫn vì kích thước khác thường của chúng so với những nhà hát mà ông thường tạo ra. Chúng đại diện cho Chúa giáng sinh, sự tôn thờ của các đạo sĩ, sự hiện diện trong đền thờ và chuyến bay đến Ai Cập: bốn trong số các giai đoạn truyền giáo quan trọng nhất của Đức Trinh Nữ Maria. Không thiếu Serpottian cherubs, mỗi người có một động lực khác nhau như thể họ có một cuộc sống của riêng mình. Trên bàn thờ cao là sự Vinh quang của Chúa Cha Hằng Hữu với Chúa Thánh Thần, được bao quanh bởi các thiên thần, và phía trên là những hình tượng trưng bày quan trọng của Thánh Bernard và Thánh Benedict.
Gagini có nét quyến rũ được tìm thấy trong một bức tượng Đức Mẹ và Đứa trẻ bằng đá cẩm thạch, được cho là của trường học của anh ấy. Cuối cùng, trần nhà bằng gỗ và các thủ đô tráng lệ hoàn thành bộ máy trang trí. Nhà máy thiêng liêng có nguồn gốc từ thời trung cổ, được xây dựng bằng đá vôi địa phương, có mặt bằng hình chữ nhật với một gian giữa và trên mặt tiền của nó hiển thị một cách tự hào cửa gothicvà một cửa sổ hoa hồng nguyên bản. Thay vào đó, phần trên của các tháp chuông được xây dựng vào cuối thế kỷ XVII. Kể về cuộc đời của một tu viện không phải là một nhiệm vụ mà bất cứ ai cũng có thể đảm nhận nhiệm vụ và trách nhiệm, bởi vì nó không dễ hiểu và trên thực tế, tôi cũng vậy.
Đó là sự tồn tại hoàn toàn dành cho vinh quang của Đức Chúa Trời, phó thác bản thân và đánh mất mình trong vòng tay của Tình yêu vô hạn của Ngài. Nhưng nó chắc chắn được đánh dấu bằng những hy sinh lớn lao và những thiếu thốn vật chất, đối diện một cách thanh thản chỉ vì lòng tin tưởng bao la nơi Chúa Cha. Và khi tôi đề cập đến sự hy sinh, tôi cũng muốn nói đến công việc hàng ngày, giống như của bất kỳ cá nhân nào, trong sự tôn trọng cực độ và hoàn hảo của luật Benedictine: Ora et labra - Cầu nguyện và làm việc.
Các nữ tu Benedictine của tu viện Agrigento S. Spirito chỉ mới sáu tuổi, nhưng bàn tay cần cù và gần như thần tiên của họ vẫn tạo ra những công thức bí mật về món tráng miệng tinh tế và ít được biết đến dựa trên món bánh ngọt ngọt. Trong nhà bếp của họ, những chiếc nồi đất nung lớn nấu bột bángđể nêm với hạt dẻ cười được gửi riêng từ Raffadali, ngoài trái cây và sô cô la. Đó là một công thức cổ xưa có nguồn gốc từ Tunisia với một khía cạnh tham lam và mời gọi, trong khi với nhân làm từ hạt dẻ cười, họ lấp đầy "vỏ mì ống Hoàng gia" rất đặc biệt.
Một bất ngờ thú vị cho cả khẩu vị khó tính nhất. Nhưng sự siêng năng của họ mở rộng sang các loại bánh kẹo khác, chẳng hạn như amaretti, mì ống hạt dẻ cười nhỏ, bánh quy xoăn và các loại mì ống mới và đáng ngạc nhiên. Các nữ tu cũng tích cực tham gia vào các lễ hội truyền thống, với việc chuẩn bị chiên vào lễ Phục sinh và làm quả martorana cho ngày 2 tháng 11, vào ngày lễ của người chết.
Như lời tuyên bố của nữ tu sĩ Maria Gabriella, hiện diện ở đây hơn hai mươi năm, "mục đích của việc chuẩn bị đồ ngọt là tự tài trợ để trang trải các chi phí của tu viện, như Thánh Bênêđíctô đã ra lệnh. quy tắc của mình, theo đó nhà sư phải sống với công việc của chính tay mình."
Kẹo tinh tế của các nữ tu dòng Biển Đứccủa tu viện Santo Spirito ở Agrigento có thể được đặt và nhận tại nhà bằng cách gọi số 3494792401. Bầu không khí huyền bí và kín đáo của tu viện, thưởng thức một mảnh nhỏ của thiên đường sinh ra từ bàn tay lành nghề, chuyên gia và hào phóng của họ.
