Ẩm thực Síp bị ảnh hưởng bởi văn hóa Hy Lạp. Cô cũng bị ảnh hưởng bởi các món ăn Thổ Nhĩ Kỳ, Anh, Lebanon và Ả Rập. Trên bàn của người Síp luôn có rất nhiều loại rau, được phục vụ theo nhiều cách khác nhau. Tuy nhiên, người dân địa phương không ăn chay. Các món ăn chính ở Síp là thịt. Salad từ rau tươi luôn được thêm vào các món ăn chính. Các món ăn quốc gia thuộc nhóm Địa Trung Hải. Từ những đầu bếp Thổ Nhĩ Kỳ và Hy Lạp, người Síp đã áp dụng truyền thống nướng, sử dụng một lượng lớn tỏi, thảo mộc và sữa chua. Đồng thời, thức ăn địa phương ít cay hơn. Các món ăn của Síp thường được chế biến với một lượng ớt cay và thìa là tối thiểu. Các thành phần thơm quan trọng nhất của các món ăn đến đây từ ẩm thực của Ý: húng quế, ngải giấm, rau mùi, bạc hà, rau arugula và quế. Truyền thống ẩm thực ăn gừng và cà ri đã được truyền từ người Ấn Độ.
Sản phẩm chính
Ở Síp trồng rau, quả, ô liu… Phía tây bắc có cây lựu và cây sung, phía tây nam có trồng chuối. Do đó, bàn ăn của người Síp rất phong phú về thực phẩm tươi sống. Các món thịt của Síp được làm từ thịt lợn, thịt cừu, thỏ và gia cầm. Ở đây hiếm khi ăn thịt bò, vì gia súc hầu như không bao giờ được nuôi. Cá trên đảo cũng không phổ biến lắm, vì dân số chủ yếu tập trung ở các khu vực xa bờ biển. Từ cá, người dân địa phương ăn cá ngừ, mực và cá kiếm. Chúng được chiên ngập dầu hoặc chiên.
Phong tục ẩm thực
Theo truyền thống, các món salad thường được rưới nước cốt chanh như cá và thịt. Vì vậy, chanh cắt lát là một thuộc tính quan trọng của bảng. Ô liu là một thực phẩm bổ sung không thể thiếu trong các bữa ăn. Một món khai vị kỳ lạ hơn là ô liu nướng trong giấy bạc. Người Síp tiêu thụ dầu ô liu ít hơn nhiều so với các dân tộc Địa Trung Hải khác. Đối với các món thịt và cá, họ thường phục vụ tzatziki - sữa chua đặc, chua với bạc hà, dưa chuột và tỏi. Món ăn này rất tốt để giải khát, giải nhiệt mùa hè rất tốt. Tzatziki là một cái tên vay mượn từ người Hy Lạp. Người Síp tự đặt tên món ăn này là talaturi.
Các đầu bếp chỉ sử dụng nguyên liệu tươi để đảm bảo món ăn có hương vị thơm ngon. Mỗi bà nội trợ ở Síp chắc chắn rằng nếu một món ăn mất đi độ tươi ngon thì sẽ không thể ăn được. Đối với một bữa ăn nhẹ, người dân địa phương sử dụng pita với suvlaki (một loại thịt nướng). Bữa này có thể bổ sung salad. Nói chung, người Síp ăn thức ăn nhẹ và lành mạnh. Chế độ ăn uống của họ chủ yếu là chất béo thực vật. Món ăn số một ở Síp là kleftiko cừu.
