Trong số các điểm tham quan của Séc có nhiều cây cầu cổ, lâu đài thời trung cổ và nhà thờ uy nghiêm. Nhưng những người sành ăn thực sự bay đến Praha không chỉ để đi bộ dọc theo bờ kè Vltava, Ngõ Vàng hay Quảng trường Phố Cổ. Họ quan tâm đến bia. Tại Cộng hòa Séc, nó được chính thức công nhận là một nhãn hiệu địa lý được bảo hộ và không phải bất kỳ loại đồ uống có bọt nào cũng có quyền được gọi như vậy.
Quá trình kiểm tra và kiểm soát phức tạp của từng giai đoạn, từ việc lựa chọn nguyên liệu thô đến giao hàng cho người tiêu dùng, được thực hiện bởi cơ quan kiểm tra nông nghiệp và thực phẩm của quốc gia. Theo các tiêu chuẩn của nó, chỉ có bốn nhãn hiệu thương mại có quyền được gọi là bia Séc, và thức uống này phải được sản xuất mà không thất bại trong một nhà máy bia quốc gia.
Bốn con cá voi bia
Các thương hiệu bia nổi tiếng nhất trong nước đã được trao quyền gọi là bia Séc là Velkopopovicky Kozel, Gambrinus, Pilsner Urquell và Radegast:
- Velkopopovitsky Kozel có từ năm 1874. Giống này được ủ ở vùng Trung tâm Bohemian và ở Pilsen. Thức uống này cũng được Hasek đề cập trong The Adventures of the Gallant Soldier Švejk.
- Radegast đầu tiên được nấu vào năm 1970 tại thị trấn Nosovice, và ngày nay loại bia này ở Cộng hòa Séc được đại diện bởi các loại lên men đáy Original với nồng độ cồn 4,0% và Premium - với 5,0%.
- Gambrinus được đặt theo tên của vị vua được cho là có ý tưởng tạo ra bia. Năm sinh của giống này là 1869, và quê hương là thành phố Pilsen.
- Pilsner Urquell có nghĩa là "pilsner từ nguồn". Đây là chiếc pilsner đầu tiên trên thế giới và lịch sử của nó bắt đầu vào năm 1842. Giống vàng của Séc được công nhận trên toàn thế giới. Ví dụ, trong một quán rượu ở Paris trên Đại lộ Montparnasse, trong số 140 loại đồ uống có bọt, chỉ sau Pilsner Urquell, tấm danh thiếp của quán bar mới ghi - "Bia ngon nhất thế giới".
Người Séc yêu thích đồ uống có bọt của họ đến mức họ coi nó như một báu vật quốc gia. Họ khuyên khách du lịch chỉ nên thử bia tươi vì họ tin rằng bia đóng chai hoặc đóng hộp không có những đặc tính tuyệt vời như bia tươi và bia sống.
Phân loại bia ở Cộng hòa Séc
Không bao giờ có đủ bia ngon - đây là phương châm của những người hâm mộ đồ uống có bọt ở Séc. Ở đây nó được chia thành sáng và tối, có thể trộn trước khi phục vụ và lấy bia "xắt nhỏ". Tùy chọn này chỉ được áp dụng ở Cộng hòa Séc, và thức uống kết quả được phân biệt bởi vị nhẹ của bia nhạt, có vị đắng đậm.
