Sau khi thực hiện chuyến bay từ Zurich, tôi nhanh chóng nhận ra rằng mình đang ở nhà. Dịch vụ của Nga không phải ở chân mày, mà ở mắt. Một người phụ nữ nghiêm nghị đang nhìn tôi từ cửa sổ kiểm soát hộ chiếu. Từ cái nhìn thẩm định của cô ấy, đối với tôi, dường như tôi đã phạm tất cả bảy tội lỗi chết người ngay trước mắt cô ấy, và một cảm giác tội lỗi vô lý bắt đầu len lỏi vào. Nhưng sau đó cô ấy đưa ra “tiếp theo”, và tôi vội vàng rời khỏi “hiện trường vụ án”. Đây là cách dịch vụ hoạt động bằng tiếng Nga và thật không may, chúng tôi đã cố gắng làm quen với nó.
Chỉ ba giờ bay và bạn thấy mình ở một không gian khác. Một làn sóng thờ ơ lạnh lùng đang tràn qua bạn. Đây là một hình thức chiêu đãi trong nước được ngụy trang dưới dạng thử thách xô nước đá. Có vẻ như phong tục không phải là nơi để đùa. Nhưng mọi thứ chỉ mới bắt đầu với cô ấy. Bạn sẽ gặp phải thái độ “đặc biệt” nếu vô tình chạy vào một trong những cửa hàng bán nước trái cây. Bạn sẽ may mắn vô cùng nếu hôm nay nhân viên thu ngân có tâm trạng vui vẻ. Đối với phần còn lại, người ta không nên tính đến sự thân thiện, điều chính là họ không gian lận.
Châu Âu thì khác. Ở Thụy Sĩ, mọi người mỉm cười với bạn mọi lúc, mọi nơi - trên đường phố, trong cửa hàng và thậm chí trên đường. Có vẻ như bạn đã luôn sống ở đâu đó xung quanh góc phố và đã biết những người này trong suốt cuộc đời của bạn. Người dân chúng tôi không quen bị mất đi sự thân thiện như vậy.
"Khi học trò sẵn sàng, người thầy xuất hiện" - các đạo sĩ nói
Đã nhiều năm trôi qua kể từ khi tôi tốt nghiệp khoa ngữ văn của Đại học St. Petersburg. Kiến thức về hai ngoại ngữ (tiếng Anh và tiếng Đức) và bằng tốt nghiệp đã cho tôi cơ hội thử sức mình với vai trò vừa là biên dịch viên vừa là hướng dẫn viên. Tôi là một tình nguyện viên tại Goodwill Games ở thành phố của chúng tôi, tôi đã cố gắng dạy các bài học riêng, tôi là thư ký trong một công ty hóa chất. Nói chung, có rất nhiều lần thử, và mỗi lần thử đều kết thúc trong sự thất vọng của tôi. Không, không phải của tôi, không lâu, vô vọng … Và một lần nữa - để tìm kiếm vị trí của mình.
Tôi nhớ cảm xúc của mình khi nhận được tấm hộ chiếu đầu tiên. Hân hoan! Đây rồi - tự do! Tôi có thể ở Châu Âu, tôi có thể nhìn thấy California, tôi là một người ĐI DU LỊCH! Tấm hộ chiếu thứ hai được thay thế, tôi ngày càng đánh dấu nhiều hơn trên bản đồ các quốc gia tôi đã đến, tôi so sánh các khách sạn và dịch vụ. Tôi bắt đầu nhìn ra thế giới. Và sau đó sự hiểu biết ra đời - lòng hiếu khách! Đây không chỉ là một lời khen ngợi mà chúng tôi ban tặng khi chào đón mọi người. Đối với tôi, từ này đã trở thành tương lai! Tôi muốn làm việc trong một khách sạn - mọi người (họ nói bằng ngôn ngữ chuyên nghiệp - là khách), sử dụng hai ngôn ngữ của tôi, sang trọng và phong cách, và cơ hội phát triển không giới hạn. Tôi đã nộp đơn cho tất cả các khách sạn tốt nhất trong thành phố của chúng tôi.
Tôi nghĩ đó sẽ là một tia sáng mê hoặc trong cuộc đời tôi … Tôi bắt đầu làm việc trong bộ phận đặt phòng. Lương, tất nhiên, ít, nhưng vẫn có hy vọng … Nói tóm lại, một năm trôi qua ở bộ phận đặt phòng, rồi hai năm nữa ở bộ phận lễ tân. Tôi quên mình chờ đợi con đường được ban cho tôi, bởi vì tôi có thể làm được rất nhiều điều. Thực tế hóa ra phức tạp hơn - vâng, tôi đã trở thành một phần của một đế chế hùng mạnh, nhưng là một phần của một đế chế nhỏ bé như vậy, nhưng tôi muốn phát triển. Và rồi những câu hỏi nảy sinh "tại sao sự nghiệp của tôi lại tiến chậm như vậy?", "Đâu là triển vọng?", "Và khi nào thì đến lượt tôi?" Và điều quan trọng nhất là "làm gì?"
Kính màu hồng của nhà ngữ văn đã phải được thay thế bằng kính của nhà phân tích. Ai là người phụ trách khách sạn và nhà hàng? Những người này đã thành công như thế nào? Điều gì đã cho họ cơ hội để chuyển sang một bước mới về chất trong nấc thang nghề nghiệp? Tôi đã hỏi, đã nói chuyện và đã đọc. Và đây là những gì tôi học được. Giáo dục như vậy được cung cấp trong các trường đại học đặc biệt, được gọi là trường quản lý khách sạn. Chính bằng cấp của các trường này là bàn đạp để lên một cấp độ khác. Tôi đã quyết định - tôi sẽ đi học. Tôi đã 25 tuổi, tôi có sức mạnh và khát vọng. Nó vẫn còn để tìm ra nơi để học.
Khách hàng luôn luôn đúng
Văn hóa hiếu khách đã được xây dựng trong mã di truyền trong nhiều thế kỷ, và đối với môn nhào lộn trên không, bạn cần có bàn tay của một bậc thầy, người biết câu hỏi không chỉ trên lý thuyết mà còn có thể giải quyết nó trong thực tế. Sẽ là hợp lý nếu chuyển sang kinh nghiệm của các chuyên gia.
Quốc gia nào đã thành công hơn trong vấn đề này so với phần còn lại? Hoa Kỳ với Giấc mơ Mỹ của họ? Có lẽ, nhưng không! Vương quốc Anh? Trời đã ấm hơn rồi! Tuy nhiên, Thụy Sĩ được coi là bậc thầy về dịch vụ trên thế giới. Điểm đặc biệt của dịch vụ Thụy Sĩ không phải là họ tìm cách tiếp cận cá nhân với tất cả mọi người, mà là mọi người đều bình đẳng về mặt thân thiện và nhân từ. Chúng ta thờ ơ như nhau đối với tất cả mọi người. Mức độ dịch vụ cao chỉ có thể được trao cho khách của các khách sạn thời trang và nhà hàng sang trọng.
Tại sao ngành dịch vụ ở Thụy Sĩ lại tốt như vậy?
Chất lượng dịch vụ lan rộng khắp đất nước với không khí trong lành của núi rừng từ dãy Alps, nơi những khu điều dưỡng, khu trượt tuyết và khách sạn spa đầu tiên được xây dựng. Thụy Sĩ là một quốc gia đã làm cho lĩnh vực dịch vụ có lợi nhuận cao nhất trong cả nước và đã khẳng định mình là một chuyên gia trong lĩnh vực này.
Hãy tự đánh giá, họ nói được bốn thứ tiếng, mức sống cao, tiền tệ ổn định nhất và hệ thống ngân hàng, một trong những quốc gia hạnh phúc và thoải mái nhất trên thế giới cho người dân trong độ tuổi nghỉ hưu. Đây cũng là một quốc gia đã cố gắng tránh được các cuộc xung đột quốc tế trong suốt 5 thế kỷ. Khó có thể tìm thấy một môi trường địa lý, xã hội và chính trị thuận lợi hơn để trở thành nơi tốt nhất trong lĩnh vực khách sạn và dịch vụ.
Theo Swissinfo, gần một nửa dân số tích cực của đất nước làm việc trong lĩnh vực dịch vụ. Đồng thời, theo người Thụy Sĩ, chưa đủ để hấp thụ tài năng hiếu với sữa và gió núi của mẹ. Họ yêu thích sự chính xác và cầu toàn. Do đó, tất cả những người lao động làm việc trong lĩnh vực này đều được giáo dục trong các trường kinh doanh tốt nhất trong nước, một nơi không có bằng trên thế giới. Các trường Nhà hàng Khách sạn của Liên bang đào tạo những nhân viên quản lý có trình độ cao, những người có thể làm việc ở mọi nơi trên thế giới, cũng như bắt đầu kinh doanh từ đầu.
Đã chọn một đất nước, tôi phải chọn một trường đại học
Vị trí của trường đại học - bang nói tiếng Đức - hóa ra lại có ý nghĩa quan trọng đối với tôi. Bởi vì giáo dục ở bất kỳ trường đại học nào như vậy đều được thực hiện bằng tiếng Anh, nhưng tôi muốn thấy mình trong môi trường của tiếng Đức, vốn đã bị lãng quên một chút vào thời điểm đó. Một cơ sở như vậy đã trở thành IMI - một trường đại học đào tạo các nhà quản lý khách sạn, công ty du lịch và nhà hàng, và đặt tại Lucerne.
Tôi đã chọn chương trình - bằng tốt nghiệp đại học thứ hai về quản lý trong kinh doanh khách sạn. Đây là một khóa học kéo dài từ một đến một năm rưỡi. Sáu tháng hoặc một năm đầu tiên là đào tạo, 6 tháng khác - thực tập hưởng lương. Một chương trình và bằng tốt nghiệp như vậy chính xác là những gì cần thiết cho một vị trí quản lý trong ngành khách sạn.
Khóa học không hề rẻ - khoảng 25.000 franc Thụy Sĩ, tuy nhiên, số tiền này đã bao gồm tiền ăn ở, ba bữa ăn mỗi ngày, bảo hiểm, đồng phục và sử dụng tất cả các dịch vụ bổ sung tại trường - Internet, thư viện, phòng tập thể dục. Tuy nhiên, tôi tin rằng khoản đầu tư sẽ nhanh chóng thành công. Vì vậy, trong những hoàn cảnh thuận lợi, tôi đã phải hoàn vốn đầu tư trong vài năm.
Vì vậy, đó là tất cả. Tất cả các lựa chọn đã được thực hiện, đã đến lúc vẽ tài liệu … Nhưng vì đất nước của tôi không thuộc các nước thuộc Liên minh châu Âu, nên mọi thứ hóa ra phức tạp hơn tôi tưởng tượng rất nhiều. Nhưng, như họ nói, không có gì là không thể, và nếu bạn thực sự muốn điều gì đó, thì bạn có thể đạt được nó.
Điều đầu tiên tôi muốn nói rằng điểm số từ trường đại học là rất quan trọng, vì vậy mọi thứ đều được kết nối với nhau, và nếu bạn quyết định học tập ở một quốc gia khác, điều đó không có nghĩa là bạn không phải làm việc gì cả. Ơn trời, điểm trung bình của tôi cao và IMI thích bằng tốt nghiệp loại giỏi của tôi.
Tầm quan trọng của việc biết tiếng Anh cũng là một điều đáng nói. Nếu bạn đến học tại một trường đại học, người ta cho rằng bạn đã nói tiếng Anh đủ tốt để không ai dạy bạn ngôn ngữ này. Vì vậy, nếu trong số những điều bắt buộc - chuẩn bị bằng tiếng Anh, hoặc thậm chí tốt hơn, vượt qua kỳ thi được thế giới công nhận - IELTS hoặc TOEFL. Tôi khuyên bạn không nên lãng phí thời gian và bắt đầu chuẩn bị, ví dụ, với một giáo viên tư nhân hoặc ở một quốc gia nói tiếng Anh.
Kiến thức về ngoại ngữ thứ hai là rất đáng hoan nghênh, nhưng không cần thiết, vì ở trường đại học, bạn sẽ được dạy nó. Ví dụ, với chúng tôi, bạn có thể chọn tiếng Pháp hoặc tiếng Đức để học. Nhưng cuối khóa học, trước khi thực tập, bạn nên nói thật tốt - đây là cách duy nhất để có được một công việc tốt với mức lương cao. Các khách sạn đang tìm kiếm sinh viên thực tập có chuyên môn cao. Đối với họ, họ quen dần và chính họ là những người sau đó được mời làm việc lâu dài.
Nếu bạn quyết tâm đi du học, hãy cố gắng tìm một cơ quan giáo dục có thể giúp bạn về giấy tờ. Bạn có thể cố gắng tự mình làm mọi thứ, nhưng sẽ khó khăn hơn rất nhiều. Thứ nhất, cơ quan đầu tiên đã giúp tôi xác định quốc gia và trường đại học. Nếu không có sự giúp đỡ của họ, tôi đã có thể hiểu hàng trăm đề xuất trong một thời gian dài. Thứ hai, tôi đã được đưa cho tất cả các danh sách các tài liệu cần phải chuẩn bị. Thứ ba, đó là các chuyên viên của công ty đã giải quyết tất cả các vấn đề liên quan đến thị thực. Công ty không thu tiền của bạn cho các dịch vụ của họ, và bạn không phải lo lắng về nhiều thứ, và bạn có thể tự tin hơn rất nhiều trong mọi việc. Trong trường hợp của tôi, đó là công ty AcademConsult ở St. Petersburg, chuyên hoạt động trong lĩnh vực giáo dục ở nước ngoài.
Từ các tài liệu cho trường đại học, tôi cần một bằng tốt nghiệp, một sơ yếu lý lịch bằng tiếng Anh, một lá thư động lực và một bài kiểm tra tiếng Anh. Để được cấp thị thực, tôi phải chuẩn bị một lá thư động viên khác, giấy xác nhận từ nơi làm việc, trả lời bảng câu hỏi, nộp ảnh và hộ chiếu. Ngoài ra, theo quy định để xin thị thực, bạn cần phải trả trước học phí. Phần còn lại do cơ quan và trường đại học thực hiện (họ có một số tài liệu xác nhận rằng tôi đã đăng ký tham gia chương trình, rằng chỗ ở đã được đặt, khóa học đã được thanh toán). Visa du học được cấp từ 1 đến 3 tháng. Vì vậy, lời khuyên của tôi là hãy bắt tay vào việc này với càng nhiều thời gian càng tốt. Khi mọi thứ đã sẵn sàng và các tài liệu đã được gửi đến văn phòng nhập cư của bang ở Thụy Sĩ để xem xét, một cuộc chờ đợi lâu dài và tẻ nhạt bắt đầu. Thật tò mò muốn biết đại sứ quán nước nào có quyền từ chối mở visa mà không cần nêu lý do. Vì vậy, hãy cố gắng giữ cho tất cả các tài liệu của bạn trong tình trạng hoàn hảo và không có bất kỳ lý do gì để làm phiền và nghi ngờ. Trong trường hợp của tôi, tôi đã phải đợi khoảng một tháng.
Bây giờ về việc học
Khóa học thường bắt đầu vào tháng Tám hoặc tháng Giêng. Việc đào tạo rất chuyên sâu - có rất ít thời gian để vui chơi. Nhưng mặt khác, khóa học không kéo dài hơn 2 năm như ở Hoa Kỳ. 5-10 tháng tại trường đại học + thêm 6 tháng thực hành - và bạn là một chuyên gia được chứng nhận, trước đó hầu như cả thế giới đều rộng mở.
Trong khóa học, chúng tôi có các sinh viên đến từ nhiều quốc gia, điều này hiện giúp tôi trong công việc - sau cùng, tôi vẫn giữ liên lạc với nhiều người trong số họ. Nó cũng dạy tôi hiểu và trân trọng mọi thứ khiến chúng tôi trở nên khác biệt. Nói chung, tôi tin rằng tôi đã làm giàu cho bản thân với tư cách là một con người chính xác nhờ sự pha trộn giữa các nền văn hóa và dân tộc. IMI được giảng dạy bởi những người đã có kinh nghiệm thực tế tại nhiều chuỗi khách sạn và cửa hàng nhỏ, nhà hàng Michelin. Đôi khi đại diện của các công ty khác nhau đến với các bài giảng.
Thực tập và việc làm
Tôi đã có một kỳ thực tập tại một trong những khách sạn tốt nhất trên thế giới - Baur au Lac, nằm ở Zurich, nơi các ngôi sao và chính trị gia đến từ khắp nơi trên thế giới. Một kỳ thực tập tuyệt vời và tài liệu tham khảo tốt đã cho phép tôi, sau khi nhận bằng tốt nghiệp, đã ký hợp đồng với một trong những khách sạn 5 sao ở Disneyland, Hoa Kỳ. Sau khi làm việc ở đó một năm với vị trí Phó phòng Lễ tân, tôi ký hợp đồng với khách sạn Plaza ở New York và chuyển đến thành phố đó. Đây là cách giấc mơ của tôi trở thành hiện thực - tôi đã là một phần của thế giới tuyệt vời, được làm việc tại một trong những khách sạn tốt nhất ở Mỹ, nhận lương cao và tận hưởng cuộc sống mới của mình. Tôi không biết làm thế nào nó sẽ biến ra xa hơn. Tôi đang tiến lên một lần nữa - tôi hiện là giám đốc của một công ty cung cấp dịch vụ ăn uống ở NY. Tôi hạnh phúc và đã quên đi tất cả những vấn đề mà tôi phải đối mặt và điều mà tôi từng có lúc tưởng như không thể giải quyết được.
Anna Iosifova, tốt nghiệp Văn bằng Sau Đại học về Khách sạn, Học viện Du lịch IM, Thụy Sĩ, sống ở Hoa Kỳ
