Ẩm thực của Trung Quốc rất đa dạng và làm kinh ngạc nhiều thực khách từ các nước phương Tây. Người Trung Quốc chuẩn bị đồ ăn ngon cho các bữa tiệc tối và trong nhà hàng. Trong khi thực đơn hàng ngày của họ khiêm tốn. Các món ăn của Trung Quốc dựa trên một loại lương thực chính là gạo. Đôi khi chúng được thay thế cho bánh mì. Không có bữa trưa nào là trọn vẹn nếu không có cơm cháo. Cháo khô rời gọi là cống phẩm. Cô nhận được sự quan tâm đặc biệt của người Trung Quốc. Các đầu bếp cũng chuẩn bị một loại cháo lỏng từ gạo, được gọi là damizhou. Để nó có được độ đặc mong muốn, nó được đun sôi. Đậu đôi khi được thêm vào cháo. Gạo ở Trung Quốc được nấu chín mà không có muối. Nó được phục vụ trên bàn trong bát. Người Trung Quốc thay thế muối bằng nước tương, họ cho tất cả các loại gia vị vào.
Các tính năng của nấu ăn
Các món ăn của Trung Quốc được tạo thành từ thực phẩm được cắt thành nhiều miếng nhỏ. Điều này là do thực tế là chúng được ăn bằng đũa. Người Trung Quốc cũng tin rằng thực phẩm được cắt thành từng miếng nhỏ sẽ nấu nhanh hơn và giữ được nhiều vitamin hơn. Người dân địa phương theo truyền thống uống 1-2 tách trà xanh trước bữa ăn. Sau đó, chúng được mang đi làm thức ăn. Đến cuối bữa ăn, súp được dọn ra bàn.
Các sản phẩm chính của bảng Trung Quốc
Rau có một vị trí đặc biệt trong ẩm thực dân tộc. Thông thường, người nấu ăn sử dụng các loại bắp cải, khoai tây, khoai lang, cà chua, rau bina, ớt, đậu xanh và tỏi. Tình trạng măng mọc tràn lan. Chúng được đun sôi và đóng hộp. Bắp cải và củ cải chấm nước tương ăn với cháo. Các loại rau thường được muối và lên men trong nước tương. Các món ăn từ bột đặc biệt phổ biến trong nước. Một món ăn nổi tiếng là mì Trung Quốc. Những đầu bếp lành nghề làm ra những sợi mì mỏng và dài. Nó được phục vụ với một món ăn phụ. Nó có thể là gà sốt, thịt lợn viên, nấm hương, trepangs, hành tây thái nhỏ. Ngoài ra, các món bột ở Trung Quốc là jiaozi (bánh bao), các loại bánh dẹt, baozi (bánh hơi). Về thịt, người Trung Quốc thích thịt lợn, được tiêu thụ dưới dạng khối nhỏ hoặc ống hút nhỏ. Gia cầm cũng có nhu cầu cao. Vịt chiên nguyên con trong dầu thực vật được coi là một món ăn lễ hội. Trứng vịt và gà được xử lý theo một cách đặc biệt: chúng được phủ một lớp vôi với tro, muối và soda, sau đó được giữ khoảng 3 tháng trong đất hoặc thùng. Lòng đỏ chuyển sang màu xanh lục và protein chuyển sang màu nâu. Những quả trứng này được coi là món ngon. Từ cá và hải sản, người Trung Quốc sử dụng cá bơn, cá rô, cua, tôm, bạch tuộc, mực, sò và mực nang.
