Bất kỳ chuyến đi nào đến Bán đảo Apennine luôn đi kèm với việc ghé thăm các quán cà phê và nhà hàng Ý. Ở đó, cả một tầng kiến thức, văn hóa, phong tục tập quán và đặc thù của đất nước được hé lộ cho khách dưới ánh nắng Địa Trung Hải hào phóng. Ẩm thực là linh hồn của bất kỳ quốc gia nào, nhưng chính ở Ý, nó mới là thứ có sức hút đặc biệt đối với cư dân nơi đây. Vào mỗi buổi tối, các nhà hàng ở Ý luôn chật kín công suất, vì đối với người dân địa phương, bữa tối gia đình tại một cơ sở yêu thích vừa là sự tôn vinh truyền thống, vừa là cách để giao tiếp với mỗi người thân và là cơ hội để dành thời gian cho tâm hồn và lợi ích.
Lịch sử ẩm thực
Nghe có vẻ kỳ lạ, nhưng khái niệm "ẩm thực Ý" không tồn tại trong tự nhiên, và đối với những cư dân của Apennines và các chuyên gia trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng, thực tế này không phải là một khám phá. Ở mỗi vùng hoặc tỉnh, họ chế biến món ăn riêng và giữ những bí mật nho nhỏ của riêng mình, do đó các nhà hàng ở Ý rất đa dạng cả về thực đơn, nội thất và chính sách giá cả.
Và mỗi món ăn ở đây đều có lịch sử riêng của nó, học bạn có thể tìm hiểu rất nhiều về đất nước, nơi đã cho thế giới không chỉ mì Ý, pizza và nước sốt bolognese.
Cấp sao
Red Guide về ẩm thực có ảnh hưởng xếp Ý thứ hai sau Pháp về số lượng sao Michelin được giao cho các nhà hàng của mình, với 7 trong số 307 cơ sở sao có dây đeo vai của Đại tá trong hệ thống phân cấp. Đáng ngạc nhiên hoặc không ngạc nhiên, các nhà hàng nổi tiếng nhất ở Ý không phải lúc nào cũng nằm ở Rome hoặc các thành phố lớn. Ví dụ, La Calandre, nơi phục vụ thường xuyên với rượu risotto nghệ tây và cam thảo, đang ẩn náu trong thị trấn nhỏ Sarmeolo di Rubano, ngay bên ngoài Padua. Hóa đơn trung bình ở đây là khoảng 150 euro một người, nhưng đầu bếp của cơ sở này không vì gì mà mang danh hiệu danh dự “Mozart of Culinary”.
Chỉ dành cho những người phàm trần
Không phải ai cũng có đủ khả năng để trở thành khách hàng thường xuyên của các nhà hàng được trao sao Michelin ở Ý, nhưng những du khách bình thường cũng có thứ để thưởng thức khi tham quan đất nước này. Mỗi con đường ở bất kỳ thành phố nào cũng có hàng tá cơ sở, nơi trước tiên, bạn có thể lấy ra một miếng bánh pizza ngon lành hoặc dùng bữa theo cảm giác thực sự có trật tự và không làm giảm ngân sách của bạn. Các khuyến nghị chính là quan sát xem người Ý đang đi đâu và nghiên cứu cẩn thận giá cả trong menu hiển thị cho tất cả mọi người xem. Khoảnh khắc đầu tiên sẽ giúp bạn tìm được cơ sở "ngon" nhất trong khu vực với những phần ăn thịnh soạn và chất lượng, và việc tìm hiểu sơ qua về giá cả sẽ giúp bạn tránh được những khoản chi phí ngoài dự kiến và thất vọng.
