Ẩm thực Fiji dựa trên việc sử dụng 4 nguyên liệu chính: bao gồm dừa, hải sản, rau củ (khoai mỡ, sắn, khoai môn), rau.
Ẩm thực quốc gia Fiji
Điều đáng chú ý là ở Fiji, thức ăn được chế biến theo nhiều cách: quen thuộc nhất đối với người châu Âu là kiểu lục địa, và món ăn lạ hơn được chế biến theo công thức của Ấn Độ với rất nhiều loại gia vị. Ngoài ra, cách châu Á nổi bật, có nghĩa là nấu ăn phù hợp với truyền thống ẩm thực Nhật Bản, Trung Quốc và Hàn Quốc.
Ẩm thực địa phương bao gồm các món thịt (dê, săn, cừu) với cà ri, các loại hải sản chiên trên than, cơm và bánh mì sốt dừa, lá khoai môn nấu nước cốt dừa, bánh khoai mì. Những người muốn thử một cái gì đó kỳ lạ có thể được đề nghị nếm thử "balolo" - những con giun biển nhỏ chiên và tẩm gia vị.
Các món ăn phổ biến của Fiji:
- "Rou-rou" (salad với khoai môn, chính xác hơn là với lá của nó - nó thường được phục vụ như một phần bổ sung cho cá);
- “Caconda” (một món cá ướp với nước cốt chanh);
- “Lovo” (một món ăn với cá hoặc thịt và các loại rau địa phương được nấu trong lò đất);
- “Sắn” (một món ăn ở dạng chuối nghiền và bột sắn với nước cốt dừa);
- "Duruka" (một món ăn làm từ rau luộc, như măng tây).
Thưởng thức ẩm thực dân tộc ở đâu?
Vì truyền thống ẩm thực địa phương bị thay thế bởi các món ăn Nhật Bản, Trung Quốc, Mỹ Latinh, vì vậy nếu mục tiêu của bạn là thưởng thức các món ăn truyền thống của Fiji, bạn nên đến thăm một trong những cư dân địa phương hoặc đến các hòn đảo xa xôi. Nhưng tuy nhiên, bạn có thể thỏa mãn cơn đói của mình tại Suva ở “Ashiyana” (trong thực đơn, bạn sẽ tìm thấy các món ăn địa phương với giọng Ấn Độ - nếu muốn, bạn có thể gọi các món với một lượng gia vị vừa phải) hoặc “Eden Bistro & Bar” (tổ chức sẽ thu hút những người yêu thích thịt và các món ăn từ hải sản), và ở Nadi - tại “Câu lạc bộ Nông dân Nadi Mới” (tại đây khách được chiêu đãi hải sản và các món ăn quốc tế, cũng như các bữa tiệc được tổ chức tại đây). Quan trọng: theo thông lệ, bạn nên để lại một số món quà lưu niệm thay vì tiền boa ở các cơ sở địa phương, nhưng mọi thứ lại khác ở các nhà hàng Ấn Độ và các nhà hàng lớn ở các khu du lịch, nơi bạn nên để lại 5-10% hóa đơn cho trà (không phong tục để uống trà trong quán cà phê).
Lớp học nấu ăn ở Fiji
Đôi khi các nhà hàng địa phương tổ chức các buổi hội thảo về ẩm thực mà bạn có thể tham dự, nhưng vì điều này, bạn nên hỏi trước về lịch trình của họ. Nếu bạn quan tâm đến việc nấu nướng tại nhà, hãy chấp nhận lời mời từ một người địa phương đến nhà của anh ấy - anh ấy sẽ tiết lộ những bí mật của ẩm thực Fiji và chiêu đãi bạn những món đặc sản địa phương.
Chuyến đi đến Fiji có thể được sắp xếp trùng với Lễ hội Đường (Lautoka, tháng 9).
