Là sự pha trộn đa dạng của truyền thống ẩm thực Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha và thổ dân Mỹ, ẩm thực Paraguay bao gồm nhiều món ăn, công thức nấu ăn khác nhau giữa các vùng.
Ẩm thực quốc gia của Paraguay
Khu vực Chaco nổi tiếng với các công thức nấu ăn truyền thống của Ấn Độ - thịt gà, gia cầm, gia súc, ngũ cốc và các loại đậu. Và các khu vực phía nam và đông nam đã chịu ảnh hưởng của truyền thống ẩm thực của các dân tộc châu Âu (nguyên liệu chính để nấu ăn là thịt, rau, các sản phẩm từ sữa, thảo mộc).
Một món ăn truyền thống không thể bỏ qua - "lokro": nó được làm từ ngô hầm và nhiều nguyên liệu khác nhau. Từ những món đầu tiên, bạn nên thử súp với thịt viên băm (albondiga) hoặc súp với thịt và bánh bao phô mai (bori-bori). Điều đáng chú ý là các món thịt ở Paraguay được ưu tiên chiên trên than hoặc lửa lớn, bổ sung một lượng nhỏ gia vị.
Những người yêu thích đồ ngọt nên xem các món ngọt làm từ đường, nước, vỏ cam và mật đường (“koserev”), nhân cọ ngọt (“palmitos”), cháo sữa ngọt với ngũ cốc và mật đường (“mbypi-hee”).
Các món ăn nổi tiếng của ẩm thực Paraguay:
- "Masamorra" (một món ăn dưới dạng cháo ngô);
- "Saltado" (món hầm rau củ);
- Soo-kui (một món ăn như thịt viên với cơm);
- Soo-yo-soopi (súp ngô và thịt bò);
- “Pira caldo” (súp với cà chua, hành tây, cá sông, gia vị và ớt chuông).
Thử ẩm thực Paraguay ở đâu?
Ở Paraguay, du khách sẽ tìm thấy nhiều nhà hàng ẩm thực Nam Mỹ (nó ảnh hưởng đến sự hình thành các món ăn của Paraguay). Đối với các món ăn dân tộc, nó được trình bày trong nhiều nhà hàng Paraguay, chi phí không cao lắm.
Nếu chúng ta nói về tiền boa, thì ở các nhà hàng, thông lệ để lại phần thưởng dịch vụ với số tiền là 10% số tiền đặt hàng, và ở các nhà hàng tầm trung, tiền boa vẫn do khách quyết định.
Ở Asuncion, bạn nên thỏa mãn cơn đói ở “CiervoBlanco” (cơ sở làm hài lòng du khách với rượu địa phương, súp bori bori, parillada - thịt nướng, chipas - bánh làm từ ngô hoặc bột sắn với pho mát và trứng, cũng như các món ăn khác ẩm thực Paraguay; ngoài ra, du khách còn được giải trí tại đây với chương trình biểu diễn dân gian).
Lớp học nấu ăn ở Paraguay
Ở trung tâm của Asuncion có một nhà hàng “Mburicao Restaurante”, nơi nếu muốn, bạn không chỉ có thể thưởng thức hương vị của các món ăn Paraguay mà còn có thể học cách nấu chúng tại các khóa học ẩm thực do đầu bếp tổ chức tại đây.
Khi nào là thời gian tốt nhất để đến thăm Paraguay? Câu trả lời rất đơn giản - trong Lễ hội Carnival (tháng 2), bao gồm các đám rước trên đường phố, trình diễn trang phục, các sự kiện văn hóa và nếm thử các món ăn của Paraguay.
