Tunisia là một trong những quốc gia Hồi giáo ở Bắc Phi, là nơi lưu giữ những tàn tích của Carthage cổ đại. Dải ven biển dài có khí hậu Địa Trung Hải nhiệt đới tuyệt vời, trong khi vào đất liền, bạn sẽ được chào đón bởi địa ngục cát thực sự của Sahara.
Sau khi tham quan bảo tàng thành phố tuyệt vời Sidi Bou Said, tàn tích của Đấu trường La Mã cổ đại, thành phố hang động Matmata và sau khi tham quan Bảo tàng Bardo, bạn chắc chắn sẽ cảm thấy thèm ăn. Hãy thoải mái lựa chọn một nhà hàng theo ý thích của bạn, vì bạn sẽ có một sự lựa chọn thực sự vô cùng lớn: các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống là nhiều doanh nghiệp nhất trong cả nước. Vậy có gì đáng thử ở Tunisia?
Đồ ăn ở Tunisia
Theo phong tục của người dân địa phương là ăn nhiều và ăn ngon, vì vậy bạn thường có thể yên tâm lấy một phần cho hai người, đặc biệt là vì các món ăn phụ thường miễn phí. Với sự cạnh tranh hiện có, nhiệm vụ của chủ nhà hàng không chỉ là cho bạn ăn những món ăn ngon và ngon mà còn phải thuyết phục bạn ghé lại.
Ẩm thực Tunisia là sự pha trộn giữa truyền thống Địa Trung Hải của Ả Rập và Châu Âu. Ví dụ, từ người Ả Rập đã có harissa cay - một loại ớt đỏ trong dầu ô liu với tỏi và gia vị, và từ người châu Âu - món khai vị cá ngừ lạnh với ô liu. Bánh mì dẹt Berber kobz-mella và kobz-Đàn được xếp cạnh nhau với bánh mì baguette cổ điển của Pháp và cả hai đều rất hợp với các món ăn nhẹ địa phương, chẳng hạn như trứng nướng hoặc salad omak khuria làm từ bí ngô nghiền với cà rốt và gia vị.
Do khu du lịch trải dài dọc theo bờ biển nên cá và hải sản nướng - mực, bạch tuộc, tôm - là một đặc trưng không thể thiếu của ẩm thực địa phương. Nếu muốn, tất cả những thứ tương tự có thể được gọi là chiên giòn hoặc trong giấy bạc.
Đừng quên về đồ ngọt của Tunisia, sự lựa chọn trong số đó rất lớn: các loại hạt có đường, baklava, kẹo trái cây, bánh Mlyabes và Kaak El Huarka, bánh quy Makrud và viên mật ong Kaaber.
10 món ăn hàng đầu của Tunisia
couscous
couscous
Couscous là bản chất của truyền thống ẩm thực Ả Rập. Bất kỳ gia đình Tunisia nào cũng có "/>
Phiên bản ngọt ngào của rượu hầm được gọi là mesfuf. Nó được làm bằng các loại hạt, quả chà là và xi-rô caramel.
Thịt cừu ngọt Tunisia
Thịt được cắt thành từng miếng, xát muối và quế, sau đó chiên với dầu ô liu. Khi thịt cừu chín vàng, người ta cho hạt dẻ và đậu gà đã ngâm sẵn vào đó. Sau đó, chảo được đổ với nước và hầm trong ít nhất một giờ trên lửa nhỏ. Tiếp theo, món ăn được bổ sung thêm nho khô, đường và hạt tiêu đen, chan nước và hầm một lần nữa. Món ăn thú vị này có thể ăn nóng và nguội như một món ăn nhẹ.
Mashvi
Thịt cừu nướng trên một miếng nước bọt. Thịt cừu đã làm sạch và rút ruột được ướp muối, tiêu, bôi mỡ với mật ong hoặc nước cốt chanh và chiên trên một lớp than hồng hoặc trên một lò sưởi đặc biệt. Thịt cừu thành phẩm được phục vụ với rau và nước sốt nóng hoặc nhồi với cơm, nho khô và gia vị.
Kefta
Kefta
Thịt cừu viên. Thịt được cắt nhỏ, sau khi luộc trong nước sôi khoảng mười lăm phút. Thịt băm trộn với trứng sống, rau thơm và hành tây cắt nhỏ. Muối, thêm hỗn hợp tiêu đen và đỏ rồi nặn thành những viên có kích thước bằng quả trứng gà. Kefta được chiên trong dầu ô liu sôi và ăn kèm với sốt harissa và salad omak khuriya.
Shorba
Súp đặc với thịt, rau và mì ống. Thịt cừu được chiên trong chảo với dầu ô liu cho đến khi giòn. Sau đó, thịt được lấy ra và hành tây cắt thành khoanh tròn cho phần mỡ còn lại, chiên cho đến khi mềm. Sau đó, thêm đậu gà đã ngâm trước và xào hỗn hợp trong 5 phút nữa, khuấy kỹ. Cho thịt trở lại chảo, thêm khoai tây, tương cà chua và hạt tiêu vào đun trên lửa nhỏ. Thịt đã sơ chế cùng với các loại rau được đổ nước và nấu như súp, thêm ớt băm nhỏ, cà chua và rau thơm. Cuối cùng, thêm bột mì xay và nấu thêm từ mười đến mười lăm phút. Shorba không chỉ được chế biến từ thịt cừu, mà còn từ thịt bò hoặc cá.
Súp cá cay
Để bắt đầu, hỗn hợp hành tây, ớt chuông và tỏi được chiên trong dầu ô liu. Hỗn hợp thành phẩm được chuyển vào một cái chảo, đổ nước, khoai tây cắt nhỏ được thêm vào, muối, tiêu dày, cho quế vào và đổ nước cốt chanh. Khi nước dùng được nấu chín, cho cá, cắt miếng, cà chua xắt nhỏ, rau xanh vào nước dùng - và đun sôi lại trong 10 phút. Món ăn ngon và mặn.
Salad Meshuia
Ớt chuông được nướng với hành tây, cà chua và tỏi, sau đó cắt thành các dải. Tỏi phi thơm được xay với muối, nước cốt chanh, rau thơm và dầu ô liu. Hành tây và cà chua được cắt thành từng khoanh. Rau được trộn và phục vụ với các miếng cá ngừ và trứng luộc, được tưới trước với dầu ô liu.
Salad Tunisia
Các loại rau sống - cà chua, dưa chuột, củ cải và cà rốt - được cắt thành từng miếng theo trí tưởng tượng của bạn. Thêm đậu luộc, khoai tây và trứng. Hỗn hợp được nêm với dầu ô liu và nước cốt chanh. Thì đấy - món salad đã sẵn sàng! Đơn giản và ngon!
Tazhin
Đó là gì - trứng tráng hoặc thịt hầm là một điểm tranh luận! Gà rán, xúc xích cay, khoai tây, phô mai, hành tây và rau thơm được thái nhỏ và đánh trứng (8-10 miếng). Khối lượng thu được sẽ được chiên trong chảo, cắt thành từng miếng như một chiếc bánh và phục vụ. Một bữa ăn vô cùng hài lòng và bổ dưỡng.
Brik
Brik
Brik là một người Tunisia cheburek. Nhân bánh có thể là bất kỳ - thịt, khoai tây, tôm, pho mát và những thứ tương tự, nhưng phổ biến nhất là gạch trứng. Bột "malsuki" làm thủ công được cán mỏng và tạo hình tròn. Cá ngừ thái nhỏ với các loại thảo mộc được rải trên đế và một quả trứng được đập vỡ. Sau đó nhanh chóng cuộn lại và chiên ngập dầu trong mỡ nóng. Kẹt thật!
