Ẩm thực ở Triều Tiên được đặc trưng bởi thực tế là các món ăn địa phương rất đặc biệt, thỏa mãn, độc đáo và hơi khác nhau giữa các tỉnh (nó bị ảnh hưởng bởi truyền thống ẩm thực có nguồn gốc trên Bán đảo Triều Tiên).
Đồ ăn ở Bắc Triều Tiên
Chế độ ăn của người Hàn Quốc bao gồm hải sản (cua, bạch tuộc, mực nang, mực, sò, tôm), cá (cá thu, cá đù, cá trích, cá saber), thịt, súp, rau, gạo, các loại đậu, đậu nành.
Người dân địa phương sử dụng đậu nành để làm pho mát đậu phụ và sữa đậu nành để làm các loại nước sốt, gia vị lên men, chất làm đặc cháo và nước thịt. Đậu nguyên hạt thường được phục vụ như một món ăn phụ. Để thêm gia vị cho các món ăn địa phương, người Hàn Quốc sử dụng tiêu Trung Quốc, ớt đỏ, sả, gừng, tỏi, nhiều loại giấm khác nhau, hành tây, hành lá, hẹ tây và tỏi tây.
Ở Bắc Triều Tiên, nên ăn chân gà (“dakbal”); những con cua nhỏ sống được phục vụ với các loại nước sốt khác nhau (“gejan”); súp với hải sản, rau, thảo mộc và ớt cay (“hamultan”); cháo sữa ("tarakjuk"); thạch acorn với rau và nước tương ("dotorimuk"); cá đuối lên men ("hongeo"); xúc xích luộc làm từ ruột lợn hoặc ruột bò (“sundae”); thịt chó hầm (bosintan); bánh gạo xắt nhỏ (chkhaltok); dưa cải bắp hoặc bắp cải Hàn Quốc ngâm chua ("kimchi"); một món ăn dựa trên hải sản, thịt, cá và rau, muối và ngâm trong giấm hoặc nước tương ("heh"); súp đậu nành tươi với động vật có vỏ và lòng đỏ trứng (sundubu-chige); Thịt nướng Hàn Quốc (“bulgogi”).
Và những người hảo ngọt sẽ có thể thưởng thức trái cây, kẹo, đun sôi trong xi-rô hoặc thêm vào các món salad trái cây khác nhau, bánh quy có hình dạng giống quả óc chó (“khodukvacja”).
Ở Bắc Triều Tiên, bạn có thể ăn:
- trong các quán cà phê và nhà hàng, nơi bạn có thể thưởng thức các món ăn Hàn Quốc và châu Âu;
- trong các cơ sở thức ăn nhanh.
Ở các cơ sở địa phương, cơm được phục vụ cho khách như một món ăn độc lập, trong một bát riêng (nó được chế biến ở dạng lỏng, nhớt hoặc vụn, và các sản phẩm khác cũng được thêm vào).
Đồ uống ở Bắc Triều Tiên
Thức uống phổ biến của người Hàn Quốc vẫn là nước khoáng, trà, lúa mạch hoặc trà gạo, gia truyền thảo mộc ("chha"), quả đấm làm từ quả hồng, hạt tiêu, quế, gừng ("sujeongwa"), rượu vodka nhân sâm ("insam-yu"), rượu gạo (“makkori”), bia, rượu mùi trái cây.
Tour ẩm thực đến Bắc Triều Tiên
Khi đến Bắc Triều Tiên, bạn có thể tham gia một tour đi bộ, trong đó bạn sẽ sống trong lều và đi bộ quanh đất nước với chiếc ba lô trên vai. Và nếu muốn, bạn có thể làm quen với ẩm thực quốc gia Hàn Quốc bằng cách ghé thăm các nhà hàng truyền thống.
Các kỳ nghỉ ở Triều Tiên có thể được kết hợp với việc nếm thử các món ăn dân tộc và tham quan.
