Lịch sử sản xuất rượu vang của Síp có hơn chục thế kỷ. Các nhà sử học và khảo cổ học tin rằng những nỗ lực đầu tiên để lấy rượu trên đảo có từ thiên niên kỷ thứ 4 trước Công nguyên. Nền tảng công nghiệp sản xuất rượu vang ở Síp được đặt ra vào giữa thế kỷ 19, khi nhà máy rượu vang đầu tiên xuất hiện để cung cấp sản phẩm cho thị trường địa phương và quốc tế ở quy mô công nghiệp. Kể từ đó, rượu vang của Síp đã trở thành một phần quan trọng và không thể thiếu trong xuất khẩu của địa phương.
Về Commandaria huyền thoại
Những người sành rượu, khi nhắc đến tên hòn đảo, mơ màng mỉm cười và hình dung ngay đến một ly Commandaria thơm lừng - một loại đồ uống tráng miệng màu nâu đậm đà, trong đó có thể đoán rõ được hương vị của mật ong, caramen, nho khô và thậm chí là quế. Loại rượu này của Síp là nổi tiếng nhất. Nó được sử dụng trong các nghi lễ tôn giáo và được uống trong lễ cưới và lễ kỷ niệm. Không một sự kiện nào ở Síp là hoàn chỉnh mà không có Commandaria, và do đó sản phẩm này có thể được giới thiệu cho khách du lịch như một món quà lưu niệm truyền thống. Delightful Commandaria được kết hợp tốt nhất với pho mát dê được sản xuất tại đây ở Síp.
Các tour du lịch rượu vang đến Síp
Lựa chọn nghỉ dưỡng này ngày càng trở nên phổ biến đối với khách du lịch Nga. Trên đảo Aphrodite, ngoài những bãi biển sạch nhất và nhà hát cổ kính, còn có những nhà máy rượu, những chuyến du ngoạn có thể giải trí và thú vị hơn những chuyến đi khác.
Các nhà nghiên cứu khoa học có kinh nghiệm tiến hành làm quen với việc sản xuất rượu vang ở Síp tại các doanh nghiệp như vậy. Chuyên gia rượu vang kể chi tiết cho khách về công nghệ trồng nho và quy trình pha chế đồ uống. Khách của các nhà máy rượu vang được cho xem các thiết bị và xem các hầm rượu nổi tiếng, nơi những loại rượu ngon nhất của hòn đảo đầy nắng được ủ.
Rượu đặc biệt
Do đặc điểm khí hậu của Síp và khí hậu nóng nên nho trồng trên đảo có hàm lượng đường cao. Điều này cho phép rượu vang của Síp đặc biệt thơm và có phần mạnh hơn các vùng khác.
Rượu vang trắng trên đảo theo truyền thống được làm từ giống Xynisteri. Được ủ ít nhất sáu tháng trong thùng gỗ sồi, Petitis Xynisteri có hương thơm gỗ tinh tế, có chứa hương dứa.
Trong số các loại rượu vang đỏ của Síp, vị vua thực sự là Maratheftiko, tương tự như Shiraz. Màu tím đậm và độ bền chắc của nó được bổ sung bởi hương anh đào và nấm cục và dư vị quế.
