Không giống như nhiều vùng rượu vang khác, Nam Phi biết chính xác ngày sinh của loại rượu vang đầu tiên của mình. Vào tháng 2 năm 1659, Jan van Riebeck, người định cư Hà Lan đã có một bài viết đáng nhớ trong nhật ký của mình về một sự kiện quan trọng đánh dấu sự khởi đầu của một lịch sử lâu đời của rượu vang Nam Phi, trong đó có cả những thăng trầm.
Lúc đầu, các loại rượu của vùng này chỉ được sử dụng cho nhu cầu địa phương, cho đến cuối thế kỷ XX sản phẩm này đã bước ra trường quốc tế. Ngày nay Nam Phi đứng thứ tám trên thế giới về số lượng rượu vang được sản xuất, điều này không hề kém cạnh so với nền của những con quái vật như Pháp, Ý hay Tây Ban Nha. Các nhà đầu tư châu Âu đã hỗ trợ rất nhiều cho việc phát triển ngành sản xuất rượu vang ở Nam Phi, những nhà đầu tư có sự tham gia của họ cho phép phát triển hầu hết các nhà máy rượu vang thứ hai.
Các vùng trồng nho
Ở Nam Phi, có ba vùng có khí hậu thích hợp cho việc trồng nho. Tốt nhất là Western Cape, nơi có khí hậu đặc biệt phổ biến với nho. Phía tây bắc của đất nước và bờ biển phía đông được coi là kém may mắn hơn do khô cằn hơn, nhưng vẫn có một số lượng lớn các vườn nho và nhà máy rượu vang.
Cho đến giữa thế kỷ trước, nho trồng ở Nam Phi chủ yếu là các giống nho trắng. Sau đó tình hình chững lại, và ngày nay hàng chục loại giống được trồng trong nước, trong đó Shiraz, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay và Riesling được coi là phổ biến và sung mãn nhất. Loại nho chính để pha chế rượu vang đỏ, Pinotage, có nguồn gốc từ bờ biển miền nam nước Pháp. Đặc điểm chính của rượu vang làm từ nho Pinotage là hương thơm đặc trưng của dâu rừng và mận khô.
Hệ thống điều khiển
Chính phủ Nam Phi cố gắng đạt được sự công nhận trên toàn cầu đối với các loại rượu vang của mình, và do đó kiểm soát cẩn thận các quy trình sản xuất. Hệ thống kiểm soát phức tạp bao gồm một số giai đoạn và kiểm tra chất lượng sản phẩm. Trên nhãn của một loại rượu vang Nam Phi đã được kiểm nghiệm và đánh giá cao phải có logo của nhà sản xuất và phải ghi rõ giống nho và năm sản xuất của thức uống. Ngoài ra, người mua có quyền biết vùng xuất xứ của rượu.
Việc tiếp xúc với hầu hết các loại rượu vang từ Nam Phi không thực sự quan trọng, và do đó bạn có thể tập trung vào giống nho đã tham gia vào quá trình sản xuất. Các loại rượu vang chất lượng cao nhất được sản xuất ở đây từ trái của Pinotage và Syrah.
