Ẩm thực Đức là một nền ẩm thực khá đa dạng và nguyên bản (bộ sưu tập thực đơn khác nhau tùy theo vùng đất).
Ẩm thực quốc gia của Đức
Ở Đức, họ rất thích thịt, đặc biệt là thịt lợn, từ đó chế biến ra các loại xúc xích, lạp xưởng của Đức. Nhưng nếu muốn, tại đây bạn có thể thử các món thịt khá lạ dưới dạng “Hackepeter” (một món ăn được làm từ thịt băm sống với thêm trứng, gia vị, muối và tiêu). Người Đức tiêu thụ rau với số lượng khá lớn, đặc biệt là bắp cải, khoai tây, cà rốt, cũng như các loại đậu (đậu, đậu lăng, đậu Hà Lan). Du khách nên thử món “Leipziger Allerlei” (món hầm rau củ). Trứng là một nguyên liệu phổ biến khác để chế biến các món ăn Đức, vì vậy bạn nên gọi món trứng tráng với rau thơm và khoai tây hoặc trứng nhồi ở các cửa hàng ăn uống.
Đáng chú ý là Franconia hút khách với xúc xích Nuremberg, Cologne - với bánh hạnh nhân, Hamburg - với cá hun khói, súp lươn, lưỡi biển chiên, Bavaria - với thịt lợn rán và xúc xích với mù tạt ngọt, Erfurt - với thịt rán trong bia -nước sốt.
Các món ăn Đức phổ biến:
- Weisswurst (xúc xích heo ăn kèm với các loại sốt khác nhau);
- “Sauerbraten” (thịt bò ướp giấm và rượu, xào với táo, rau, gừng và xi-rô củ cải đường);
- “Schnitzel” (cốt lết cắt nhỏ);
- “Schnauzen-und-potenti” (dưa cải bắp và thịt heo hầm muối);
- "Zwibelkuchen" (bánh hành tây).
Thưởng thức ẩm thực dân tộc ở đâu?
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhanh dưới dạng xúc xích chiên hoặc xúc xích lợn luộc, hãy chú ý đến biển báo “Imbuss”. Và nếu bạn muốn thỏa mãn cơn đói của mình, thì ở Berlin, bạn có thể đến nhà hàng "Gerichtslaube" (ở đây bạn nên thưởng thức đùi lợn muối, thịt lợn hun khói quay, cốt lết Berlin tự làm; trung bình một món ăn nóng ở quán này sẽ giá 10-17 euro), ở Cologne - ở “Fruh Brauhaus” (ngoài xúc xích, thịt lợn và rượu schnitzel, bia được đặt ở đây, được rót cho đến khi du khách đóng ly bằng một giá đỡ đặc biệt), ở Dusseldorf - ở “Zum Schlussel”(thực đơn bao gồm từ các món ăn dân dã của Đức đến các món ăn cầu kỳ hơn: thử bánh pudding huyết, súp Đức, cá nướng).
Các khóa học nấu ăn ở Đức
Trong các khóa học ẩm thực ở Dresden, những người muốn học cách nấu nhiều loại bánh ngọt khác nhau - với anh đào, táo, sữa đông, kem trứng, và ở Hamburg - cá luộc trong nước sốt dày cay, cũng như lươn trong các biến thể khác nhau (ví dụ, lươn chiên hoặc luộc, tạo thành súp cơ bản).
Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực, hãy đến Đức với Lễ hội Ẩm thực dành cho Người sành ăn (Cologne, tháng Hai-tháng Ba) và Lễ hội Ẩm thực và Rượu vang Berlin vào cuối tháng Hai (du khách được thỏa thích nếm thử, hội thảo và trình diễn ẩm thực) …
