Ẩm thực Jamaica có liên quan đến truyền thống ẩm thực Anh, Phi, Tây Ban Nha, Ấn Độ, Trung Quốc và dựa trên việc sử dụng thịt lợn, thịt gia cầm, rau, hải sản và các loại gia vị khác nhau.
Ẩm thực quốc gia của Jamaica
Nếu chúng ta nói về thức ăn hàng ngày của người Jamaica, thì nó dựa trên nước dùng đậm đặc trên thịt hoặc cá, được đổ lên trên rau hoặc cơm. Để món ăn có vị cay và cay, gừng, bạch đậu khấu, cỏ xạ hương, nhục đậu khấu, cà ri và hạt tiêu Jamaica thường được thêm vào chúng.
Những người đi nghỉ trên đảo được khuyên nên thử các món ăn của người Jamaica dưới dạng chuối nướng và chiên; thịt bò với cơm; dứa chiên sốt; hải sản ướp hành, ớt; món hầm làm từ khoai lang, sắn, ngô, yucca, và các loại rau quả nhiệt đới khác. Nếu muốn, bạn có thể thưởng thức món ăn Rastafarian - không sử dụng sản phẩm sữa, muối, thịt hoặc rượu để chế biến món ăn: nó được làm từ ngũ cốc, trái cây và rau quả, nước trái cây mới vắt.
Các món ăn nổi tiếng của Jamaica:
- “Riceandbeans” (một món ăn từ gạo và đậu đỏ được làm từ nước cốt dừa, ớt và hành tây);
- "Jerkchicken" (gà nướng, nhưng được tẩm ướp trước với nước sốt cay và thơm);
- “Currygoat” (món trẻ chiên trong dầu ô liu, ướp sẵn trong nước cốt chanh với gia vị);
- “Patties” (bánh nướng nhân thịt, rau, pho mát, hải sản hoặc cá);
- “Calallosoup” (một món súp phong phú dựa trên một loại thực vật như ngọn hoặc rau bina);
- “Manishwater” (súp từ đầu, nầm và móng của một con dê, luộc với khoai mỡ, khoai tây, cà rốt, chuối và các loại gia vị nóng).
Thử ẩm thực Jamaica ở đâu?
Nếu trong các nhà hàng mà bạn quyết định ghé thăm, tiền boa sẽ không được bao gồm trong hóa đơn, thì bạn có thể để lại phần thưởng bằng tiền trong trường hợp phục vụ tốt với số tiền từ 10-15% số tiền đặt hàng.
Mục tiêu của bạn là để thỏa mãn cơn đói của bạn với các món ăn dân tộc? Ở Kingston, hãy ghé qua “Strawberry Hill” (cơ sở phục vụ các món ăn Jamaica dưới dạng gà hun khói, bánh ngọt, cà ri cừu), ở Negril - trong “Ras Rody's Roadside Organic” (nơi sẽ thu hút những người yêu thích thực phẩm hữu cơ - họ chế biến các món ăn theo phong cách Rastafarian, cụ thể là cơm với đậu, cà ri chay, súp với các loại rau địa phương).
Lớp học nấu ăn ở Jamaica
Khách du lịch sành ăn sẽ có thể đi tham quan ẩm thực tại các nhà hàng Jamaica: chẳng hạn, họ sẽ ghé thăm “Pimento Porch Clubhouse” (sẽ có một bài giảng về ẩm thực Jamaica và một bài học về nấu ăn) và “One One Coco” (tại đây, những người tham gia tour ẩm thực sẽ được dạy cách nấu đầu và chân dê nướng với khoai mỡ và chuối, cách pha các loại cocktail nhiệt đới đúng cách).
Đến Jamaica có thể được sắp xếp trùng với Lễ hội Rượu và Ẩm thực (tháng 9, Kingston), Lễ hội “Rượu Rum Caribe” (mùa thu, Vịnh Montego), nơi người tham gia được thưởng thức các loại rượu rum khác nhau và các sản phẩm được chế biến trên cơ sở của thức uống này, cũng như cà phê của Lễ hội Jamaica (tháng 9-10, Kingston).
