Ẩm thực Hồng Kông chủ yếu dựa trên ẩm thực Quảng Đông, đặc trưng bởi hương vị ngọt ngào (các món ăn thường được hấp hoặc chiên nhẹ và hầm để giữ được các đặc tính có lợi của thực phẩm tươi sống).
Ẩm thực quốc gia của Hồng Kông
Hầu hết các món ăn địa phương không thể được gọi là béo và cay, mặc dù ở Hồng Kông, nó sẽ không hoàn chỉnh nếu không có sự chuẩn bị của các món cay có hương vị tiêu và gừng. Ẩm thực Quảng Đông là sự kết hợp hương vị phức tạp: cá, đậu nành và nước sốt chua ngọt giúp đạt được điều này. Tại Hồng Kông, hãy chiêu đãi bản thân với tôm hùm, nhím biển, hàu, mai rùa và súp vi cá mập, và các món ngon khác. Đối với những người hảo ngọt, hãy thử gạo nếp đen với nước cốt dừa và các loại trái cây lạ ở Hồng Kông, bánh dứa và thạch xoài.
Các món ăn Hồng Kông nổi tiếng:
- cháo tingzai (làm từ gạo, thịt lợn, đậu phộng, mực và cá);
- “Pun choi” (một món ăn gồm nhiều nguyên liệu - thịt lợn, tôm, lươn khô, thịt gà, nấm, củ cải Trung Quốc, nhân sâm và các loại khác, được xếp thành từng lớp và đổ nước dùng lên - theo phong tục thì bắt đầu bữa ăn từ trên cùng lớp, và kết thúc bằng đáy, mà không cần khuấy các thành phần);
- "Kung pao" (một món ăn ở dạng gà với đậu phộng);
- “Dim sum” (một món ăn ở dạng bánh bao hấp của Trung Quốc với các nhân khác nhau).
Thưởng thức ẩm thực dân tộc ở đâu?
Quan tâm đến thức ăn đường phố? Đi đến các quầy hàng mở - các thương gia Hồng Kông sẽ cung cấp cho bạn mực nang xiên, mì, cá viên, chân gà, đậu phụ rán. Hãy tìm các cửa hàng ăn uống có nhãn “QTS” (được trao tặng bởi Tổng cục Du lịch Hồng Kông thông qua Thử nghiệm Thực phẩm) - thực phẩm có chất lượng tốt và ngon, và các món trong thực đơn chắc chắn sẽ phù hợp với giá hóa đơn.
Nhiều nhà hàng có thể vào trong trang phục bình thường, nhưng những nhà hàng sang trọng và đắt tiền đặt quy định nghiêm ngặt về trang phục (kiểm tra điểm này khi đặt bàn).
Để thỏa mãn cơn đói ở Hong Kong, “Tim Ho Wan” (quán nổi tiếng với giá khá rẻ và món dim sum ngon nhất thành phố) hoặc “Man Wah” (ở đây bạn nên thử vây cá mập và thưởng thức món tráng miệng dưới dạng luộc lê và quýt) phù hợp với Hồng Kông.
Lớp học nấu ăn ở Hồng Kông
Tại Hồng Kông, các khóa học nấu ăn của Martha Sherpa sẽ dạy những ai muốn tìm hiểu về phương pháp nấu ăn chính thống của Trung Quốc và dạy họ cách nấu món dim sum, cơm cuộn thịt nướng và cơm nắm trứng.
Bạn có thể ghé thăm Hồng Kông trong lễ hội ẩm thực “Wine & Dine” (tháng 11), nơi du khách sẽ được chờ đợi bởi các gian hàng với các kiệt tác ẩm thực (các gian hàng mới xuất hiện hàng năm, chẳng hạn như “Khu sản phẩm mới” hoặc “Gian hàng ngọt ngào”) và các loại rượu ngon nhất, các buổi biểu diễn nhạc jazz và pop, hội thảo và thuyết trình về ẩm thực và rượu vang.
