Ẩm thực Hàn Quốc là một món ăn khá cay, nổi tiếng với sự đa dạng: rau, hải sản và súp thường có mặt trên bàn ăn.
Ẩm thực quốc gia của Hàn Quốc
Cơ sở của ẩm thực Hàn Quốc là gạo, được chế biến theo tất cả các cách có thể: ví dụ, người ta có thể phân biệt cháo gạo nén (“cha”) và cơm sườn (“chhaltok”). Riêng biệt, cần nói đến các món súp Hàn Quốc - ở Hàn Quốc, “maeuthan” (một món ăn ở dạng súp cá cay), “sundubu chige” (một món ăn ở dạng súp đậu nành làm từ động vật có vỏ và lòng đỏ trứng), “Twenjan chige” (súp đặc làm từ bột đậu nành lên men). Nếu bạn quan tâm đến các món tráng miệng, thì tại đây bạn sẽ được thưởng thức kẹo hoặc trái cây đun sôi trong xi-rô, cũng như bánh quy “khodukwacja”.
Các món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc:
- Bulgogi (thịt bò chiên trên lửa lớn);
- "Kimpap" (một loại bánh sandwich làm từ gạo, trứng tráng và rau);
- “Khemul chongol” (muối với hải sản);
- “Oktomkui” (cá chép biển chiên);
- "Kalbi" (một món ăn ở dạng sườn heo hoặc bò chiên);
- Takkalbi (món hầm gà, rong biển, cơm và khoai tây).
Ăn thử món ăn Hàn Quốc ở đâu?
Khi đặt món tại các nhà hàng Hàn Quốc, bạn cần chuẩn bị tinh thần là sẽ được phục vụ cơm hoặc mì, súp (thường thì món này được làm từ thịt bò ngâm chua nên món ăn sẽ có vị cay) và salad ăn kèm với món ăn đã đặt. Nhìn thấy một đĩa có đĩa màu đỏ trước mặt, bạn nên cảnh giác - thức ăn quá cay, có hương vị của ớt đỏ, có thể gây nguy hiểm cho dạ dày của người châu Âu. Nếu bạn quyết định thử các món thịt chó, bạn sẽ có thể tìm thấy chúng độc quyền trong các nhà hàng đắt tiền (một số giống chó được sử dụng để nấu ăn, được nuôi đặc biệt để giết mổ).
Bạn có thể thỏa mãn cơn đói của mình ở Seoul tại “Myeongdong Kyoja” (mời khách thưởng thức các món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc, cũng như đặt bữa trưa hoặc các món ăn theo thực đơn từ đầu bếp) hoặc “Si-Wha-Dam” (tại đây du khách được thưởng thức bánh gạo với bulgogi, kim chi, mì với nước dùng).
Lớp học nấu ăn ở Hàn Quốc
Tại Seoul, bạn sẽ được mời tham gia một lớp học về ẩm thực (một nhóm gồm 3-7 người, buổi học kéo dài 2-3 giờ và được thực hiện bằng tiếng Hàn, tiếng Anh hoặc tiếng Nga) về chế biến món ăn dân tộc - kim chi.. Sau khi món ăn được nấu bằng tay của chính bạn dưới sự hướng dẫn của đầu bếp, bạn sẽ được thưởng thức món ăn, cũng như mặc trang phục Hanbok của quốc gia Hàn Quốc và ghi lại hình ảnh chính mình trong đó.
Một chuyến đi đến Hàn Quốc có thể được sắp xếp trùng với Lễ hội Ớt đỏ Goisan (tháng 8), chương trình bao gồm hái tiêu, cuộc thi giữa những người làm vườn và đầu bếp, và cuộc thi câu cá tay không; Lễ hội Cá (Busan, tháng 4); Lễ hội Nhân sâm Hàn Quốc (Seoul, tháng 11); Lễ hội cá hồi (Pyeongchang, tháng 12 - tháng 1); Lễ hội cua (Uljin, tháng Hai-tháng Ba).
