Lễ hội pho mát Gorgonzola (Tháng 9), Lễ hội Turron (Tháng 11), Làng Pizza Napoli (Tháng 9), Lễ hội Pesto (Tháng 10), Lễ hội Gelato (Tháng 5), Hội chợ Kem và Kẹo Rimini (Tháng 1), Lễ hội Cá Sagra del pesce (Tháng 5), lễ hội nấm truffle trắng (tháng 11) - sẽ cho phép tất cả mọi người có mặt biết những gì nên thử ở Ý.
Đồ ăn ở Ý
Người Ý thích đãi khách với hải sản, súp, trái cây, thịt, rau, thảo mộc, dầu ô liu, mì ống, các loại pho mát - ricotta, parmesan, gorgonzola, mascarpone. Trong số các loại đồ uống ở Ý, bạn nên thử limoncello, sambuca, cappuccino, espresso, campari, grappa, amaretto.
Ở Ý, trattoria phổ biến rộng rãi (những nhà hàng này nổi tiếng với đồ ăn chất lượng với giá hấp dẫn), tiệm bánh pizza (tất cả những người yêu thích pizza Ý thực sự đều yêu thích ở đây), birreria (những cơ sở này nhắm đến những người muốn ăn salad và bánh mì) và tavola calda (mọi người đến quán ăn này để mua đồ ăn sẵn hoặc ăn tại chỗ).
10 món ăn Ý hàng đầu
Tiramisu
Tiramisu
Tiramisu được trình bày dưới dạng một món tráng miệng nhiều lớp: nó được làm từ bánh quy (savoyardi), pho mát (mascarpone), cà phê espresso (tẩm), đường và trứng gà. Rắc ca cao lên trên bánh tiramisu.
Ở Rome, bạn có thể thử món tiramisu cổ điển với quả dâu rừng, quả hồ trăn, dâu tây hoặc chuối trong cửa hàng bánh ngọt Pompi (qua della Croce, 82 tuổi; cách Spanish Steps không xa) với giá 4,5 euro (những người quyết định mang theo tiramisu sẽ đặt món tráng miệng này trong hộp đẹp).
Mì nướng kiểu Ý
Lasagne là một món thịt hầm của Ý, có nguồn gốc từ Emilia-Romagna: nhân (thịt băm, hành tây, nấm, cà chua, rau bina và các loại rau khác) được đặt trên các lớp bột mỏng (lý tưởng là 6-7), đổ với nước sốt béchamel trắng (bơ + bột + sữa + mỡ) và rắc phô mai bào.
Chi phí ước tính của món lasagna là 8 euro.
Risotto
Risotto
Risotto được làm từ cơm chiên (Padano, Arborio, Carnaroli, Maratelli và các loại khác), trong đó nước dùng cá, rau hoặc thịt dần dần được đưa vào, và khi kết thúc quá trình nấu - phụ gia ở dạng nấm, thịt, hải sản, thì là., cá hồi, bí ngô, vỏ đậu, rau. Thường được xay bằng parmesan và dầu ô liu, đánh bằng máy đánh trứng, được thêm vào risotto. Quan trọng: trong các cơ sở phục vụ ăn uống, một thìa được phục vụ với risotto.
pizza
Pizza là một loại bánh mì dẹt tròn mở trên đó cà chua và pho mát (thường là phô mai mozzarella) được rải theo công thức cổ điển. Sự đa dạng của nó là calzone - loại bánh ngọt này được nướng, gấp đôi trước. Để chế biến bánh pizza, hãy sử dụng lò đốt bằng củi, băng chuyền hoặc lò sưởi.
Các loại pizza phổ biến:
- Pizza Margherita (cà chua + húng quế + phô mai mozzarella + dầu ô liu);
- Pizza con le cozze (nó chứa dầu ô liu, mùi tây, trai, tỏi);
- Pizza capricciosa (không thể tưởng tượng được pizza này nếu không có mozzarella, cà chua, nấm, atisô, ô liu đen và xanh);
- Pizza Hawaii (dứa + giăm bông);
- Pizza Diabola (nguyên liệu chính là ớt cay vùng Calabria và xúc xích Ý).
Chi phí trung bình của một chiếc bánh pizza trong một tiệm bánh pizza là 4,5-8 euro.
Minestrone
Minestrone có dạng súp nhẹ với các loại rau theo mùa, đôi khi có thể chứa đầy cơm hoặc mì ống. Trong công thức cổ điển, rau cắt nhỏ (cà rốt, thì là, cần tây, bí xanh, bí đỏ) được luộc chín. Một số trong số chúng được nghiền bằng máy xay sinh tố và cho vào súp. Minestrone thường được làm với nước sốt pesto. Về phần nước dùng, nó được làm bằng pancetta, giăm bông, rượu nho và gia vị.
Bạn có thể thử minestrone (trên thực đơn, bạn có thể thấy ít nhất 10 phiên bản của món súp này; ví dụ, tại các nhà hàng ở Milan, bạn có thể gọi minestrone với cây xô thơm và thịt xông khói) với giá khoảng 4,80 euro.
bánh bao Ý
bánh bao Ý
Ravioli - bánh bao / bánh bao kiểu Ý: bột không men được chuẩn bị cho chúng, có nhân thịt, cá, thịt gia cầm, rau bina, bí đỏ và các loại nhân khác, sau đó được tạo thành hình lưỡi liềm, hình vuông hoặc hình elip (các cạnh có đường cắt xoăn). Ravioli được luộc (chuẩn bị để làm nước sốt) hoặc chiên trong dầu (trong trường hợp đó, súp hoặc nước dùng sẽ được thêm vào chúng). Khi ở Ý, hãy thử ravioli với parmesan, thịt gà băm, rau bina và rau mùi tây.
Panna cotta
Quê hương của Panna Cotta là Piedmont. Món tráng miệng này được làm từ đường, kem và vani. Các nguyên liệu được đun sôi trong 15 phút, gelatin được thêm vào tạo thành khối ngọt và đổ vào khuôn. Panna cotta được chuyển sang đĩa sau khi đã đặt. Bổ sung panna cotta - trái cây, quả mọng, caramel, cà phê, mâm xôi hoặc sốt sô cô la.
trứng trộn thịt chiên
Frittata là món trứng tráng kiểu Ý với nhân thịt, xúc xích, pho mát, rau … Công thức truyền thống có parmesan và tỏi tây, trong khi món Neapolitan frittata có mì ống. Đối với giai đoạn đầu tiên của nấu ăn frittata, bạn sẽ cần một bếp, và trong giai đoạn thứ hai, một lò nướng, cũng như một chảo rán đôi đặc biệt có hai tay cầm (trứng đánh tan được đổ vào đó và nhân bánh được đặt lên trên). Du khách đi nghỉ ở Naples nên ghé thăm tiệm bánh pizza Di Matteo, ngoài pizza, còn phục vụ thịt nướng và frittata tuyệt vời.
Polenta
Polenta là một món cháo của Ý được nấu từ bột ngô và nước (một nồi đồng lớn được sử dụng để nấu ăn). Cháo được nấu đến độ đặc, khi nguội có thể cắt thành từng phần. Polenta có thể là một món ăn phụ hoặc một món ăn độc lập (trong trường hợp này, cá cơm, thịt, nấm và các sản phẩm khác được thêm vào).
Bạn nên thử món polenta truyền thống ở các vùng phía bắc của Ý (ví dụ như ở Lombardy), polenta alla carbonara (giăm bông + phô mai + thịt lợn) - ở vùng Marche, polenta e salsiccia (nước sốt được thêm vào polenta, có chứa ô liu dầu, tỏi, xúc xích tự làm, cà chua) - ở trung tâm Ý, polenta uncia (món xào được thêm vào polenta: nó chứa tỏi, bơ và cây xô thơm) - trên Hồ Como.
Trippa
Trippa
Trippa là một món ăn dựa trên tripe (ba chỉ bò), trong đó pho mát pecorino và bạc hà dại thường được thêm vào. Những miếng thịt ba chỉ mỏng được tẩm gia vị, chiên với dầu, đổ rượu vào đĩa và hầm cho đến khi chất lỏng bay hơi. Trước khi dọn món trippa lên bàn, rắc Parmesan bào lên trên. Trippa được nấu ở Bolognese, Florentine, Roman, và cũng có thêm khoai tây và đậu.
