Georgia thú vị đối với khách du lịch chủ yếu vì lịch sử cổ đại của nó: pháo đài và tu viện cổ, thành phố hang động và tháp canh - tất cả những điều này đều tràn ngập hương vị quốc gia độc đáo. Một phần không thể thiếu của hương vị này là "Ẩm thực Georgia" nổi tiếng thế giới.
Một người thiếu kinh nghiệm có thể nói rằng bạn có thể thưởng thức ẩm thực Georgia ở bất kỳ thành phố lớn nào ở Nga, nơi chắc chắn có một nhà hàng Georgia, và theo quy luật, nhiều hơn một … Nhưng một du khách có kinh nghiệm chắc chắn biết rằng thức ăn được chế biến theo địa phương công thức nấu ăn và từ các sản phẩm địa phương là nét độc đáo của bất kỳ nền ẩm thực nào.
Đồ ăn ở Georgia
Đối với câu hỏi bí tích "Thử gì ở Georgia?" chỉ có một câu trả lời - bạn phải thử mọi thứ !!! Đầu tiên, phô mai Gruzia. Nhiều loại pho mát có độ mặn khác nhau với hương vị và mùi đặc trưng khác nhau tùy thuộc vào khu vực sản xuất chúng. Bánh suluguni nhiều lớp được làm ở khắp mọi nơi, nhưng Mingrelian là nổi tiếng nhất. Phô mai Imeretian được chế biến với bạc hà gadazelili. Phô mai cay cũng rất thú vị - Kobe và Tushinsky.
Hãy chắc chắn thử giăm bông Rachin, giăm bông kupaty và giăm bông Lori. Đặt món dưa chua kiểu Georgia: Tsitsaku, Jonjoli, bắp cải đỏ và dưa chuột.
Điểm đặc biệt của ẩm thực địa phương là sự phong phú của các loại thảo mộc và gia vị dùng để nấu nướng. Nhưng những gì được phục vụ đến bàn trực tiếp phụ thuộc vào mùa. Húng quế, ngò, bạc hà, ngải giấm, tsitzmat, húng tây và hành tây. Tất cả những món này đều rất ngon, đặc biệt nếu bạn thưởng thức món ăn Georgia thực sự hoặc mchadi - bánh ngô làm từ bột ngô. Mchadi đi kèm với pho mát feta hoặc đậu, mặc dù có rất nhiều biến thể như ở các dân tộc ở Georgia.
Khi bạn có thực đơn trong tay, hãy nhớ rằng ẩm thực Georgia rất phong phú, thỏa mãn và đa dạng nên bạn cần phải tính toán kỹ lưỡng sức mạnh của mình trên bàn.
10 món ăn hàng đầu của ẩm thực Georgia
Mtsvadi
Mtsvadi
Đây là shish kebab bằng tiếng Georgia. Thực "/>
Chakhokhbili
Hầm gà trong nước cốt riêng. Ban đầu, chakhokhbili được chế biến từ gà lôi, nhưng thời gian đã điều chỉnh công thức riêng, mặc dù bạn cũng có thể tìm thấy bản gốc nếu muốn. Cà chua, tương cà chua, hành tây, tỏi, ngò, rau mùi và utskho-suneli được thêm vào trong quá trình nấu mang lại cho món ăn này một hương vị tươi sáng và đậm đà.
Lobio
Lobio
Đậu nhung. Đậu đỏ luộc trong nước muối, trộn với hành tây xào dầu, và thêm tương cà luộc. Rau mùi, lá oregano, rau mùi và hoa bia suneli cũng ở đó, sau đó quả óc chó nghiền nát và muối được thêm vào. Tất cả hầm với nhau trên lửa nhỏ, khuấy từ từ. Lobio hợp với hầu hết các món thịt, nhưng bản thân nó cũng rất ngon.
Kharcho
Súp bò chua cay. Phần ức được đun sôi trong một tiếng rưỡi, sau đó cho gạo vào và đun sôi trở lại. Hành tây xào trong dầu được trộn với ớt cay, hạt mài và tỏi, và cũng cho vào nước dùng. Sau đó đến lượt tkemali, lavrushka và các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ. Nêm muối và tiêu và nấu thêm mười lăm phút nữa - đây là công thức cho món súp kharcho hoàn hảo. Mặc dù công thức cổ điển gọi kharcho thịt bò, gà hoặc cừu cũng rất ngon.
Chikhirtma
Chikhirtma
Súp gà đặc với hỗn hợp bột và trứng. Nước dùng được làm đặc với bột ngô và trứng đánh tan với muối và giấm, thêm chanh hoặc nước ép lựu. Món súp thành phẩm được nêm với nghệ tây, tiêu, ngò, bạc hà và quế. Đây là một sự bùng nổ thực sự của hương vị! Ngoài nhiều đặc tính có lợi, chikhirtma là một phương pháp chữa bệnh nôn nao tuyệt vời.
Khachapuri
Món "bánh mì phô mai" nổi tiếng thế giới. Và không chỉ bánh mì, mà đôi khi là một món chính thức thứ hai. Theo truyền thống, đây là những chiếc bánh ngô với nhân phô mai - đây là cách khachapuri được chế biến theo phong cách Imeretian. Mingrelian khachapuri được rắc pho mát bào lên trên và các loại thảo mộc cay được thêm vào Khevsurian khachapuri. Rachin khachapuri, còn được gọi là lobiani, được chế biến nhồi với đậu dày dặn. Món khachapuri tiếp theo được làm bằng trứng, phải được khuấy kỹ trong pho mát.
Satsivi
Trước hết, Satsivi là một loại sốt hạt với quế, nghệ tây, tỏi, hạt tiêu, đinh hương và hoa bia suneli, với chất khử chua từ giấm rượu hoặc nước trái cây - lựu hoặc chanh. Theo quy luật, satsivi được làm với thịt gia cầm như một món ăn chính. Gà tây là lý tưởng cho việc này, nhưng thịt gà cũng rất ngon.
Chakapuli
Chakapuli
Nghĩa đen có nghĩa là "/>
Ajapsandali
Nữ hoàng của đồ ăn nhẹ Gruzia! Cà tím và hành tây thái hạt lựu được chiên trong chảo lớn. Trong quá trình nấu, thêm tỏi, ớt chuông băm nhỏ và cà chua đã luộc chín băm nhỏ. Nêm gia vị cho cơ sở với nhiều loại thảo mộc tươi và gia vị với muối, lượng rau phong phú này được hầm dưới nắp từ mười đến mười lăm phút trong một cái vạc lớn bằng gang.
Khinkali
Khinkali
Nhớ lại! Khinkali là "/>
