Bang lớn thứ ba trên thế giới cũng là một trong những bang lâu đời nhất. Nền văn minh Trung Quốc hơn năm nghìn năm tuổi. Một lịch sử lâu đời đã góp phần vào sự xuất hiện và phát triển của khoa học ở Trung Quốc. Thành tựu của các nhà khoa học cổ đại về toán học, thiên văn học, y học và dược phẩm có tầm quan trọng toàn cầu. Chính nơi đây đã phát minh ra giấy và in ấn, thuốc súng và la bàn - tất cả những thứ tạo nên động lực cho sự phát triển của nền văn minh trên hành tinh.
Trung Quốc thu hút khách du lịch với nhiều vùng khí hậu và tự nhiên - từ lục địa ôn hòa ở phía bắc và phía tây, đến cận nhiệt đới ở trung tâm và nhiệt đới gió mùa ở phía nam và hải đảo. Hải Nam, được khách du lịch yêu mến, mở cửa đón khách quanh năm, nhờ vào vi khí hậu do rừng nhiệt đới tạo ra - nóng vừa phải và ẩm vừa phải. Ẩm thực Trung Quốc nổi tiếng khắp thế giới, và du khách khi đến đất nước này không chỉ muốn ngắm nhìn Vạn Lý Trường Thành mà còn muốn thưởng thức những món ăn huyền thoại của Trung Quốc.
Đồ ăn ở Trung Quốc
Chủ đề của ẩm thực Trung Quốc là vô tận. Lịch sử của nó bắt đầu từ thời cổ đại, nó bị ảnh hưởng bởi triết học, đặc điểm khí hậu và cách sống của các dân tộc Trung Quốc. Mỗi vùng trên lãnh thổ rộng lớn đều có truyền thống ẩm thực riêng. Người ta tin rằng có tám món ăn ở Trung Vương quốc, nhưng có bốn món chính. Ở Catonian, phía nam, cá và hải sản chiếm ưu thế. Nhưng sự nổi tiếng đã đến với cô ấy nhờ công thức nấu ăn độc đáo với thịt từ chó, mèo, rắn và côn trùng. Chúng có thể được thưởng thức trong các nhà hàng địa phương, trong khi món ăn hàng ngày của người Trung Quốc rất đơn giản.
Vùng Tứ Xuyên được coi là phì nhiêu nhất và nền ẩm thực rất đa dạng. Thịt, gia cầm, cá, rau, nấm - mọi thứ đều được hấp hoặc hun khói. Một lượng lớn các loại thảo mộc và gia vị được sử dụng.
Ẩm thực Thượng Hải chủ yếu là các món thịt với các loại gia vị. Món đậu phụ nổi tiếng cũng từ đây mà ra. Những người yêu thích sự lạ miệng có thể nếm thử các món ăn truyền thống của Thượng Hải như bạch tuộc, cá chình và cua lông nước ngọt.
Ẩm thực miền Bắc Bắc Kinh còn được gọi là ẩm thực cung đình, bởi vì công thức nấu ăn của nó đã được tạo ra trong nhiều thế kỷ cho các thành viên của các triều đại. Nó dựa trên cây lúa và được trồng ở các tỉnh phía Bắc. Ở những nơi này, vịt được nuôi trong các trang trại đặc biệt để làm món ăn đặc trưng của tương lai.
10 món ăn Trung Quốc hàng đầu
trà Trung Quốc
trà Trung Quốc
Món ăn mà tất cả các bữa ăn bắt đầu ở Trung Quốc. Thường có màu xanh, nóng và không đường. Nó được trồng ở miền Trung của đất nước, các giống khác nhau ở cách làm khô và chế biến lá. Đặc biệt các loại trà trắng và vàng có giá trị được làm từ những chiếc lá trên cùng với một chồi, được thu hoạch vào mùa xuân. Bạn chắc chắn nên thử Oolongs, trong đó nổi tiếng nhất là Te Guanin. Quả bóng của lá trà khô mở ra trong quá trình pha, chúng có thể được ủ nhiều lần, làm thay đổi mùi thơm từ lá trà sang lá trà. Nhóm trà đặc biệt này được sử dụng cho trà đạo của Trung Quốc. Lễ cồng chiêng-fu-cha truyền thống không thua kém người Nhật về mức độ phức tạp của nghi lễ.
Vịt Bắc Kinh
Không thể bàn cãi là món ngon chính và nổi tiếng nhất của ẩm thực Trung Hoa. Nó nhân cách hóa các nguyên tắc cơ bản của nó. Vịt được nuôi theo chế độ ăn đặc biệt. Kết quả là, da trở nên mỏng và thịt trở nên mềm. Công thức vẫn không thay đổi kể từ năm 1330, và số lượng nguyên liệu rất đáng kinh ngạc - từ nước tương và dầu mè đến gừng xay và rượu sherry. Ở Trung Quốc không có tục lệ nên ngâm vịt ít nhất một ngày, dùng rượu bồi bổ trắng và mật ong hoa nhãn. Nó cũng được nấu trong một thời gian dài, đầu tiên là nướng từ bên trong, sau đó tạo thành lớp vỏ tráng men nổi tiếng. Vịt thành phẩm chặt ra, không hơn, không kém, giống 120 miếng. Bản thân nó là nghệ thuật.
Đậu hũ
Đậu hũ
Đậu que, có mùi khá đặc biệt. Đậu nành là cây họ đậu chính của cả nước. Thức ăn đối với người Trung Quốc không chỉ phải ngon mà còn phải tốt cho sức khỏe. Thực phẩm đậu nành, giàu protein và canxi, đã được sử dụng trong thiên niên kỷ thứ ba. Đậu phụ có thể được chiên, nướng, và thậm chí ngâm. Thậm chí còn có Ngày Đậu phụ Mùi vào ngày 8 tháng Ba. Bánh đậu nành nhân cá, một món ăn phổ biến của Thượng Hải, còn được gọi là đậu phụ. Nó có thể được nếm thử ngay cả với những người không thích đậu nành. Đây là nguyên tắc cơ bản của các đầu bếp Trung Quốc: nấu ăn phức tạp đến mức không ai nhận ra các sản phẩm ban đầu.
Súp yến
Một món ăn có lịch sử xa xưa khác. Theo một phiên bản, nguồn gốc của món súp là từ Thái Lan; đại sứ Trung Quốc đã mang công thức này đến thời Trung Vương quốc. Nhưng có một phiên bản anh hùng. Khi tấn công Trung Quốc, quân đội của Thành Cát Tư Hãn đã chặn người Trung Quốc trên một hòn đảo đá, nơi không có gì để trục lợi. Khi hết nguồn cung cấp, những người lính bắt đầu nấu súp từ tổ của những cư dân duy nhất trên đá - những con én. Món súp hóa ra rất ngon và trở thành một trong những món ngon của Trung Quốc. Đúng vậy, nó được chuẩn bị từ tổ của những con chim yến. Chúng làm tổ từ những gì chúng tìm thấy ở biển - từ trứng cá, động vật có vỏ, v.v.
"Gà ăn mày"
Cũng là một đại diện của ẩm thực Bắc Kinh. Gà được nhồi với hành tây, bắp cải, nấm và rau thơm, gói trong lá sen và tráng bằng đất sét. Chúng được nướng trong lò. Vỏ bánh bằng đất sét được mở ra bởi người đặt món. Để làm điều này, một chiếc búa được phục vụ cùng với con gà đã hoàn thành.
Một món ăn gia cầm khác, gongbao, đã thuộc về ẩm thực Tứ Xuyên. Miếng gà được chiên với đậu phộng và ớt đỏ.
Samovar Trung Quốc
Một minh chứng sống động cho nền ẩm thực Trung Hoa đa thành phần. Món ăn được chuẩn bị trước mặt và với sự tham gia của khách mời. Một thùng được đặt trên một vòi đốt khí, tất cả các thành phần được đặt bên cạnh chúng ở dạng thô. Bạn có thể tự mình chọn độ sắc và độ béo của món ăn cũng như nguyên liệu. Thành phần truyền thống của món ăn phức hợp này: thịt, cá, nầm, nấm, rau, mì. Thêm các loại thảo mộc và đậu phụ như mong muốn. Hành động hấp dẫn kết thúc với một món súp ngon lành - một loại samovar tự làm.
Bọ cạp say rượu
Trong ẩm thực Thượng Hải, nó được coi là một món ăn nhẹ yêu thích với bia. Một con bọ cạp sống được ngâm trong rượu, sau đó người chết được chiên ngập dầu để hơi nóng của con bọ cạp sẽ trung hòa chất độc. Bọ cạp chiên được tiêu thụ với đuôi và móng vuốt của nó. Nó trông ngon và giòn như khoai tây chiên. Điều chính là không nghĩ về những gì bạn đang ăn. Một đặc sản khác của ẩm thực này là món “tôm say”. Được tẩm ướp trong một loại nước sốt đặc biệt với một lượng cồn vừa đủ. Các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng chúng với mì xào.
Trứng kỷ nhân
Ngay cả những quả trứng gà, vịt thông thường cũng được người Trung Quốc nấu theo một cách khác thường. Bạn có thể thử chúng ngâm và muối. Một kỳ lạ đặc biệt là những quả trứng trăm tuổi. Đây là những quả trứng vịt được bảo quản một cách khác thường. Được xử lý bằng hỗn hợp soda, muối, vôi và tro, chúng được ủ trong đất hoặc thùng không có không khí từ 20 đến 100 ngày. Kết quả: lòng trắng nâu và lòng đỏ xanh. Không giống bất cứ điều gì. Vị cay và hay thay đổi, nói một cách xa hoa.
Bánh bao Trung Quốc
Bánh bao Trung Quốc
Một phần của văn hóa Trung Quốc, một biểu tượng của gia đình, một món ăn nhất định phải có trong năm mới. Chúng chỉ đơn giản là luộc, hấp hoặc chiên. Về hình dạng, có jiao-tzu - tương tự như bánh bao và hoành thánh của Nga - được làm bằng bột mỏng dưới dạng nút với các dây rau xanh. Trong suốt lịch sử, các đầu bếp Trung Quốc đã tích lũy được hơn 20 nghìn công thức làm nhân cho bánh bao: với tôm, trepangs, dưa chuột cay, bắp cải Bắc Kinh ngâm, giăm bông hun khói, đậu phụ, v.v. Chúng thậm chí còn được làm ngọt, chứa đầy chuối và trái cây ngọt ngào. Hãy chắc chắn để thử, điều chính là tìm thấy của bạn điền.
món tráng miệng
Gạo được sử dụng để làm các loại bánh phức tạp, bánh hunguigo, bánh quy niangao và cơm nắm ngọt cũng được hấp. Bạn có thể thử các loại thạch khác thường được làm từ thảo mộc hoặc nấm ngọc cẩu. Bánh nướng nhân sen và bánh khoai mì, khoai lang sốt caramen được nhiều người yêu thích. Trái cây theo mùa có thể được coi là món tráng miệng chính. Có một số lượng đáng kinh ngạc trong số họ ở Trung Quốc.
