Slovenia là một quốc gia Trung Âu nằm trên bán đảo Balkan. Dãy núi Alps bảo vệ nó khỏi những cơn gió lạnh thổi từ phía bắc, sóng biển Adriatic cũng ảnh hưởng đến khí hậu trong nước, đó là lý do tại sao có mùa đông ôn hòa và những ngày hè rất ấm áp.
Đã từng đến thăm Cầu Ba và gần Đài phun nước Robb, đã đến thăm Lâu đài Ljubljana và sở thú của thủ đô Slovenia, du khách sẽ bị thấm đẫm bởi những ấn tượng sống động … nhưng chắc chắn anh ta sẽ muốn "giết con sâu", hoặc thậm chí có một bữa ăn nhẹ kỹ lưỡng. Và vẫn còn rất nhiều thắng cảnh phía trước: Hồ Bled, Lâu đài Otočec, Kranj, Celje … Vì vậy, sẽ tốt hơn, trước khi bắt đầu chuyến tham quan các di tích và bảo tàng, hãy tìm câu trả lời cho một câu hỏi đơn giản: đi gì thử ở Slovenia?
Đồ ăn ở Slovenia
Ẩm thực Slovenia bị ảnh hưởng bởi ẩm thực Áo, Đức, Ý, Hungary và Slav. Mỗi truyền thống ẩm thực này đã mang đến cho Slovenia một số công thức nấu ăn.
Ẩm thực Đức đã làm phong phú thêm ẩm thực Slovenia với các món ăn như xúc xích nướng và bánh ngọt nhân táo, dưa cải bắp và schnitzels. Vào thời cổ đại, cư dân của Slovenia đã học được từ người Áo các công thức để làm bánh strudel, trứng tráng và nhiều loại bánh khác nhau. Âm vang của ẩm thực Slavic là súp và các món ăn từ nấm, cháo kiều mạch và một số loại sản phẩm bột. Một số món súp, món hầm gà, thịt bò hầm và món goulash bograch đã được vay mượn từ ẩm thực Hungary. Nghệ thuật ẩm thực của nước Ý đầy nắng đã mang đến cho cư dân Slovenia những món pho mát cừu cứng, bánh mì risotto (thực chất là risotto của Ý), gnocchi, zhircrof (một biến thể của ravioli). Việc cá và các loại thảo mộc được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Slovenia ngày nay cũng là hệ quả của sự ảnh hưởng của ẩm thực Ý.
Có một số khóa học đầu tiên bắt đầu một bữa ăn truyền thống của người Slovenia. Nó có thể là ukha hoặc nước dùng bò với mì dài, súp với xúc xích hoặc nấm, và người dân địa phương cũng rất thích súp thịt lợn với giấm và rau. Khi nói đến khóa học thứ hai, có thể có nhiều biến thể. Đối với món tráng miệng ở Slovenia, bánh gừng mật ong, strukli, potica hoặc các loại đồ ngọt địa phương khác thường được phục vụ.
Rượu vang đỏ và trắng được sản xuất ở Slovenia có chất lượng cao. Một số loại đồ uống có cồn khác cũng được sản xuất tại đây.
10 món ăn hàng đầu của Slovenia
Xúc xích kranjska
Xúc xích kranjska
Tại Slovenia, món ăn này đã chính thức nhận được một danh hiệu vô cùng vinh dự - “một kiệt tác của quốc gia”. Vào những năm 30 của thế kỷ XX, xúc xích đã giành được huy chương vàng tại triển lãm thực phẩm quốc tế. Các lễ hội về sản phẩm này được tổ chức hàng năm ở Slovenia và Hoa Kỳ. Công thức làm xúc xích được chính phủ Slovenia quy định nghiêm ngặt. Món ăn này có thịt lợn, thịt xông khói, tỏi, muối biển và một số thành phần khác. Xúc xích Kranjska - nửa hun khói. Nó thường được phục vụ với dưa cải bắp hoặc bắp cải hầm, và củ cải muối cũng có thể là một món ăn phụ. Một số người thích xúc xích kranj với mù tạt hoặc cải ngựa.
Gobova Juha
Gobova Juha
Súp nấm - thường được làm từ nấm porcini. Có một số biến thể của món ăn này, trong việc chuẩn bị, các loại nấm khác được sử dụng. Các thành phần khác trong súp là khoai tây, hành tây, cà rốt và kem. Một số người sành ăn cho thêm rượu trắng, để tăng thêm vị cay cho món ăn. Thông thường, súp nấm được phục vụ trong một đĩa làm từ một ổ bánh mì.
Iota
Súp đậu - dưa cải (có thể thay thế bằng củ cải), khoai tây, thịt xông khói, bột mì và gia vị được thêm vào đó. Ở các vùng ven biển của đất nước, thành phần của món canh cũng là gia vị ngọt và cà rốt, và đặc biệt của món ăn này được coi là ngon nhất.
Lịch sử của iota rất đơn giản: món ăn thịnh soạn này từng được phát minh bởi những người nông dân Slovenia, nhưng sau đó nó đã được yêu thích bởi tất cả cư dân của đất nước, và sau đó là khách của Slovenia. Ngày nay nó là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Slovenia.
Prata
Chân giò trộn với trứng gà, gia vị và bánh mì. Thịt được nướng trong ruột heo với kem hoặc dầu. Món ăn được phục vụ nóng.
Kẹo dẻo
Kẹo dẻo
Đây là một miếng thịt lợn. Theo từ "prshut", cư dân của Slovenia hiểu cả thịt lợn hun khói và thịt lợn khô, nhưng nó phải được xát với muối. Giờ đây, prosciutto thực sự chỉ có thể được nếm thử ở Slovenia, vì tất cả các quyền đối với sản xuất của nó thuộc về cư dân địa phương và được pháp luật bảo vệ.
Gnocchi
Bánh bao khoai tây, đặc biệt phổ biến ở vùng biển của Slovenia. Khoai tây, trứng, bột mì, muối, nhục đậu khấu - đó là những gì làm từ gnocchi. Đôi khi bí đỏ được sử dụng để chế biến món ăn này. Bánh bao có thể là một món ăn phụ hoặc món chính. Đôi khi chúng được trộn với nước sốt thịt hoặc ăn kèm với súp.
Chompe an scuta
Khoai tây áo khoác và phô mai tươi - sự kết hợp hương vị lạ thường này được tất cả những người hâm mộ món chompe an scut yêu thích, trong đó có rất nhiều không chỉ ở Slovenia mà còn ở nước ngoài. Mỗi mùa hè, đất nước tổ chức một lễ hội dành riêng cho chompa an scuta. Vào thời điểm này, thị trấn Bovec của Slovenia trở thành tâm điểm thu hút tất cả những người yêu thích món ăn lạ miệng, nơi diễn ra lễ hội ẩm thực sôi động này.
Strukli
Strukli
Một món ăn giống như bánh bao, nhưng nó không liên quan gì đến bánh bao của Nga. Nhân của món ăn này có thể là hầu hết mọi thứ: thịt; táo; phô mai; quả hạch; rau; quả mọng; pho mát. Có khoảng 70 công thức để chế biến món ăn này, nhưng cơ bản luôn là bột khoai tây men, có thêm bột kiều mạch vào.
Gibanitsa
Bánh nhiều lớp, một trong những món tráng miệng phổ biến nhất của người Slovenia. Không một bàn lễ hội nào trong cả nước có thể làm được nếu không có nó. Thông thường, gibanitsa bao gồm chín lớp. Nhân bánh có thể là táo, pho mát, hạt anh túc, quả hạch, vani hoặc nho khô.
Potica
Potica
Một món tráng miệng nổi tiếng khác mà du khách nào cũng nên thử. Đây là món cuộn hạt với hạt anh túc và mật ong. Nó được làm từ bột nhào men. Những vị khách đến từ Slovenia đã từng thưởng thức món ngon này đã nhiều lần yêu cầu cư dân địa phương tiết lộ công thức của nó. Những người chủ hiếu khách sẵn lòng chia sẻ tất cả những bí ẩn về cách làm potitsa, vì vậy món ăn này dần dần phổ biến hầu khắp thế giới.
