Ăn uống ở Tajikistan không phải là một vấn đề: bạn có thể tìm thấy các địa điểm để ăn ở hầu hết các lượt. Nhưng sự phong phú của sự lựa chọn các món ăn phụ thuộc vào kích thước của khu định cư - nó càng lớn, thì sự phân loại càng rộng. Ví dụ, ở Dushamba, bạn sẽ thấy nhiều quán cà phê và căng tin cung cấp cho du khách thực đơn với hàng chục món ăn khác nhau, trong khi trên Đường cao tốc Pamir, tại các quán trà địa phương, bạn chỉ có thể được phục vụ một món súp.
Đồ ăn ở Tajikistan
Chế độ ăn uống của Tajiks bao gồm trái cây, rau, thịt (thịt cừu, thịt dê, thịt bò, thịt gia cầm, thịt thú rừng), gạo, các loại đậu, súp, các sản phẩm từ bột mì. Người Tajiks thích nêm vào các món ăn của họ với hoa hồi, nghệ tây, nam việt quất, ngò, thìa là, mùi tây, hành lá và thì là.
Người Tajiks rất thích các sản phẩm làm từ bột mì: phụ nữ địa phương thường nấu các loại bánh dẹt, bánh củi, lagman, ugro. Để chế biến các món bột, người Tajiks sử dụng trứng, các sản phẩm từ sữa, rau, thảo mộc và thịt. Các món ăn yêu thích của họ là manti, bánh nướng thịt băm (sambusa), các loại mì thịt (lagman, shima).
Ở Tajikistan, rất đáng để thử thịt nướng; “Kazy” (xúc xích thịt ngựa quốc gia); kabobs (một món thịt xay - thịt cừu); kaurdak (thịt nướng Tajik); shahlet (cuộn bắp cải Tajik); cơm thập cẩm; súp thịt cừu hoặc thịt dê với rau, tỏi và húng quế (“shurbo”).
Và những người hảo ngọt chắc chắn sẽ thích đồ ngọt địa phương - halva, kẹo dẻo, bánh phồng ngọt, pichak (đồ ngọt truyền thống), nishallo (khối giống kem được làm từ lòng trắng trứng đánh bông, đường và xà phòng).
Ăn ở đâu ở Tajikistan? Dịch vụ của bạn:
- quán cà phê và nhà hàng;
- Thức ăn nhanh kiểu phương Tây với khoai tây chiên và bánh mì kẹp thịt;
- oshkhons và quán trà (căng tin quốc gia).
Đồ uống ở Tajikistan
Đồ uống phổ biến của người Tajik là trà (xanh, đen), shirchay (trà sữa), sherbets (hoa quả sắc với đường), ayran (sữa chua).
Đối với đồ uống có cồn, vodka, rượu mạnh, rượu vang, rượu sâm banh và bia là phổ biến ở đây.
Chuyến tham quan ẩm thực đến Tajikistan
Nếu bạn cho rằng những món ăn của ẩm thực Tajik lặp lại hoàn toàn những món ăn của các dân tộc Trung và Trung Á thì bạn nên đi tour ẩm thực Tajikistan để bị thuyết phục bởi điều ngược lại.
Bạn có thể thưởng thức các món ăn dân tộc ở nhiều cơ sở ẩm thực địa phương khác nhau, nhưng sẽ tốt hơn nếu bạn đến thăm một trong những gia đình Tajik (họ rất tử tế với khách của đất nước mình). Tại đây bạn sẽ được thưởng thức nhiều món ăn ngon khác nhau, và tất nhiên, trà xanh sẽ được phục vụ cho bạn trong bát, cũng như bạn sẽ được thưởng thức trái cây, bánh dẹt và đồ ngọt với một ngụm trà.
Ở Tajikistan, bạn sẽ không chỉ thấy hồ Karakul, hệ thống núi Pamir, suối khoáng chữa bệnh, các di tích cổ của đạo Zoroastrianism mà còn được thưởng thức món cơm thập cẩm (có hơn 400 công thức chế biến món ăn này trong nước) và các món ăn ngon dân tộc khác.
