Ẩm thực của Chile là sự kết hợp giữa công thức nấu ăn bản địa với truyền thống Tây Ban Nha. Nó được hình thành dưới ảnh hưởng của ẩm thực Ý, Pháp, Đức, Croatia. Cô bị ảnh hưởng bởi ẩm thực của một số quốc gia ở Trung Đông. Các món ăn của Chile có rất nhiều hải sản. Rốt cuộc, bờ biển của đất nước có nhiều cá, động vật có vỏ và các cư dân biển khác.
Mô tả ngắn gọn về các món ăn Chile
Các loại hải sản được người dân địa phương ưa chuộng nhất: lươn, cá hồi, muối Âu, cá vược, cá ngừ, cua, sò, vẹm, nhím biển. Người Chile cũng ăn thịt, đặc biệt phổ biến thịt cừu. Thịt bò thường được thêm vào asado, là món ăn truyền thống của đất nước. Thịt gà được tìm thấy trong nhiều công thức nấu ăn. Mặc dù, người Chile coi thịt gà là thực phẩm hạng hai.
Nhiều loại thực phẩm được tiêu thụ với rượu vang. Chile đúng là nhà sản xuất rượu vang lớn nhất hành tinh. Các món ăn dân tộc của đất nước không cay, mặc dù thực tế là nhiều người liên kết tên của bang với ớt cay. Đồng thời, các món ăn của Chile rất bổ dưỡng và khiến bạn hài lòng. Đây là bang được coi là Âu hóa nhất trong số các quốc gia Nam Mỹ. Thực tế này được phản ánh trong nấu ăn, bởi vì nhiều công thức nấu ăn tương tự như công thức của người châu Âu.
Những món ăn ngon nhất của Chile
Chúng bao gồm những kiệt tác địa phương không có tác phẩm tương tự ở các quốc gia khác. Chúng bao gồm súp curanto, được làm từ động vật giáp xác, cá, thịt cừu, thịt bò, thịt gia cầm, khoai tây và thịt lợn. Curanto được ưa thích bởi cư dân của phần phía bắc của đất nước, cũng như cư dân của Đảo Phục Sinh. Một món ăn đặc biệt là tiết canh nhím biển. Ngoài súp cho bữa trưa, một biến thể của bánh mì địa phương cũng được cung cấp - bánh bột ngô, được gọi là humitas. Món khai vị có thể là empanadas - những chiếc bánh thơm ngon được nhồi với cá ngừ, ô liu hoặc thịt.
Danh sách các món ăn cổ điển của Chile bao gồm humita hoặc umita. Từ thời xa xưa, nó đã được chuẩn bị bởi những người da đỏ sinh sống trên lãnh thổ Châu Mỹ Latinh trước khi người Châu Âu đến. Mỗi vùng có một sắc thái riêng của nấu ăn umita. Điển hình cho món ăn này họ lấy bột ngô, húng quế, hành tây, bơ và ớt xanh. Nhân bánh được gói trong lá ngô đồng. Tiếp theo, mỗi tấm được buộc bằng chỉ hoặc dây để nhân bánh được giữ bên trong. Sau đó, lá được luộc hoặc nướng. Vị của umit có thể ngọt, chua ngọt hoặc cay. Các bà nội trợ tùy ý thêm ớt sừng, đường, cà chua, muối hoặc ô liu vào đó. Nhưng công thức truyền thống cho rằng món ăn phải có vị đơn giản và không cay.
Umita của Chile được phục vụ dưới hình thức nấu chín - dưới dạng một lõi ngô được buộc bằng các sợi chỉ. Trước khi bắt đầu bữa ăn, các sợi chỉ phải được cởi ra và không được cuộn lá. Lá ngô không được tiêu thụ. Bột cá phổ biến nhất là caldio de congrio. Các món thịt của Chile là casuela, pariyada, lomo a la pobre, v.v.
