Lãnh thổ mà Moldova ngày nay tọa lạc là một trong những vùng trồng nho lâu đời nhất trên hành tinh. Ngày xưa, nho dại mọc rất nhiều ở đây, từ đó tổ tiên của những người làm rượu Moldova hiện đại đã làm ra đồ uống. Vào thế kỷ thứ 7 trước Công nguyên. cư dân địa phương bắt đầu trồng nho và buôn bán với những người thực dân Hy Lạp sống trên các vùng lãnh thổ dọc theo Biển Azov và Biển Đen. Kể từ đó, rượu vang Moldova đã tìm được những người mến mộ và giành được một vị trí trên bàn của nhiều người ngưỡng mộ tài năng của các nhà làm rượu Moldova.
Lịch sử với địa lý
Con đường của rượu vang Moldova đến tay người tiêu dùng ngày nay không hề dễ dàng. Dịch bệnh và chiến tranh, luật “khô hạn” và nạn phá rừng trồng nho, thảm họa kinh tế và phân chia lại tài sản - tất cả những điều này đã không cho phép ngành công nghiệp rượu vang phát triển tự do. Vài năm trở lại đây hy vọng về sự phục hồi vinh quang trước đây của các nhà sản xuất rượu Moldova. Kinh nghiệm và hợp tác với các chuyên gia nước ngoài, đầu tư và phát triển khoa học giúp khôi phục và tăng sản lượng rượu Moldova được sản xuất.
Các khu vực chính của Moldova, nơi hầu hết các loại trái cây được trồng, nằm trong bốn khu vực:
- Nam Cahul, nơi có điều kiện khí hậu tương tự như ở Địa Trung Hải. Mức đường trong trái cây địa phương của các giống Merlot và Pinot Noir được đảm bảo bởi các đặc tính của đất và độ ẩm và cho phép sản xuất rượu vang tráng miệng mạnh và đỏ.
- Vùng trung tâm của Codru có khí hậu lục địa ôn hòa với mùa hè và mùa thu ấm áp. Những ngọn đồi có cây cối rậm rạp, tạo thành nền tảng cho sự giải tỏa địa lý của địa phương, bảo vệ những vườn nho khỏi hạn hán và sương giá. Trên các sườn dốc của Codru, nho của các giống Feteasca, Riesling và Sauvignon Blanc được trồng. Các loại rượu vang trắng tốt nhất của Moldova đến từ đây.
- Khu vực Tây Nam Transnistrian, trong đó, nhờ gần Biển Đen, một vùng vi khí hậu lý tưởng được tạo ra cho quá trình chín của trái Merlot và Cabernet Sauvignon. Rượu vang địa phương - kết hợp hài hòa giữa hương thơm trái cây và ghi chú sang trọng của nho đen và gỗ sồi.
- Các giống trắng được trồng ở vùng Balti ở phía bắc của đất nước. Hầu hết các nguyên liệu thô ở đây được sử dụng để sản xuất rượu mạnh, nhưng rượu vang từ các giống địa phương như Chardonnay và Feteasca cũng rất phổ biến với những người yêu thích đồ uống trắng hảo hạng.
Các nhà khoa học khuyến nghị
Trong quá trình nghiên cứu gần đây, người ta đã chứng minh được rằng nho Moldova có chứa lượng chất dinh dưỡng lớn nhất có thể ngăn ngừa những căn bệnh khủng khiếp như ung thư và suy tim mạch. Các đặc tính độc đáo mang lại cho trái cây và rượu vang của Moldova điều kiện khí hậu đặc biệt.
