Nhiều vườn nho là dấu hiệu trung thành của cảnh quan Slovakia như những ngọn núi và lâu đài cổ. Lần đầu tiên, cây nho xuất hiện ở những vùng này cách đây 5 nghìn năm, và ngày nay rượu vang của Slovakia không chỉ có nhu cầu đối với cư dân địa phương mà còn cả những vị khách của đất nước.
Lịch sử với địa lý
Những vườn nho xuất hiện trên đất Slovakia là nhờ những người lính lê dương La Mã. Marcus Aurelius khuyến khích sản xuất rượu bằng mọi cách có thể, và do đó trong thời kỳ trị vì của ông, nghề trồng nho phát triển mạnh. Các vùng đất được canh tác bởi binh lính của nhiều quân đoàn, mà theo hoàng đế là tăng cường kỷ luật trong quân đội.
Các nhà sản xuất rượu tiếp tục truyền thống La Mã cổ đại vào thời Trung Cổ. Trong những năm đó, rượu được sử dụng trong các buổi lễ thần thánh, điều trị bệnh tật và dùng để giải trí cho người dân vào các ngày lễ.
Ngày nay, hơn bốn mươi giống nho được trồng để sản xuất rượu vang ở Slovakia, và các khu vực trồng nhiều nho nhất là phía nam của đất nước, Malokarpattya và vùng Tokaj. Đối với những người hâm mộ các tour du lịch rượu vang ở Slovakia, có Con đường Rượu vang nổi tiếng, nằm trong vùng trồng trọt Malocarpathian. Nơi bắt đầu của nó nằm ở làng Racha, nơi sản xuất rượu vang đỏ "Frankovka". Trên đường dọc theo Con đường Rượu vang, bạn không chỉ được thưởng thức những loại rượu ngon nhất của Slovakia mà còn có thể thưởng thức những món đặc sản của ẩm thực địa phương: ngỗng chiên, pho mát feta và bánh mì dẹt loksha.
Một lần đến Slovakia vào tháng 9, thật đáng để đến vùng Pezinok và tham gia lễ hội Vinobranie. Vào ngày này, người dân địa phương bắt đầu thu hoạch nho.
Chọn cái gì?
Hầu hết các giống nho ở Slovakia đều sản xuất rượu vang trắng, và chỉ 15% quả được trồng để sản xuất rượu vang đỏ. Loại rượu nổi tiếng nhất ở Slovakia là "Tokajskoe", được sản xuất ở vùng tiếp giáp với Hungary. Không giống như "Tokaj" của Hungary, nhãn rượu của Slovakia sẽ ghi "Tokajskoe", có nghĩa là loại rượu này đã qua kiểm tra chất lượng tại quốc gia cụ thể này. Ngoài những thứ phổ biến nhất, nó đáng để thử:
- Rượu non đóng chai đến cuối năm mới thu hoạch.
- Một loại rượu lưu trữ phải mất ít nhất ba năm để trưởng thành trước khi đóng chai.
- Rượu trái cây đầu tiên được làm từ vụ thu hoạch đầu tiên của cây nho ba hoặc bốn năm sau khi trồng.
- Rượu vang tủ, thường là rượu khô hoặc trong một số trường hợp hiếm hoi là bán khô, được làm mà không cần làm ngọt thêm.
