Mặc dù thực tế là ẩm thực Thụy Điển nổi tiếng vì khá đơn giản, không rườm rà, các món ăn rất thịnh soạn và ngon (nước xốt, dưa chua, thực phẩm đóng hộp, khô và lên men rất phổ biến ở đây).
Ẩm thực quốc gia của Thụy Điển
Cá là một thực khách thường xuyên của bữa tiệc buffet: nó được nướng, chiên, hun khói, nướng hoặc thêm rượu vang, ăn kèm với nước sốt trắng hoặc chanh. Khoai tây chiên, nướng hoặc luộc thường được phục vụ như một món ăn kèm, và thịt được bổ sung bởi nấm chiên với kem và hành tây. Trên bàn ăn của người Thụy Điển luôn có các món thịt từ thỏ, thú săn, gà gô, thịt nai, vì vậy bạn nhất định phải thử món thịt nai sừng tấm. Đối với các món ăn nhẹ phổ biến, ở Thụy Điển, vai trò này được giao cho bánh mì nướng skagen - một loại bánh mì nướng trên đó thực phẩm được thái nhỏ, tẩm sốt mayonnaise, được bày ra.
Các món ăn Thụy Điển nổi tiếng:
- “Grav” (một món cá hồi, được tẩm một loại nước xốt đặc biệt trong quá trình nấu);
- “Zilbular honey corintzes” (bít tết cá trích với nước sốt);
- “Lutefisk” (một món ăn làm từ cá biển luộc);
- Easterband (xúc xích heo cay);
- “Unstekt alg” (một món ăn làm từ thịt nai sừng tấm chiên);
- "Nasselsuppa lid-yegg" (súp với hàu).
Thưởng thức ẩm thực dân tộc ở đâu?
Tại các nhà hàng Thụy Điển, bạn sẽ có cơ hội gọi không chỉ bất kỳ món ăn nào riêng lẻ, mà còn kết hợp cả món chính, món khai vị và món tráng miệng với một mức giá nhất định (theo set).
Bạn có muốn tiết kiệm tiền không? Hãy chú ý đến những địa điểm có đầy quảng cáo về “món ăn trong ngày” hoặc “bữa trưa trong ngày” (có giảm giá) - giá của chúng cũng bao gồm bánh mì và salad.
Ở Stockholm, bạn có thể ghé thăm “Gyldene Freden” (du khách được chiêu đãi món thịt viên với khoai tây nghiền, dưa chuột muối, nước sốt lingonberry) hoặc “Pelikan” (họ phục vụ đồ ăn theo các món đơn giản, được tìm thấy trong nhiều ngôi nhà ở Stockholm: tại đây bạn nên thưởng thức thịt viên Thụy Điển và bia địa phương), và tại Malmo - “Arstidernain Kockskahuset” (khách đến đây thưởng thức phi lê tuần lộc với sốt nho và nhiều hơn nữa, phi lê bò với sốt bạc hà, pho mát tự làm) hoặc “Anno 1900” (trong thực đơn của nhà hàng này, du khách sẽ tìm thấy các vị Thụy Điển cổ điển trong hình thức cá bơn với nước sốt cải ngựa, cá trích chiên, súp súp lơ, thịt viên).
Lớp học nấu ăn ở Thụy Điển
Bạn có thể tham quan các lớp học ẩm thực tại khách sạn Radisson SAS Royal Viking: đầu bếp chia khách thành từng nhóm, mời mỗi người chuẩn bị một món ăn kèm, tráng miệng, món khai vị, món nóng, sau đó cùng nhau ăn các phần đã chuẩn bị.
Bạn nên lên kế hoạch cho một chuyến đi đến Thụy Điển cho lễ hội ẩm thực “Taste of Stockholm” vào tháng 6 (ngoài việc nếm thử các món ăn, những người tham gia sự kiện sẽ có các buổi biểu diễn âm nhạc và biểu diễn nghệ thuật) và Lễ hội sô cô la vào tháng 10 (khách mời được giới thiệu đến công nghệ làm sô cô la, trình diễn các tác phẩm điêu khắc sô cô la, đề nghị tham gia các cuộc thi khác nhau).
