Ẩm thực Estonia là một nền ẩm thực chịu ảnh hưởng từ truyền thống ẩm thực của Đức và Thụy Điển, nhưng tuy nhiên nó có một số món ăn khá đơn giản và thịnh soạn “nông dân”.
Ẩm thực quốc gia Estonian
Súp có tầm quan trọng lớn trong ẩm thực Estonia: súp với đậu Hà Lan, khoai tây, bánh bao, lúa mạch hoặc trân châu lúa mạch được chế biến ở đây. Ngoài ra, ở Estonia, các món ăn khác thường được chế biến dưới dạng bia, bánh mì, việt quất và súp cá trích. Các món ăn địa phương được bổ sung một lượng nhỏ gia vị, nhưng theo quy luật, thịt được nêm với mùi tây và cần tây, pho mát nhỏ với hạt caraway, cá với thì là, và xúc xích huyết với rau kinh giới. Một bổ sung phổ biến khác cho các món ăn là "castmed", là một loại nước sốt sữa, kem sữa hoặc sữa chua.
Các món ăn Estonian phổ biến:
- "Mulgikapsas" (món thịt lợn hầm với dưa cải bắp và lúa mạch);
- "Kaalikapuder" (cháo rutabaga);
- “Hernetatrapuder” (cháo làm từ kiều mạch và đậu Hà Lan);
- "Suitsukala" (cá hồi hun khói);
- "Cartuliporse" (món thịt nướng trong khoai tây nghiền).
Thử ẩm thực dân tộc ở đâu?
Tại các cơ sở phục vụ ăn uống ở Estonia, bất kỳ đơn hàng nào cũng được phục vụ với một giỏ bánh mì hoặc bánh mì cuộn nóng mới nướng, và đôi khi có cả những món ăn nhẹ nhỏ, tất cả đều không được tính trong hóa đơn. Nếu bạn dự định đến thăm các nhà hàng Estonian cùng trẻ em, thì bạn sẽ ngạc nhiên thú vị - nhiều nhà hàng có khu vui chơi dành cho trẻ em và thực đơn đặc biệt.
Vì cấm hút thuốc lá ở các cơ sở địa phương, những người hút thuốc nên tìm những nơi có sân thượng thoáng đãng.
Tại Tallinn, hãy ghé thăm “Eesti Soogituba” (từ các món ăn truyền thống của Estonia, khách được thưởng thức xúc xích huyết, các loại ngũ cốc, kvass địa phương, cá trích Baltic) hoặc “Leib Resto Ja Aed” (thực đơn nổi tiếng của cơ sở Estonia này là bánh mì tự làm, công thức đã được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác), và ở Tartu - “Kohvipaus” (ở đây bạn nên thử món kama truyền thống của Estonia, được chế biến từ hỗn hợp lúa mạch đen chiên, đậu Hà Lan, đậu, lúa mạch, hỗn hợp với sữa hoặc sữa chua - nó được bổ sung với mật ong hoặc muối, đó là lý do tại sao nó trở thành một món ngọt và món khai vị).
Các khóa học nấu ăn ở Estonia
Những người muốn nấu các món ăn Estonia có thể tham gia một khóa học nấu ăn tại nhà hàng “Olde Hansa” ở Tallinn. Ngoài ra, họ sẽ trình diễn quy trình nấu một món ăn có tên "Illusion" (món ăn được chế biến từ cá rô nhồi tôm băm và gà phi lê).
Thật hợp lý khi đến thăm Estonia kết hợp với Lễ hội bánh mì ấm (Thành phố nông thôn Sangaste, tháng 8) hoặc Lễ hội ẩm thực ngon (Pärnu, tháng 6), trong đó bạn có thể mua các sản phẩm không được bán trong siêu thị, cũng như tham gia trong một cuộc thi nấu ăn. các món ăn khác nhau.
