Ẩm thực Malaysia là sự đan xen giữa truyền thống ẩm thực của Trung Quốc, Thái Lan, Ấn Độ và các quốc gia khác.
Ẩm thực quốc gia của Malaysia
Trên bàn luôn có cơm địa phương - không men, hầm với nước cốt dừa, trộn với chuối và các loại trái cây khác, xào với rau và gia vị. Ngoài ra, gạo còn được dùng để làm mì, khoai tây chiên, bánh pudding và bánh nướng. Cá và hải sản thường được nấu ở Malaysia: ví dụ như salad mực, súp vi cá mập, và cà ri cá nasi kandar thường được thưởng thức ở đây. Sả, lá chanh và nước cốt được cho vào nước chấm để thịt, cá có vị đậm đà, nhìn chung để có được vị đặc trưng, các món ăn được bổ sung thêm bạc hà, củ gừng, ngò gai, nghệ.
Các món ăn Malaysia nổi tiếng:
- “Laksa” (súp cay dựa trên nước cốt dừa, nước dùng đặc, tôm, cá, gà, đậu phụ, mì, cà ri);
- Rendang (thịt trâu, cừu hoặc gà, ướp trong hỗn hợp cà ri cay và sau đó hầm trong nước cốt dừa);
- “Char kuway tau” (một món mì xào, trứng, mầm đậu nành, tôm, xúc xích khô, ớt với bơ và nước tương);
- “Gado gado” (một món salad làm từ mầm đậu nành, măng, nước sốt đậu phộng, ớt cay và nước cốt dừa);
- “Ekor” (súp đuôi trâu cay);
- "Murtabak" (bánh kếp nhân thịt).
Thử ẩm thực Malaysia ở đâu?
Vì Malaysia là một quốc gia Hồi giáo nên bạn không thể tìm thấy các món ăn từ thịt lợn và đồ uống có cồn ở tất cả các quán ăn. Để tiết kiệm tiền, bạn có thể ăn tại các khu ẩm thực hoặc quầy hàng trên đường phố (chỉ với một xu thôi là bạn có thể có được những món ăn lạ miệng). Nếu bạn quyết định đến một nhà hàng đắt tiền, hãy nhớ rằng ở đó, theo quy định, tiền boa 10% đã được bao gồm trong hóa đơn.
Để thỏa mãn cơn đói ở Kuala Lumpur, bạn có thể xem "Saloma" (tại đây du khách được thưởng thức các món ăn châu Á, cụ thể là Malaysia, cũng như giải trí với các điệu múa của các dân tộc Malaysia và các buổi biểu diễn với sự tham gia của một nhóm diễn chuyên nghiệp), ở Penang - trong "Cafe Ping Hooi" (ở đây họ chuẩn bị món char kuwai tau ngon nhất, và ở đây trứng vịt lộn được thêm vào).
Lớp học nấu ăn ở Malaysia
Nếu bạn muốn nấu các món ăn truyền thống của Malaysia, bạn sẽ có thể thực hiện kế hoạch của mình tại Lớp học nấu ăn La Zat Malasian (Kuala Lumpur): các buổi học nấu ăn được tổ chức tại đây hàng ngày từ thứ Hai đến thứ Bảy vào buổi sáng (ngôn ngữ giảng dạy là tiếng Anh), trong đó du khách được dạy nấu 3 món ăn
Thật hợp lý khi đến thăm Malaysia trong Lễ hội Người sành ăn Malaysia (Kuala Lumpur, tháng 10).
