Ngành công nghiệp bia ở Mỹ rất phát triển, và tất cả bia ở Mỹ có thể được chia thành hai loại lớn - loại thường, được sản xuất trong các nhà máy khổng lồ và bia thủ công hoặc thủ công, được nấu trong các nhà máy bia nhỏ theo công nghệ của tác giả.. Cả hai loại đều rất phổ biến, nhưng loại thứ hai, tất nhiên, đáng được quan tâm đặc biệt.
Sản xuất bia thủ công ở Mỹ
Các nhà máy vi sinh đầu tiên xuất hiện vào những năm 70 của thế kỷ trước ở Anh. Ở Mỹ, những doanh nghiệp như vậy bắt đầu được gọi là nhà máy bia thủ công, từ tiếng Anh. "Craft" - "thủ công". Mỗi nhà máy nhỏ sản xuất không quá 15.000 thùng bia Mỹ hàng năm và sử dụng công thức truyền thống của riêng họ. Động lực cho sự xuất hiện của bia thủ công ở Hoa Kỳ là sự thống trị của thức uống tiêu chuẩn, được thúc đẩy bởi các tập đoàn bia lớn với hàng triệu chai vào những năm 70 của thế kỷ XX.
Các nhà sản xuất bia thủ công có một số lợi thế so với các nhà máy:
- Họ có thể nhanh chóng thay đổi chủng loại, điều chỉnh theo mong muốn và sở thích của khách hàng.
- Sự gần gũi với người tiêu dùng giúp bạn có thể tìm ra những sở thích này khá nhanh chóng.
- Họ không phải chi cho quảng cáo. Người mua đánh giá sản phẩm bằng cách mua nó tại siêu thị gần nhất và sau khi dùng thử, họ sẵn sàng chia sẻ ấn tượng của mình với hàng xóm hoặc đồng nghiệp làm việc. Hiệu ứng truyền miệng mang lại sự phổ biến cần thiết cho bia thủ công ở Mỹ.
Các loại bia thủ công chiếm được cảm tình của người tiêu dùng và thực tế là những sản phẩm này được coi là tiêu chuẩn và đặc biệt, và mọi người có xu hướng muốn những thứ tốt nhất và đặc biệt.
Sam Adams là ai?
Có lẽ loại bia thủ công phổ biến nhất ở Bờ Đông Hoa Kỳ là Samuel Adams. Không một siêu thị bán đồ uống có cồn nào có thể làm được điều đó. Mỗi khách du lịch đến một trong các bang của New England đều cố gắng thử kiệt tác đầy bọt từ một công ty bia đến từ Boston.
Nhà máy bia Boston Beer Compane lần đầu tiên ra mắt thương hiệu Samuel Adams vào năm 1984 và đặt tên nó theo tên một người yêu nước và anh hùng của Cách mạng Hoa Kỳ, một nhà sản xuất bia hòa bình.
Chính các giống của thương hiệu này đã đặt nền móng cho việc sản xuất bia tinh hoa ở Hoa Kỳ. Ngày nay, Samuel Adams Boston Lager, được làm theo công thức cũ của nhà sản xuất bia Jim Koch, có mặt trong bữa tiệc nướng chủ nhật hàng tuần trên bãi cỏ của bất kỳ cư dân New England tự trọng nào, những người nghĩ rằng chỉ có bia mới có thể ngon hơn … bia rất lạnh.
