Israel là một trong những quốc gia của Trung Đông, bờ biển của nó được rửa sạch bởi hai vùng biển - Biển Đỏ và Địa Trung Hải. Khí hậu cận nhiệt đới tạo điều kiện tuyệt vời cho sự phát triển du lịch ở đây: hàng năm có hàng triệu du khách từ các quốc gia khác nhau đến thăm Israel.
Một số người đến đây để xem các đền thờ của ba tôn giáo nằm ở Israel, những người khác bị thu hút bởi sự đa dạng địa lý đáng kinh ngạc của đất nước: đây là đỉnh núi Hermon phủ đầy tuyết với cơ sở trượt tuyết, và những bãi cát oi bức của sa mạc Judean… Nhưng một số người đến thăm Israel chỉ để thưởng thức ẩm thực quốc gia của nó và một loạt các món ăn tuyệt vời của nó. Vì vậy, những gì chính xác để thử ở Israel?
Đồ ăn ở Israel
Ẩm thực Israel kết hợp giữa truyền thống ẩm thực của phương Đông và phương Tây. Công thức nấu một số món ăn đã được người Sephardim (người Do Thái từ Trung Đông) mang đến đất nước này. Các truyền thống ẩm thực khác bắt nguồn từ lịch sử của người Ashkenazi (người Do Thái đến từ Đông và Tây Âu). Trở về quê hương lịch sử, cả hai đã làm phong phú thêm nền ẩm thực dân tộc Israel bằng những món ăn được biến tấu từ các nước Ả Rập và châu Âu.
Do Thái giáo đã có một tác động rất lớn đến việc nấu ăn của người Israel. Nhiều người ở Israel tuân theo luật kosher. Những luật này nghiêm cấm ăn thịt lợn hoặc động vật có vỏ. Các món thịt, theo yêu cầu của người ăn kiêng, phải được chế biến riêng với các món ăn từ sữa. Chúng cũng cần được ăn riêng.
Các thành phần phổ biến nhất trong ẩm thực quốc gia của Israel là rau, các loại đậu, thảo mộc, trái cây, dầu ô liu và cá.
Thời kỳ khủng hoảng kinh tế mà cư dân đất nước này phải chịu đựng cũng ảnh hưởng nhất định đến ẩm thực Israel. Sau đó, món salad cà tím và mì ống được gọi là ptitim được phát minh ra.
Nghề làm phim đang bùng nổ ở Israel. Rượu vang địa phương thậm chí đã giành được giải thưởng tại các lễ hội quốc tế danh giá. Chất lượng bia cũng được sản xuất trong nước. Ngoài những đồ uống này, người dân địa phương rất thích cà phê, trà bạc hà và nước trái cây mới ép, trong đó đặc biệt ngon là lựu.
10 món ăn hàng đầu của Israel
hummus
hummus
Xay nhuyễn làm từ đậu gà (chickpeas), tỏi, ớt bột, nước cốt chanh và bột vừng. Hummus có thể được nêm nếm với muối, mùi tây, hành tây, thìa là, zaatar, ớt. Ngoài ra, các thành phần sau đây thường được thêm vào món ăn này:
- ca cao;
- ớt đỏ nướng;
- Phô mai Feta;
- cà chua chiên;
- Hạt thông;
- hanh Tây chiên;
- bí ngô nghiền.
Hummus ngày càng có nhiều người hâm mộ không chỉ ở Israel, mà còn vượt xa biên giới nước này. Những người ăn chay đặc biệt ưa thích món ăn này. Hummus có thể được khuyến nghị cho những người chống chỉ định thực phẩm chứa gluten.
Falafel
Falafel
Đậu cô ve chiên giòn. Đôi khi đậu được thêm vào đậu gà. Gia vị được dùng làm gia vị. Món ăn này được phục vụ trong bánh mì pita với salad rau và nước sốt mè. Falafel nổi tiếng ở Israel đến mức nó gần như là một trong những biểu tượng của đất nước này. Hình ảnh món ăn này thường được đặt trên nam châm lưu niệm bên cạnh quốc kỳ.
Cholnt
Món ăn thứ bảy yêu thích của người dân Israel. Do Thái giáo cấm nấu ăn vào thứ Bảy, vì vậy người Israel chuẩn bị bữa ăn thứ Bảy vào thứ Sáu. Thịt, khoai tây, đậu gà, đậu, hành tây và các loại gia vị trong một cái nồi được đưa vào lò nướng, và vào sáng thứ Bảy, một món ăn thịnh soạn, nóng hổi và ngon miệng được mang ra khỏi đó. Đây là cholent. Một tên khác của món ăn này là hamin (từ này được sử dụng trong nấu ăn theo kiểu Sephardic).
Shakshuka
Shakshuka
Phiên bản trứng bác của Israel. Ngoài trứng, nó còn có nước sốt nóng. Thành phần của nó là cà chua, hành tây, ớt cay. Đôi khi ngò, tỏi, rau mùi được thêm vào shakshuka. Có rất nhiều biến thể của món ăn này, nhưng nó thường được phục vụ với bánh mì và trong chảo gang.
Burekas
Puff pastry pies. Chúng được nướng trong lò. Phô mai, khoai tây, rau bina, nấm được dùng làm nhân bánh. Đôi khi buret được phục vụ với sữa chua hoặc trứng luộc. Những chiếc bánh nướng này rất lý tưởng với nước sốt cà chua hoặc dưa chua - những sản phẩm này cũng thường được phục vụ với các cục. Những chiếc bánh nướng nhân khoai tây được nướng theo hình chữ nhật, nhưng nếu viên khoai tây trông giống như hình tam giác cân hoặc có hình bán nguyệt thì có nghĩa là chúng được nhồi với phô mai. Bánh nấm có dạng hình tam giác đều, nhân hình tròn với rau bina hoặc các loại nhân khác.
Cá thánh Peter
Cá thánh Peter
Tên của món ăn này có nguồn gốc từ kinh thánh. Trong miệng một con cá rô phi Galilê, ngày nay đã trở thành món ăn ưa thích của dân Y-sơ-ra-ên, Thánh Peter đã từng tìm thấy một đồng xu để trả thuế đền thờ. Ngày nay món cá này được nướng và ăn kèm với rau, khoai tây và nước sốt.
Forshmak
Món khai vị lạnh. Thịt băm nhỏ hoặc cá trích nướng với khoai tây. Hành tây, ớt và kem chua cũng là những nguyên liệu cần thiết cho món forshmak. Món cá trích là một món ăn cổ điển của người Do Thái, và thịt đã là một "biến thể của chủ đề".
Knafe
Knafe
Nếu bạn yêu thích đồ ngọt, hãy thử knafe. Dù bạn có thờ ơ với đồ ngọt thì cũng nên thử món này nhé! Với bún Kadaif và pho mát dê, món ăn này sẽ khiến bạn ấn tượng! Xi-rô đường, được đổ qua knafe, hoàn toàn bổ sung cho hương vị của nó. Món ăn thường được rắc các loại hạt - quả óc chó, hạnh nhân hoặc hạt dẻ cười. Món này không nên ăn khô, ngọt lắm. Tốt hơn hãy gọi trà hoặc chỉ nước cho nó.
Bamba
Đây là những thanh ngô. Chúng được ngâm trong bơ đậu phộng. Người dân địa phương rất yêu thích chúng. Hầu như không có ngày lễ, bữa tiệc nào ở Israel có thể làm mà không có món ngon này.
Khomentash
Khomentash
Bánh nướng hạt anh túc. Chế biến từ bột men. Nhân của những chiếc bánh nướng này là cây anh túc, nho khô và quả óc chó. Món ăn không chỉ thịnh soạn mà còn rất ngon. Đây chỉ là một trong rất nhiều món đồ ngọt mà nền ẩm thực Israel vô cùng đa dạng mang lại, và tất cả chúng đều đáng để thử đối với một du khách.
