Một trong những quốc gia Tây Âu nhỏ nhất là một vương quốc nằm trên bờ Biển Bắc giữa Đức, Pháp và Hà Lan. Bang nói song ngữ: tiếng Hà Lan được nói ở phía bắc, ở Flanders, và tiếng Pháp ở phía nam, ở Wallonia. Thủ đô do người Pháp thống trị.
Lãnh thổ nhỏ bé của Bỉ chứa đựng tất cả những gì tốt đẹp nhất từ châu Âu: kiến trúc thời trung cổ, lâu đài cổ, viện bảo tàng, công viên tự nhiên, khu nghỉ dưỡng trượt tuyết. Loại thứ hai, do độ cao thấp của Ardennes, ngay cả những người mới tập trượt tuyết cũng có thể tiếp cận được. Người ta tin rằng ẩm thực Bỉ không thua kém gì Pháp, điều mà du khách biết đến. Và các nhà hàng của đất nước này luôn dẫn đầu trong xếp hạng nhà hàng Châu Âu. Bạn có thể nếm gì ở Bỉ?
Đồ ăn ở Bỉ
Truyền thống ẩm thực của Bỉ đã phát triển trở lại từ thời Trung cổ, với sự ảnh hưởng lớn từ nền ẩm thực của các nước láng giềng. Và ở một đất nước nhỏ bé như vậy, ẩm thực của các vùng miền cũng có sự khác biệt. Trên bờ biển, các món hải sản được ưu tiên. Trò chơi được ưa thích ở vùng núi Ardennes.
Các thương hiệu của Bỉ bao gồm sô cô la, bánh quế, bia và khoai tây chiên. Thành phần của sô cô la đã được quy định trong luật vào năm 1884; ngày nay có hơn 2.000 loại sô cô la trong cả nước. Do đó, những người sành ăn sô cô la chiếm một phần đáng kể trong dòng khách du lịch.
Người Bỉ xứng đáng nhận được sự biết ơn của thức ăn nhanh trên khắp thế giới vì đã phát minh ra khoai tây chiên. Phương pháp thần kỳ đã lan truyền khắp nơi, nhưng chính ở Bỉ, họ mới làm điều đó tốt nhất.
10 món ăn hàng đầu của Bỉ
Tôm
Tôm
Luôn luôn rất tươi từ Biển Bắc. Chúng nhỏ, có màu nâu và trông không đẹp mắt như tôm nuôi. Đây là nơi phát huy nguyên tắc cơ bản của ẩm thực Bỉ: hương vị quan trọng hơn vẻ ngoài. Hương vị của những con tôm này hoàn toàn bù đắp cho những khiếm khuyết về mặt thẩm mỹ.
Cà chua được nhồi với tôm ("la cà chua tôm"), bánh mì nướng với parmesan nấu chảy và rau mùi tây chiên ("croquet-o-parmesan") được làm từ chúng, thêm vào món salad. Hoặc đơn giản bạn có thể gọi món tôm bóc nõn với bia Bỉ nổi tiếng.
Động vật có vỏ, trai và các loại hải sản khác
Vẹm ngâm rượu trắng rất đáng thử với sự trang trí tuyệt vời của hẹ tây và cà ri. Món vẹm hầm sốt bia rất đáng thử. Thường được ăn kèm với khoai tây chiên, sự kết hợp lạ lùng này rất ngon.
Rất phổ biến là "muly" - súp sò làm từ nước dùng hành tây rất thơm. Những con ốc biển lớn được chiên ngay trong vỏ xoắn, món ăn thành phẩm trông đẹp như tranh vẽ.
Không có khúc dạo đầu cho bữa tối là hoàn chỉnh nếu không có sò và cua. Tôm hùm đất được chiên trong bơ với kem - giống tôm hùm bông.
Pho mát
Pho mát
Việc sản xuất của họ đã hình thành từ thời Trung cổ, sau đó độc quyền về pho mát thuộc về các tu viện. Mỗi tỉnh đã phát minh ra ít nhất ba giống. Các "mara", "le erv" và "floref" nổi tiếng nhất đều đến từ Wallonia. Nhớ thử pho mát từ Limburg, được Pushkin khen ngợi - có màu kem nhạt, thường bị mốc. Nó có mùi thơm hăng và vị đậm đà phù hợp với cả bia Bỉ và rượu vang trắng. Phô mai thường được ăn như một món tráng miệng theo tinh thần ẩm thực Pháp.
Ở Brussels, bánh mì kẹp với các lát pho mát khác nhau "le fromage de Brussel" rất phổ biến. Chúng không thể thiếu khi bạn cần ăn nhanh, nhưng chúng được phân biệt bởi sự tinh tế của người Bỉ.
Flemish cacbonade
Hiện thân của truyền thống ẩm thực thịt của đất nước, hay nói đúng hơn là lòng nhiệt thành của các đầu bếp Bỉ. Những miếng thịt bò đã được đánh tan và rán trước được hầm, hay nói đúng hơn là ninh nhừ, trong ít nhất ba giờ. Thịt lợn được xếp lớp với rau xanh và hành tây, cũng được chiên, phủ một lớp bánh mì với mù tạt lên trên. Hầm trong bia với hạt caraway, lá nguyệt quế và các loại gia vị khác. Khi nếm thử món ăn này, bạn mới hiểu tại sao người Bỉ lại được coi là những người sành ăn. Thịt bò được hầm với bia trong một món ăn khác - món hầm Flemish.
Huy chương Brussels
Một món ăn rất cầu kỳ. Các lát gan, chiên trong vụn bánh mì và nêm với nước cốt chanh, được phục vụ trên các lát cần tây chiên cho đến khi vàng nâu. Một thú vui khác từ ẩm thực Brussels là món sườn heo kiểu Brussels. Thịt đã được đánh tan và chiên được nướng với cải Brussels, bí ngòi và pho mát feta. Phô mai rất hợp với thịt lợn schnitzel. Bạn sẽ nhớ rất lâu về việc nếm thử những miếng cốt lết nhồi Parmesan. Hoặc thịt nướng trong rượu với táo, nho khô và rau diếp xoăn. Kiệt tác này được gọi là rau diếp xoăn ở Flemish.
Whitloof
Món ăn truyền thống thể hiện những gì đầu bếp Bỉ có thể làm với khoai tây. Những miếng khoai tây, mỗi miếng được bọc trong một lát thịt xông khói, được nướng dưới nắp pho mát. Phục vụ với nước sốt béchamel.
Ngay cả khoai tây nghiền thông thường ở Bỉ cũng không bình thường. Khoai tây được luộc trong kem với tỏi tây, đôi khi với cà rốt. Thật đáng để thử món ăn bên gốc cây này cho khoai tây nghiền kem ngon nhất trên thế giới.
Và tình yêu của người Bỉ đối với món thịt hầm được thể hiện rõ qua món khoai tây chiên được nướng trong lò với nấm.
Waterzoy
Waterzoy
Món hầm này không thể thiếu trong thời tiết se lạnh. Nó thường được tìm thấy nhiều hơn ở gà nước. Nhưng món cá truyền thống rất đáng thử. Ngon nhất là lươn với sốt ngải giấm, tầm ma và bạc hà.
Bất kỳ món cá nào được thực hiện bởi các chuyên gia ẩm thực Bỉ đều trở thành một sáng tạo: phi lê đơn với nước sốt tôm, cá hồi hầm dày, hàu luộc trong cần tây. Cá hồi được nhồi với những lát thịt xông khói và giăm bông hun khói, kiệt tác này được gọi là "la truitt ardennes". Và cá hồi, hun khói trước, được nấu với măng tây trắng.
Súng
Bún giòn nhồi phô mai và giăm bông, phô mai và xúc xích. Khẩu súng lục được dùng để ăn vặt. Thực tế không có cơ sở kiểu quán rượu nào ở Bỉ. Những món ăn nhanh này được bán trong các cửa hàng bán thịt, hoặc đặt hàng trong các quán cà phê nhỏ. Mô tả của khẩu súng giống như đồ ăn nhanh thông thường, nhưng hương vị của bún và độ tươi của nhân bánh nhắc nhở chúng tôi rằng chúng tôi đang ở Bỉ.
Bạn cũng có thể thử món khoai tây chiên nổi tiếng trên đường chạy. Lều chiên giòn, như khoai tây chiên được gọi ở quê hương của họ, phổ biến như các nhà hàng mang tính biểu tượng.
Sô cô la
Sô cô la
Nó xuất hiện ở đây vào giữa thế kỷ 19 như một phương thuốc chữa nhiều bệnh khác nhau. Dược sĩ người Bỉ đầy táo bạo đầu tiên đã mở một cửa hàng bánh kẹo dược phẩm. Và đã có vào cuối thế kỷ 19 - nhà máy sản xuất sô cô la đầu tiên. Lần đầu tiên, sôcôla nhân đầy xuất hiện tại doanh nghiệp sôcôla này. Ngày nay, ở một đất nước nhỏ bé, có hơn 500 cửa hàng bánh ngọt, ngoài các loại sô cô la truyền thống, họ còn bán nó với các loại nhân như húng quế, bạc hà, cỏ xạ hương, tía tô đất, v.v. Trong một số nhà hàng sô cô la, bạn có thể thưởng thức pa tê ngỗng với sô cô la đen, thậm chí cá được phục vụ dưới nước sốt sô cô la. Những người làm bánh kẹo mạo hiểm bán rượu vang, rượu và thậm chí cả bia trong chai sô cô la.
Bánh quế
Thứ hai, sau sô cô la, là loại bánh kẹo nổi tiếng. Chúng khác với các tấm wafer trên toàn thế giới. Có Brussels, Liege và thậm chí cả bánh quế Flemish. Chúng khác nhau về hương vị, hình dạng và các tùy chọn trình bày.
Bánh quế nổi tiếng nhất là Liege. Không cần phải do dự có nên thử hay không: chúng thật tuyệt vời! Chúng được nấu từ bột bơ nên đặc hơn. Khi nấu, đường cát được sử dụng để tạo thành lớp vỏ caramel.
Brussels nhẹ hơn, mềm hơn và thoáng mát hơn. Thường chúng được phục vụ dưới dạng một chiếc bánh, bôi kem hoặc với dâu tây. Trên bờ biển, bạn có thể thử chúng, nhưng ở dạng thuận tiện cho việc ăn khi di chuyển, khi đi dọc bờ biển. Phiên bản đường phố chỉ đơn giản là rắc đường bột, nhưng vẫn rất ngon.
