Bồ Đào Nha mang ơn những người Phoenicia cổ đại về nhiều loại rượu vang được sản xuất trên lãnh thổ của mình. Chính họ là người đã mang cây nho đến những vùng đất này. Điều này đã xảy ra cách đây hơn hai thiên niên kỷ rưỡi, và kể từ đó, rượu vang của Bồ Đào Nha được làm từ giống nho không tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác trên thế giới. Điều kiện khí hậu đặc biệt cho phép nho địa phương thích nghi và có khả năng chống lại sự dao động nhiệt độ và gió mạnh, đặc trưng của vùng bờ biển Đại Tây Dương.
Lịch sử với địa lý
Rượu vang của Bồ Đào Nha luôn chiếm một tỷ trọng lớn trong xuất khẩu của đất nước. Vào thế kỷ 18, ngành sản xuất rượu vang của Bồ Đào Nha thực sự phát triển mạnh mẽ, và phần lớn rượu vang cảng đã được gửi đến Anh và các quốc gia khác của Thế giới cũ. Madeira nổi tiếng không kém, được nhiều nhà quyền quý châu Âu mua về làm thú vui.
Khi trở thành thành viên của Liên minh Châu Âu, Bồ Đào Nha đã tăng khối lượng xuất khẩu rượu vang được cung cấp, và các nhà máy rượu vang của họ đã được giám sát và giám sát chặt chẽ.
Các vùng trồng nho chính của đất nước là Alentejo, Vigno Verde, Madeira và Douro, và các giống nho được trồng mang tên Bồ Đào Nha cao quý và được trồng trên gần 400 nghìn ha:
- Lilac Aragones, loại rượu vang của Bồ Đào Nha có màu ruby với hương vị đặc trưng của quả mâm xôi và quả lý chua đen. Vùng trồng trọt chính của nó là Douro và trung tâm của Alentejo.
- Bastardu dùng để pha trộn Madeira nổi tiếng. Nước Pháp được coi là quê hương của mình, nhưng trên sườn núi Bồ Đào Nha, trái Bastardou chín đặc biệt thơm.
- Toriga Nacional - nho với hương thơm hữu hình của hoa violet. Nó có đầy đủ dư vị của quả mâm xôi và quả mâm xôi đen và mang lại cho rượu một độ se đặc biệt. Quả mọng Toriga Nacional làm cho cảng Bồ Đào Nha tốt nhất.
Theo công thức cổ xưa
Sản xuất rượu vang ở Bồ Đào Nha vẫn được thực hiện theo nhiều truyền thống lâu đời, một trong số đó là nghiền quả mọng bằng chân của bạn để chiết xuất nước trái cây và bã. Những người trồng nho sẵn sàng sử dụng một bí quyết cũ khác: họ trồng một cây nho non gần những cái cây để nó có thể sử dụng thân cây của người khác làm chỗ dựa. Những người sành rượu và các nhà nghiên cứu về rượu vang gọi Bồ Đào Nha là "một bảo tàng rượu vang sống" bởi vì các truyền thống và phong tục sản xuất rượu vang của địa phương dường như rất ấn tượng.
Về cổng và không chỉ
Port được coi là loại rượu nổi tiếng nhất ở Bồ Đào Nha. Nó được xuất khẩu và uống bởi chính họ; không một ngày lễ hoặc lễ kỷ niệm nào là hoàn thành mà không có một chai rượu vang. Nhưng thị phần của cảng trong sản xuất rượu vang ở Bồ Đào Nha không quá sáu phần trăm, trong khi rượu vang trẻ chiếm một phần tư tổng số.
