Ẩm thực Ý rất đa dạng và các vùng khác nhau của đất nước có công thức nấu ăn và truyền thống nấu ăn riêng.
Ẩm thực quốc gia của Ý
Cần lưu ý rằng các món thịt phổ biến nhất ở miền bắc của đất nước (thịt thậm chí được sử dụng để làm nước sốt), và ở miền nam - các món hải sản. Nhưng nói chung, trong ẩm thực địa phương, dầu ô liu, rau, hải sản, thảo mộc, pho mát, mì ống có tầm quan trọng lớn.
Các món ăn Ý nổi tiếng:
- lasagna (miếng bột nhồi thịt, tẩm sốt béchamel);
- bánh pizza (cà chua, rau thơm, pho mát và các thành phần khác được đặt trên một lớp vỏ mỏng, sau đó món ăn được nướng; và các loại phổ biến của nó là Pepperoni, Marinara, Margarita và những loại khác);
- ravioli (một món ăn dưới dạng bánh bao với các nhân khác nhau - thịt, trái cây, pho mát, sữa đông);
- risotto (nó dựa trên gạo và gia vị, ví dụ, nghệ tây và hành tây được thêm vào risotto theo kiểu Milanese);
- carpaccio (thịt bò sống được cắt thành từng miếng mỏng và ướp với giấm và dầu ô liu);
- minestrone (một món súp nấu từ khoai tây, các loại đậu, cần tây, cà chua, các loại rau và gia vị khác).
Thưởng thức ẩm thực dân tộc ở đâu?
Khi đến các nhà hàng Ý, hãy nhớ rằng khi đặt bàn, hóa đơn của bạn gần như có thể tăng gấp đôi so với khi bạn mua đồ ăn mang ra hoặc quyết định ngồi tại quầy bar (nhìn vào thực đơn - theo quy luật, nó được viết ở đó, như cũng như về việc nhà hàng có thể tính phí dịch vụ hoặc coperto - phí cho một giỏ bánh mì và dao kéo).
Ở Verona, bạn có thể ghé thăm nhà hàng “Al Carro Armato” (thực đơn là chính thống - bạn có thể gọi các loại mì ống và các loại pho mát khác nhau; hóa đơn trung bình là 35-40 euro); ở Rome - tiệm bánh pizza “Monte Carlo” (ngoài 16 loại pizza, các món Ý truyền thống khác được phục vụ ở đây) hoặc nhà hàng “La Carbonara” (ở đây bạn nên thử món ăn La Mã - bucatini all'amatriciana, atisô, đuôi bò; hóa đơn trung bình cho một bữa tối - 45 euro); ở Venice - tiệm bánh pizza "Al Nono Risorto" (ngoài pizza còn có nhiều món cá tuyển chọn phong phú); ở Sicily (Palermo) - “Da Calogero” (nhà hàng cá này cung cấp salad hải sản, súp vẹm, bạch tuộc với gia vị và rửa sạch bằng một ly rượu vang trắng Sicily).
Các khóa học nấu ăn ở Ý
Những ai có nhu cầu có thể đăng ký một khóa học nấu ăn ở Naples, nơi họ sẽ chế biến các món ăn từ vùng Campania dưới dạng bánh pizza, các loại nước sốt và phụ gia cho nó cũng như mì ống và bánh calzone.
Trong một buổi học ẩm thực ở Rome, bạn sẽ được dạy cách nấu các món khai vị, mì ống, một món ăn nóng và món tráng miệng, đồng thời bạn sẽ được thưởng thức 4 loại rượu của vùng Lazio (sau 5 giờ học, bạn sẽ được đưa ra các công thức đã được sử dụng trong quá trình nấu ăn).
Nếu bạn đang đi nghỉ ở Piedmont, bạn có thể tham gia một buổi học ẩm thực, trong đó bạn sẽ học cách nấu món thịt bò hầm trong rượu Barolo, món thịt lợn hầm Lango, thịt bê với nước sốt cá ngừ và các món ăn khác.
Đến Ý nên chuẩn bị cho việc kỷ niệm các lễ hội: để tôn vinh nấm cục trắng ở Alba (tháng 10-11), sô cô la - ở Turin (tháng 11), pizza - ở Naples (tháng 9), mì ống strascinatiintegrali - ở Magliano de Marci (tháng 6), Văn hóa Địa Trung Hải, ẩm thực và rượu vang - ở Sicily (tháng 9), cavatelli - ở Vasto (tháng 7).
