Ẩm thực của Armenia là pho mát, rau thơm, thảo mộc, gia vị (ngò, ngải giấm, húng quế, bạch đậu khấu, đinh hương, cỏ xạ hương, cỏ cà ri, nghệ tây), thịt, rau, lavash.
Ẩm thực quốc gia của Armenia
Thẻ ghé thăm của Armenia là “khorovats” (Armenia shashlik), và tên của nó tùy thuộc vào phương pháp chế biến: ví dụ, món thịt nướng được chế biến trong một cái chảo được gọi là “khazani khorovats”, và nếu trên vỉ nướng thì nó được gọi là “karsi khorovats”. Nhìn chung, các món thịt được đối xử rất tôn trọng ở đây và các món sau được chế biến: “kyufta” (thịt viên), “kokolik” (thịt viên tròn trong nước dùng), “tolma” (bắp cải cuộn trong lá nho), “phát sinh”(Khối lượng nhão dựa trên lúa mì và thịt gà).
Một vai trò lớn trong nước được trao cho thảm uống sữa (nếu bạn pha loãng với nước, bạn sẽ bị rám nắng): nó thường tạo thành cơ sở của súp, và cả pho mát và pho mát nhỏ cũng được làm từ nó. Và trong số các món khai vị thú vị, đáng chú ý là món “baskyrtat”, được trình bày dưới dạng những lát thịt bò luộc (nó được trộn với nước sốt kem chua và quả óc chó xay).
Các món ăn nổi tiếng của ẩm thực Armenia:
- “Tisvzhik” (một món ăn gồm tim, thận, phổi và mỡ bò với hạt tiêu, rau thơm, cà chua xay nhuyễn);
- Borani (gà nguyên con chiên với cà tím và Matsun);
- “Khash” (súp được chế biến từ chân cừu hoặc thịt bò);
- “Bozbash” (một món thịt cừu luộc với các loại thảo mộc và đậu Hà Lan);
- “Ishkhan khorovats” (Cá hồi Sevan chiên trên một miếng nước bọt).
Thưởng thức ẩm thực dân tộc ở đâu?
Đến Armenia, du khách sẽ không phải lo lắng rằng mình sẽ được ăn những món cay, béo hoặc không tốt cho sức khỏe (không có món ăn này trong ẩm thực Armenia), và họ sẽ không thể nhịn đói trong bất kỳ hoàn cảnh nào!
Các món ăn ngon và buổi tối với nhạc sống sẽ chờ đợi họ trong các nhà hàng ẩm thực Armenia (theo thông lệ, các nhạc sĩ biểu diễn các động cơ quốc gia).
Ở Yerevan, bạn có thể ghé thăm “Old Erivan” (khách được mời ở lại một trong 4 sảnh, ví dụ: “Lights of Erivan” hoặc “Erebuni Erivan”, thưởng thức các món ăn Armenia, bầu không khí dễ chịu và nhạc sống) và “Ararat” (khách được chiêu đãi ở đây với kyufta, cốt lết "Gyumri", băm, nhiều loại thịt nướng, các món ăn từ cá trắng Sevan), và ở Vanadzor - "Palma" (cơ sở làm hài lòng du khách với nhiều lựa chọn các món thịt của ẩm thực Armenia).
Các khóa học nấu ăn ở Armenia
Bạn có muốn tham gia vào một cuộc đấu tay đôi về ẩm thực không? Tại Armenia, bạn sẽ được mời cùng với những người tham gia khác chia thành các nhóm để bắt đầu nấu kyufta, thịt nướng, lavash và các món ăn Armenia khác (mỗi đội sẽ có các công thức nấu ăn khác nhau, theo đó họ sẽ nấu các món ăn dưới sự hướng dẫn của các đầu bếp bậc thầy). Sau khi nấu nướng và phục vụ, việc trình bày các món ăn sẽ được kết hợp với khiêu vũ theo điệu nhạc dân tộc.
Chuyến thăm Armenia nên được lên kế hoạch cho Lễ hội rượu vang (Areni, tháng 10), Lễ hội cá (Abovyan, tháng 4), Lễ hội Dolma (Armavir, tháng 5), Lễ hội mật ong và Berry (Berd, tháng 8), Lễ hội thịt nướng (Vùng Lori, tháng 9).
