Ẩm thực Ba Lan bị ảnh hưởng bởi ẩm thực Tây Âu và Slavic, nhưng tất cả các món ăn của nền ẩm thực này đều rất đa dạng và thỏa mãn, và gia vị và gia vị được thêm vào chúng ở mức tối thiểu.
Ẩm thực quốc gia của Ba Lan
Quan trọng không nhỏ ở Ba Lan là các món đầu tiên, trong đó nổi bật là món súp với trái cây sấy khô, nội tạng, rau, huyết ngỗng và gia vị (“chernina”). Trong số các món thứ hai, “bigos” nổi tiếng, được chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng các thành phần bất biến của nó là gia vị, nấm, bắp cải, thịt hun khói và rượu. Đôi khi bigos được bổ sung bằng gạo, rau hoặc mận khô.
Các món cá cũng mang lại vinh quang cho ẩm thực Ba Lan: ví dụ, ở đây bạn có thể thưởng thức cá rô cuộn, cá pike nướng, cá trích sốt kem chua và súp cá săn. Đối với món ăn phụ, vai trò này là bánh bí ngô, cháo kiều mạch, khoai tây nướng, bánh bao với khoai tây.
Các món ăn nổi tiếng của ẩm thực Ba Lan:
- “Zurek” (súp với thịt hun khói, trứng và gia vị trên kem chua);
- "Hlodnik" (okroshka tẩm kvass củ cải đường);
- "Half-wine volove" (một món bò phi lê sốt nấm);
- "Zrazh" (món hầm với nước sốt kem chua);
- “Ges” (ngỗng nướng với táo);
- “Makovets” (bánh có nhân hoa anh túc).
10 món ăn Ba Lan hàng đầu
Thử ẩm thực dân tộc ở đâu?
Bạn có quan tâm đến các cơ sở thực phẩm bình dân? Hãy tìm “quán sữa” (Bar Mleczny) - bạn có thể ăn ở đây với giá rất hấp dẫn (giờ làm việc các ngày trong tuần: 07:00 - 18:00 - 20:00 và cuối tuần từ 09:00 - 17:00). Khi đến thăm các nhà hàng Ba Lan, bạn nên lưu ý rằng họ phục vụ những phần thức ăn khá lớn.
Ở Warsaw, sẽ không thừa nếu ghé thăm "Căn phòng hổ phách" (tại đây bạn sẽ được thưởng thức các món ăn Ba Lan theo cách hiểu hiện đại; bạn có thể đến đây để ăn trưa công việc vào các ngày trong tuần lúc 12: 00-15: 00, như cũng như gọi các món ăn không chỉ theo mùa (alacarte), mà còn cả thực đơn nếm thử, bao gồm 7 món ăn) hoặc “Barbakan” (tại nhà hàng này, du khách sẽ tìm thấy các món ăn Ba Lan, giá cả phải chăng và dịch vụ xuất sắc), tại Krakow - “Pod Aniolami”(tại đây khách được chiêu đãi các món ăn Ba Lan cổ dưới dạng xúc xích tự làm và ức ngỗng hun khói với lê và nam việt quất), ở Zakopane -“Przy Mlynie”(trong quán rượu này, bạn không chỉ có thể thưởng thức các món ăn Ba Lan mà còn có thể đắm mình trong bầu không khí của một ngôi làng Ba Lan).
Các khóa học nấu ăn ở Ba Lan
Tại các khóa học ẩm thực ở Krakow, những ai có nhu cầu sẽ được tham gia các lớp học thạc sĩ và tiệc tự chọn từ các món ăn Ba Lan được chế biến chung (bigos, red borsch, flaky) trong một bầu không khí dễ chịu kèm theo âm thanh của âm nhạc hay.
Một chuyến thăm Ba Lan nên được lên kế hoạch vào tháng 6 cho Lễ hội Vị Malopolska (Krakow), Lễ hội Ẩm thực (Lodz) và Lễ hội Ẩm thực Châu Âu trên Ngã ba (Wroclaw).
