Ẩm thực Canada là gì? Đây là sự kết hợp các công thức nấu ăn từ tất cả các quốc gia trên thế giới, tập trung vào một số món ăn ở các vùng khác nhau, ví dụ như ở Quebec - với tiếng Pháp và ở Nova Scotia - với tiếng Na Uy, Breton và tiếng Anh.
Ẩm thực quốc gia của Canada
Ẩm thực Canada dựa trên các món ăn từ thịt - gà, gấu, nai, thỏ, nai sừng tấm được sử dụng: món hầm, bít tết, thịt bò nướng, bít tết được làm từ nó. Rất đáng để thử fillet brochette (phi lê thịt xông khói chiên với hành tây và nấm, xiên sẵn trên xiên). Đối với các món khai vị, chúng được thể hiện bằng thịt lợn luộc, pa tê, cá trích hun khói, pho mát, hải sản, và món đầu tiên là súp nghiền và nước dùng làm từ mì, bánh mì nướng, đậu và rau thơm. Niềm tự hào của ẩm thực Canada là xi-rô cây phong: nó được thêm vào hầu hết các món ngọt và món tráng miệng dưới dạng bánh nướng xốp, bánh nướng, bánh kếp, bánh quế, bánh ngọt, kem.
Các món ăn nổi tiếng của Canada:
- súp lơ và cà chua xay nhuyễn;
- Bánh thịt Quebec;
- thỏ hầm rau củ;
- giăm bông trong xi-rô nêm;
- súp bí đỏ xay nhuyễn với kem, tiêu và hành tây;
- bánh hàu rắc khoai tây bào.
Thử ẩm thực Canada ở đâu?
Các nhà hàng và quán cà phê của Canada phục vụ các món ăn Pháp, Ý, Anglo-Saxon, Ấn Độ, Nga, Nhật Bản và tất nhiên là các món ăn dân tộc.
Tại Ottawa, bạn có thể thỏa mãn cơn đói của mình tại Pelican Fishery & Grill (khách được dùng thử vẹm sốt, súp bí đỏ và súp ngao với thịt xông khói) hoặc Beckta Dining & Wine (tại đây du khách được thỏa thích với ẩm thực Canada - các món thịt, rau củ hấp dẫn món ăn kèm và rượu vang), ở Quebec - trong “Aux Anciens Canadaiens” (chuyên về các món thịt của Canada - khách trong nhà hàng này được chiêu đãi các món ngon dưới dạng thịt tuần lộc và thịt trâu), ở Vancouver - trong “Bishop's” (thực đơn của nhà hàng này bao gồm các món ăn của ẩm thực Canada hiện đại) hoặc "Gallery Lounge" (ngoài ẩm thực địa phương, khách của tổ chức có thể thưởng thức nhạc jazz - các ban nhạc jazz được mời đến đây vài lần một tuần).
Lớp học nấu ăn ở Canada
Những ai có nhu cầu có thể tham dự các lớp học thạc sĩ và các khóa học ẩm thực thường xuyên được tổ chức tại Toronto tại Humber College (nói chung, các đầu bếp chuyên nghiệp được đào tạo tại đây và các cuộc hội thảo về ẩm thực phân tử được tổ chức tại đây).
Bạn nên đến thăm Canada kết hợp với Ăn! (Vancouver, tháng 5), Lễ hội hàu (Tofino, BC, tháng 11), Lễ hội động vật có vỏ quốc tế (Charlottetown, Đảo Prince Edward, tháng 9), Lễ hội cà rốt (Bradford, Ontario, tháng 8), Lễ hội Bầu trắng Đại Bắc (Hồ Smoky, Alberta, Tháng Mười).
