Ẩm thực Monaco là một nền ẩm thực chịu ảnh hưởng của ẩm thực Pháp và Ý.
Ẩm thực quốc gia của Monaco
Ẩm thực Monegasque dựa trên cá, rau, trái cây và các món hải sản. Trong số các món cá, nổi bật là “bouillabaisse” - một món là súp cá làm từ cá đối đỏ, cá ba gai và cá bọ cạp với tôm, dầu ô liu, tỏi, cà chua, gia vị (thìa là, nghệ tây, cây xô thơm), và vào cuối quá trình nấu rượu vang trắng được đổ vào nó (đến "bouillabaisse" được phục vụ với nước sốt "rui" - nó thường được phết trên bánh mì).
Trong khi đi nghỉ ở công quốc, bạn chắc chắn nên thử bánh sandwich banya (nguyên liệu chính: cá cơm, trứng luộc, nụ bạch hoa, rau diếp xanh, cà chua và lát ô liu, và dầu ô liu được dùng làm nước sốt). Một món ăn nhẹ phổ biến khác ở Monaco là bánh mì dẹt chiên (chúng được ăn như một bữa ăn độc lập và như một món ăn kèm với món chính), ví dụ, “fougas” (bánh mì dẹt với ô liu, hành tây và thịt xông khói) hoặc “panini” (bánh mì, trước -fried, with giăm bông).
Các món ăn nổi tiếng của ẩm thực Monaco:
- "Pisaladier" (bánh có thêm cá cơm, hành tây và ô liu);
- Anchowad (cá cơm nghiền với dầu ô liu và nụ bạch hoa);
- “Supion” (một món ăn làm từ mực nang hoặc mực ống chiên giòn);
- “Lepe e pake” (cuộn thịt cừu, ăn kèm với nước sốt cay);
- “Porchetta” (món heo sữa nhồi tỏi, hành và rau thơm).
Thưởng thức ẩm thực dân tộc ở đâu?
Tại Công quốc Monaco, du khách sẽ tìm thấy các nhà hàng phục vụ các món ăn Địa Trung Hải của vùng. Tại đây họ sẽ có cơ hội đến thăm cả một nhà hàng đắt tiền, thực sự sang trọng và một cơ sở có bầu không khí giản dị hơn.
Ở Monte Carlo, bạn nên xem “Le Vistamar” (khách được mời thưởng thức những món ngon hiếm có dưới dạng tôm và rau củ nướng với gia vị, cũng như cá ngựa nhồi bông), “Le Saint Benoit” (ở đây họ phục vụ hải sản với các loại sốt, gan ngỗng, cá vược nướng) hoặc Nhà hàng Joel Robuchon (thử các món đặc sản của nhà hàng - thịt cừu băm và khoai tây nghiền; chim cút chiên caramel với nước thịt truffle).
Lớp học nấu ăn ở Monaco
Những ai có nhu cầu sẽ có thể tham gia các khóa học ẩm thực tại nhà hàng “L'Orange”, được mở tại “Monte-Carlo Bay Hotel & Resort”: sau bài giảng giới thiệu, họ sẽ được chuyển sang các bài thực hành, trong đó họ sẽ được dạy nấu 1 món ăn trong thực đơn của nhà hàng và thực hiện nó theo cách phục vụ ban đầu. Và cuối cùng, các “môn đệ” sẽ được phục vụ món ăn này cùng với một loại rượu thích hợp.
Một chuyến thăm đến Monaco rất đáng để lên kế hoạch cho các mùa ẩm thực Nga-Pháp (mùa đông - tháng 2, mùa hè - tháng 6), nơi những người có mặt có thể làm quen với những sáng tạo ẩm thực thú vị của các đầu bếp thời thượng đến từ Monaco và Nga.
