Vì đất nước này bị chi phối bởi khí hậu khắc nghiệt và đánh bắt cá phát triển, nên ẩm thực của Na Uy chủ yếu được thể hiện bằng các món ăn “nông dân”.
Ẩm thực quốc gia của Na Uy
Sản phẩm địa phương phổ biến nhất là cá hồi Na Uy, nhưng ngoài nó, Na Uy còn nấu các món ăn từ các loại cá khác - cá hồi hồng, cá bơn, cá bơn, và cá hồi. Vì vậy, ở đây “klipfix” (cá tuyết khô), “sursild” (cá trích ướp với hành tây) hoặc “fishkemelier” (gan cá tuyết với trứng cá muối) được đánh giá cao.
Từ các món thịt (thường là thịt quả mọng và nước sốt chua ngọt), du khách sẽ được thưởng thức các món bít tết, schnitzels, sườn lợn rán, thịt hầm với các loại thảo mộc và như một món ăn phụ - các loại đậu, khoai tây, bắp cải, ngũ cốc.
Một phần không thể thiếu trong ẩm thực Na Uy là các món nướng: ví dụ như bánh mì khoai tây chiên giòn (“lefse”) và bánh mì giòn như lavash (“bánh mì kẹp thịt”) rất phổ biến ở đây.
Các món ăn Na Uy nổi tiếng:
- "Fiskeball" (cá viên sốt);
- “Hietballler” (một món ăn ở dạng bò viên với nước sốt);
- Forikol (một món thịt cừu nướng với bắp cải hầm và nước sốt bột mì);
- “Smalakhove” (một món ăn dưới dạng đầu cừu hầm);
- “Swelle” (bánh kếp truyền thống của Na Uy);
- "Spillingball" (chả quế).
Thưởng thức ẩm thực Na Uy ở đâu?
Nhiều nhà hàng cung cấp cho khách các món ăn truyền thống của Na Uy như nai sừng tấm, thịt nai và các món ngon từ cá lutefisk với giá cả hợp lý.
Ở Oslo, bạn có thể dùng bữa tại “Kaffistova” (tại quán cà phê này, du khách được chiêu đãi cá khô, bánh bao khoai tây, thịt cốt lết, các món thịt nai) hoặc “Oslo Spiseforretning” (nhà hàng này sẽ thu hút những thực khách sành ăn được đề nghị thưởng thức gà fricassee, bít tết cá minh thái với hành tây, cá klipfisk), ở Bergen - trong “Finnegaardstuene” (từ phiên bản tinh tế của các món ăn Na Uy cổ điển, bạn nên thử cá tuyết chiên với nước sốt rượu vang và đậu lăng nghiền nhuyễn, salad ấm áp với củ cải đường và thịt nai phi lê với nước sốt quả bách xù).
Các khóa học nấu ăn ở Na Uy
Bạn có muốn nếm thử món ăn Na Uy tại các cơ sở ăn uống truyền thống và tự mình chuẩn bị không? Hãy tìm hiểu kỹ hơn về chuyến tham quan ẩm thực “Oslo Food Tours”, trong đó bạn cũng sẽ được tham quan các cửa hàng nhỏ với đồ ăn và món tráng miệng.
Chuyến đi đến Na Uy có thể được sắp xếp trùng với Lễ hội Ẩm thực Matstreif (Oslo, tháng 9), Lễ hội Cua hoàng đế Polar Spectacle (vào tháng 10 đến tháng 12, lễ hội tổ chức nếm thịt cua với nước sốt cay và ngọt, tổ chức đi săn cua hoàng đế, và một trường dạy nấu ăn cho trẻ em cũng được khánh thành) hoặc Lễ hội Ẩm thực Gladmat (Stavanger, tháng 7).
