Ẩm thực Dominica là ẩm thực Creole chịu ảnh hưởng của các công thức ẩm thực địa phương, châu Phi, Tây Ban Nha và Caribe.
Ẩm thực quốc gia Dominica
Tại Cộng hòa Dominica, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức một món ăn kỳ lạ với hình dáng như một chiếc xác lợn, nguyên con được hầm trong hố. Một tính năng đặc trưng của ẩm thực quốc gia là sử dụng chuối trong chế biến (để chiên, chuối "mặt phẳng" khá cứng và xanh được lấy), các loại đậu và rau, ban đầu được kết hợp với cá hoặc các sản phẩm thịt. Trong số các món ăn từ hải sản, bạn nên ưu tiên món cá chiên dừa. Một món ăn kèm gồm đậu đỏ, sắn, cơm, salad rau và chuối xanh xay nhuyễn thường là một phần bổ sung cho các món ăn chính. Điều đáng chú ý là trong bữa ăn, bánh “casabe” luôn được bày sẵn trên bàn (được chế biến từ loại rau củ của cây sắn).
Những người yêu thích đồ ngọt nên thử bánh ngọt địa phương nhồi trái cây lạ, cháo sữa với trái cây nhiệt đới và mứt dừa.
Các món ăn Dominica / Creole phổ biến:
- Asopao (súp nấu từ gạo, rau và thịt gà - ăn kèm với chuối chiên và nước sốt cam);
- “Sankocho” (món hầm với các loại thịt, rau và gia vị khác nhau - ớt hoặc tabasco thường được thêm vào để có vị cay nồng);
- “El moro” (một món thịt lợn hầm, đậu và gạo);
- “Pescado-con-coco” (cá sốt dừa);
- "Kangreho gisado" (cua nấu trong nước sốt đặc biệt).
Thưởng thức ẩm thực dân tộc ở đâu?
Cần lưu ý rằng tại các nhà hàng ở Cộng hòa Dominica, tiền boa thường được bao gồm trong hóa đơn và chiếm khoảng 15% tổng đơn đặt hàng.
Ở Santo Domingo, bạn có thể dùng bữa tại “Adrian Tropical” (ở đây khách được thưởng thức các món ăn dân tộc và cho phép họ thưởng ngoạn quang cảnh đại dương khi ngồi trên bàn trên sân hiên), ở Punta Cana - tại “Bãi biển Kukua Club”(tại đây du khách có thể thưởng thức các món ăn Tây Ban Nha với hương vị Creole, cũng như tầm nhìn tuyệt đẹp ra Bãi biển Ma Cao).
Các khóa học nấu ăn ở Cộng hòa Dominica
Nếu bạn đang đi nghỉ ở Punta Cana, hãy nhớ ghé qua nhà hàng Las Torres - nơi đây làm say lòng du khách với các món ăn Dominica và các bữa ăn ít calo, cũng như bữa tối theo chủ đề. Ngoài ra, bếp trưởng của nhà hàng này còn thường xuyên mở các lớp học thạc sĩ ẩm thực các món ăn dân tộc cho tất cả mọi người.
Bạn nên đến thăm Cộng hòa Dominica trong Lễ hội Cà phê Hữu cơ (Tháng 10, Polo), Lễ hội Xoài (Tháng 6, Baths), Lễ hội Ẩm thực (Tháng 9, Sosua), lễ hội ẩm thực “Taste Santo Domingo” (Tháng 10, Santo Domingo). trình diễn nấu ăn và thưởng thức rượu vang và đồ ăn của Dominica.
