Thái Lan có lẽ là quốc gia phổ biến nhất ở Đông Nam Á đối với khách du lịch Nga. Những cung điện và núi non hùng vĩ, những ngôi chùa Phật giáo, nền văn hóa phong phú và truyền thống cổ kính của Vương quốc Xiêm, quốc gia duy nhất của Bán đảo Đông Dương không bị thực dân xâm chiếm, chắc chắn thu hút sự chú ý của du khách từ khắp nơi trên thế giới. Nhiều người thích đến Thái Lan để thư giãn trên những bãi biển hoang sơ của các hòn đảo, chiêm ngưỡng thế giới dưới nước tuyệt đẹp, và chữa bệnh tại suối khoáng.
Đồ ăn ở Thái Lan
Trong ẩm thực Thái Lan, truyền thống nấu ăn của nhiều nước đan xen: Myanmar, Lào, Campuchia, Malaysia, Trung Quốc, Ấn Độ, Indonesia. Do đó, trong bất kỳ quán cà phê hoặc nhà hàng dành cho người sành ăn nào của Thái Lan đều có không gian rộng rãi, và những người thích cảm giác mạnh cũng sẽ hài lòng.
Tuy nhiên, một người cần phải cẩn thận khi thử các món ăn Thái. Một số sắc nhọn đến mức có thể "bắn ra một giọt nước mắt" và gây cháy cổ họng. Sữa sẽ không giết chết cảm giác bỏng rát, bởi vì nó không được sử dụng ở Thái Lan.
Các món ăn Thái Lan, cũng như những nơi khác ở châu Á, kết hợp năm hương vị: cay, chua, ngọt, đắng và mặn. Người Thái cho dứa vào súp tôm chua cay, họ có thể cho một quả chuối chiên để trang trí cho thịt, nêm ớt vào món tráng miệng.
Hai loại thực phẩm được coi là phổ biến ở các nơi khác trên thế giới lại không phổ biến ở đây: bánh mì và các sản phẩm từ sữa ở vương quốc này không được tiêu thụ rộng rãi như các nơi khác trên thế giới. Bạn không thể mua sữa, bơ và kem chua ở đây, mặc dù có bán bánh mì. Gạo thế chỗ bánh mì. Người Thái ăn nó vào bữa sáng, bữa trưa, bữa tối và bữa ăn nhẹ: cả dưới dạng cháo và như một món ăn chính hoặc món ăn phụ.
Tuy nhiên, gạo là nguồn cung cấp carbohydrate chính trên khắp Đông Nam Á. Ở Thái Lan, nó đã được trồng hơn 5.000 năm, và vương quốc này là quốc gia sản xuất hạt gạo lớn thứ sáu trên thế giới. Người Thái ăn xôi và lỏng.
Ớt được sử dụng rất tích cực ở đây. Dùng ớt băm nhỏ, bột từ chúng, tương ớt, được pha với mắm tôm, tỏi.
Nước mắm và mắm tôm cũng là những nguyên liệu quan trọng trong ẩm thực Thái Lan. Mắm ruốc được làm từ cá thối trong quá trình lên men lâu ngày. Mắm tôm được chế biến theo cách tương tự, nhưng trong vài ngày.
Người Thái thích đặt trên bàn không chỉ trái cây mà còn là những hình chạm khắc từ chúng với sự hỗ trợ của những con dao đặc biệt. Những đồ trang trí có thể ăn được như vậy chắc chắn sẽ được đặt trên bàn lễ hội. Nó gần như là một nghệ thuật mà trong những ngày của Siam là một sở thích của các phụ nữ thế tục.
Chế độ ăn của người Thái bao gồm ba bữa ăn gần giống nhau, chia thành bữa sáng, bữa trưa và bữa tối, như vậy là không. Các món ăn nóng hổi vào buổi sáng - thịt, súp, cơm, tất cả những món này với gia vị - là tiêu chuẩn của người Thái.
Trên đường đi, người Thái ăn nhẹ với thức ăn mua từ những người bán hàng rong, một loại thức ăn nhanh. Thức ăn được bày ra ngay trước mắt bạn: cơm, mì, súp, thịt rán, cá, hải sản, bắp, chả.
Bữa tối ở Thái rất nhàn nhã, tất cả các món ăn được phục vụ trong một bữa ăn, theo quy định, có ít nhất 12 món trong số đó. Nĩa và thìa là dao kéo, đũa hiếm khi được sử dụng. Bạn không thể tìm thấy sự đa dạng trong đồ uống: cà phê lạnh, trà sữa đặc, bia lúa mạch.
Đối với một người Nga thì đó là một điều bất thường, đối với một người Thái Lan thì lại thích bấm hạt - món côn trùng chiên nước lợ.
10 món ăn Thái hàng đầu
Súp Tom Yam
Vua thực sự của các loại súp, đứng thứ 8 trong danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới. Nước súp có một hương vị rất đặc trưng do sự phong phú của các loại gia vị. Sả, lá chanh thái chỉ, nước cốt chanh, gừng, nước mắm và tất nhiên là ớt được cho vào nước dùng. Tom Yam được chế biến với thịt, cá, gà, tôm. Đúng, theo nghĩa của người Thái, món súp khác với những gì chúng ta vẫn quen làm: ở Tom Yama, chỉ có nước dùng và các thành phần là ăn được, gia vị được thêm vào để tạo hương vị và không thể ăn được. Đây là một món canh rất cay, vì vậy cơm luôn được ăn kèm với nó.
Cơm chiên
Cơm chiên Thái: khau phat và khau phat sapparot. Đầu tiên là cơm rang với trứng và rau, thứ hai là với dứa. Một bữa ăn rất đơn giản, nhẹ nhàng. Tốt như một món ăn kèm với rau và trứng, nhưng nó cũng có thể là một món ăn độc lập nếu nấu với thịt bò, thịt lợn, thịt gà, tôm, mực, cua. Cơm rang luôn được ăn kèm với nước sốt, nước tương ngọt đặc biệt hợp với món ăn này.
Mì Pad Thái
Một món ăn đường phố rất phổ biến mà hầu như bạn có thể ăn ở bất cứ đâu. Đây là mì xào với trứng, mầm đậu nành, nước mắm, nước me, ớt. Mì Pad Thái được chế biến từ thịt heo, bò, gà, tôm, hải sản, đậu phụ, rau thơm và gia vị. Ăn kèm với chanh, đậu phộng và ngò. Ở một số vùng của đất nước, trứng và tôm không được thêm vào món Pad Thai.
Cà ri Thái
Món này ăn với cơm sôi, đôi khi với bánh rán. Cà ri được chế biến dựa trên một loại sốt đặc biệt gồm tôm (bò, gà), ớt, hành, tỏi, sả, chanh, ngò. Cà ri xanh, vàng và đỏ khác nhau về thành phần gia vị, nóng nhất là loại xanh. Cà ri Massaman được làm với nước cốt dừa, hạt điều rang hoặc đậu phộng, me, thảo quả và nước mắm. Cà ri có vị cay và mùi thơm.
Gà rán hạt điều
Những miếng thịt gà và các loại hạt được chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu, thêm tỏi, dầu hào, đường thốt nốt, hành lá và ớt khô vào. Hóa ra một món ăn rất ngon, hơi cay, nhưng nếu bạn hỏi, họ sẽ luôn đáp ứng bạn nửa chừng và cho ít gia vị hơn.
Gà sốt chua ngọt
Món ăn này sẽ được chuẩn bị ở bất kỳ nhà hàng nào. Bạn sẽ được phục vụ phi lê gà mềm hầm với cà chua, dứa, bắp non, nước cốt chanh, gia vị và nước tương.
Bánh phồng rotis
Nhân ngọt được đặt trên một tấm bánh phồng mỏng - chuối, dứa, dâu tây. Nó được gấp lại thành một phong bì và chiên cả hai mặt trong một chảo dầu nóng cho đến khi vàng nâu. Bánh kếp sẵn được bôi mỡ bằng sữa đặc. Bánh phồng đi kèm với các loại nhân khác - với thịt, rau.
Salad cá trê
Một món gỏi rất phổ biến của Thái Lan được làm từ đu đủ xoài xanh, dưa chuột, cà chua, măng cụt, măng tây, hoa chuối, ớt sừng, tỏi. Nêm gỏi cá và nước tương, rắc tôm một nắng và đậu phộng rang. Người Thái thường thêm cua chưa bóc vỏ vào cá da trơn, nhưng điều này không dành cho tất cả mọi người.
Măng tây sốt dầu hào
Salad măng tây chiên dầu hào với độ ấm nhẹ khi thêm gia vị. Lựa chọn phổ biến nhất là với tôm. Măng tây sốt dầu hào rất hợp với cơm rang.
Khanom Bing
Nó là một món tráng miệng ngọt ngào với hương thơm trái cây, dừa và khói. Gạo được đun lâu trong nước cốt dừa với đường để thành cháo mềm. Sau đó cho một phần cháo vào một lát chuối, gói vào lá chuối rồi nướng chín. Nó tạo ra một khối ngọt ấm bên trong lá chuối giòn.
