Những món ăn khác thường ở các quốc gia khác nhau trên thế giới - súp nấu từ dơi, bạch tuộc sống, cồn rắn, pho mát với ấu trùng, v.v. Truyền thống ẩm thực ở các nơi khác nhau trên thế giới đôi khi bị nhầm lẫn. Tìm hiểu xem những người sành ăn yêu thích điều gì ở nửa kia của thế giới.
Súp dơi, Trung Quốc và Thái Lan
Loại bia làm từ dơi nổi tiếng khắp thế giới. Nó được đồn đại là nguyên nhân gây ra coronavirus ở Vũ Hán.
Ngoài ra, món súp này rất được tôn sùng ở Thái Lan. Cách chuẩn bị nó rất đơn giản:
- một con chuột có cánh bị ném vào nước nóng;
- thêm nước cốt dừa;
- nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Súp dơi được phục vụ ngay cả trong các nhà hàng có uy tín. Mỗi đĩa nhất thiết phải chứa đầu của một con vật.
Sầu riêng, Đông Nam Á
Thực ra, sầu riêng không phải là một món ăn, mà là một loại trái cây, nhưng rất khác thường đối với khách du lịch từ các vùng vĩ độ của chúng tôi. Đây là loại quả có gai rất lớn, khi rơi từ trên cây xuống có thể dễ dàng giết chết một người. Nó có một mùi khó chịu nồng nặc, gợi nhớ đến thịt thối rữa hoặc trứng thối. Do màu hổ phách đậm đặc này, sầu riêng bị cấm vào một số khách sạn châu Á, như quảng cáo ở lối vào.
Bên trong quả sầu riêng có phần cùi màu vàng, tốt hơn hết bạn không nên làm bẩn quần áo, vì mùi của loại quả này sẽ ám ảnh bạn trong vài ngày.
Ý kiến về hương vị của trái cây này khác nhau. Những khách du lịch dám ăn thử sẽ nói về một dư vị nhẹ nhàng, tinh tế. Người dân địa phương gọi sầu riêng là vua của các loại trái cây và coi việc tiêu thụ nó với việc nếm những loại rượu ngon nhất.
Khoai tây chiên và ve sầu, Campuchia
Những con ve và ve sầu nguy hiểm xuất hiện trên bàn ăn của người dân Campuchia trong chế độ độc tài, khi nạn đói hoành hành ở đất nước này. Hiện nay, ve sầu và ve sầu được chế biến chủ yếu cho khách du lịch đến thành phố Sukon để thưởng thức những món ngon này. Tại đây, du khách thậm chí còn được đề nghị tự tay bắt nhện trong khu rừng gần đó. Và cuộc “săn lùng” này rất phổ biến, từ lâu nó đã trở thành một điểm tham quan thú vị.
Nhện được áp chảo nguyên con cho đến khi giòn, ướp tỏi và rắc muối. Có thể để chúng trong nước tương một lúc trước khi nấu.
Tarantulas và ve sầu có vị như dế. Bạn đã nếm thử món dế, phải không?
Kopi Luwak, Indonesia
Cà phê thông thường được làm như thế nào được biết đến: hạt cà phê được thu hoạch, sấy khô, làm sạch, rang và ủ. Cà phê Kopi Luwak được pha chế khác biệt.
Đầu tiên, ngũ cốc được ăn bởi chuột xạ hương - những động vật săn mồi nhỏ sống trong rừng và trông giống mèo về ngoại hình. Trong dạ dày của chúng chỉ xử lý phần cùi của quả cà phê, bản thân hạt cà phê vẫn còn nguyên nhưng vẫn lên men nhẹ. Kết quả là, các loại ngũ cốc mất đi vị đắng và có được hương thơm tuyệt vời. Người ta thu thập phân xạ hương, tách hạt ra khỏi nó, có thể ủ được.
Thức uống được coi là rất đắt tiền: cho 1 kg hạt này, họ yêu cầu 700 đô la. Điều này là do thực tế là người dân địa phương chỉ có thể thu thập 200-300 kg "nguyên liệu thô" như vậy mỗi năm. Tuy nhiên, hiện nay có những trang trại nơi sản xuất Kopi Luwak được đưa vào hoạt động.
Sanaki, Hàn Quốc
Sanaki là một món ăn gồm những con bạch tuộc nhỏ còn sống ăn kèm với dầu mè. Xúc tu của chúng uốn éo trên đĩa khi khách bắt đầu bữa ăn. Đối với nhiều khách du lịch đã nếm thử món ăn này khiến nhiều du khách tò mò, có vẻ như những chiếc xúc tu sống cuộc sống của chính mình trong dạ dày.
Sanaki là một thách thức thực sự đối với sức khỏe, vì không an toàn khi ăn các loài bò sát biển sống: một đoạn xúc tu có thể dính vào thành thực quản hoặc gây ngạt thở.
Cồn rắn, Thái Lan
Không phải bản thân con rắn được đánh giá cao mà chính là máu của nó, thứ được coi là chất kích thích tình dục mạnh nhất trên thế giới. Những người sành sỏi ở Thái Lan uống nó một ngụm khi vẫn còn tươi. Đối với khách du lịch, rượu gạo được làm, trong đó một con rắn được đặt. Rượu trung hòa nọc rắn. Rượu chuyển sang màu hơi hồng do máu của rắn. Các đặc tính chữa bệnh của máu được bảo toàn.
Trái tim Puffin, Iceland
Những con chim đáng yêu với chiếc mỏ màu đỏ, giống cả mòng biển và chim cánh cụt, từ lâu đã được người phương bắc từ đảo Iceland sử dụng để làm thực phẩm. Cắt trái tim của một chiếc bánh puffin và ăn sống được coi là sang trọng đặc biệt.
Đầu bếp nổi tiếng Gordon Ramsay, trong một trong những vấn đề của chương trình ẩm thực và du lịch của mình, đã đi vào ngõ cụt và ăn trái tim của mình, điều này đã gây ra một làn sóng phẫn nộ từ những người xem bị sốc.
Haggis, Scotland
Trước đây, haggis Scotland được coi là thức ăn của những người chăn cừu. Bây giờ nó được phục vụ cho khách du lịch trong các nhà hàng và thậm chí được phát hành dưới dạng bán thành phẩm cho lò vi sóng.
Haggis là một món ăn truyền thống của Scotland cho phép hầu hết các con cừu được ăn. Nội tạng của động vật này được nghiền nát, hành tây, yến mạch, mỡ, gia vị được thêm vào chúng và hỗn hợp này được đặt trong ruột. Sau đó, tất cả những thứ này được nấu chín và phục vụ với các loại rau củ nghiền.
Balut, Philippines và Việt Nam
Món ăn dân tộc của người Philippines giống một món ăn bất ngờ tử tế, chỉ khác là thay vì đồ chơi thì lại có phôi gà hoặc vịt. Phôi thai từ 17 đến 21 ngày tuổi. Những phôi già hơn đã hình thành xương và bộ lông nhẹ.
Balut được ăn nguyên hạt với một chút muối, rau mùi và một giọt nước cốt chanh. Một số thực khách thích ăn những quả trứng ớt này. Họ nói rằng trong sự kết hợp này, họ có được các đặc tính của một loại thuốc kích dục.
Phô mai Casu marzu, Sardinia
Một sản phẩm khác có thành phần nguyên liệu được tạo ra bởi người Ý. Đây là một loại pho mát được làm từ sữa cừu và được nhồi các ấu trùng ruồi pho mát. Theo một số chuyên gia, giun bắt đầu quá trình lên men chất béo trong pho mát, giúp sản phẩm mềm và ngon hơn.
Một số người loại bỏ ấu trùng ra khỏi pho mát trước khi ăn pho mát, vì những sinh vật này có thể nhảy vài cm và lọt vào mắt người sành ăn. Những người tiêu dùng khác ăn pho mát trực tiếp có giun và gây nguy hiểm cho dạ dày của họ.
Việc bán casu marz ở Ý đã bị cấm cách đây vài năm, nhưng nó vẫn được bán ở Sardinia.
