Chỉ vào giữa những năm 90 của thế kỷ trước, ngành công nghiệp rượu vang Ý đã đánh mất vị trí số một thế giới về sản lượng rượu vang được sản xuất vào tay người Pháp. Ngày nay, nó chiếm vị trí thứ hai danh dự trên bục danh dự về chỉ số quan trọng này, và những người sành rượu thực sự tin rằng rượu vang Ý không gì sánh kịp do “giọng Ý” đặc biệt. Nó có thể dễ dàng được phát hiện ngay cả trong một sản phẩm được làm từ các giống quốc tế phổ biến như Chardonnay hoặc Cabernet Sauvignon.
Lịch sử với địa lý
Những vườn nho đã bao phủ phía đông nam của bán đảo Apennine kể từ những ngày của nền văn minh Hy Lạp cổ đại. sau đó người La Mã tiếp quản và đưa ngành công nghiệp rượu vang tăng tốc đáng kể, cả thông qua các công nghệ mới để trồng nho và chế biến nó, và kết quả là số lượng rượu vang được tiêu thụ đáng kinh ngạc. Sự sụp đổ của La Mã Cổ đại đã khiến ngành công nghiệp suy giảm và chỉ có các tu viện và trang trại nông dân nhỏ tiếp tục làm nghề nấu rượu vào thời Trung Cổ.
Ngày nay, rượu vang Ý khác nhau về màu sắc, độ mạnh, hàm lượng đường và các thông số quan trọng khác. Cả đất nước được chia thành các khu vực sản xuất đồ uống ngon nhất, mà tất cả những du khách khi đi tour du lịch rượu vang ở Ý đều tìm cách thưởng thức:
- Ở vùng Piedmont, rượu vang đỏ đặc biệt phổ biến. Nho Nebbiolo và Barbera cung cấp nguyên liệu để sản xuất rượu vang đỏ khô với dư vị chua ngọt. Sản phẩm ngọt ngào, trắng và lấp lánh được làm từ nho Muscat.
- Emilia Romagna nổi bật bởi sự nhẹ nhàng và vui tươi trong mọi thứ, và do đó, điểm nổi bật của chương trình làm rượu địa phương là rượu vang sủi tăm của Ý, được làm từ các giống phổ biến của Malvasia và Trebbiano.
- Rượu vang Chianti huyền thoại được làm từ nho Sangiovese ở Tuscany. Rượu được làm từ trái cây héo của giống Malvasia với hương vị của các loại hạt, vỏ và mơ khô cũng rất phổ biến ở đó.
- Nguyên liệu cho những loại rượu vang đỏ độc nhất vô nhị được trồng ở đáy của “chiếc ủng” Ý. Các loại hạnh nhân như Aglianico và tart Negroamaro mang lại hương thơm và vị ngon cho rượu vang ngọt ngào và rượu mạnh bổ sung của Ý.
- Veneto ở phía đông bắc là nơi sinh của Prosecco, được gọi là rượu sâm panh của Ý. Rượu vang nổ này được làm từ trái Glera, được pha trộn với nho Chardonnay, Pinot Grigio và Bianchetta. Hương thơm trái cây và giá thành rẻ của Prosecco khiến nó trở thành một trong những thức uống có ga phổ biến nhất trên thế giới.
