Lịch sử sản xuất rượu vang ở Azerbaijan ít nhất là bảy nghìn năm tuổi. Đây là kết luận được đưa ra bởi các nhà khảo cổ học đã phát hiện ra hạt nho trong quá trình khai quật di tích lịch sử Somupete trên lãnh thổ nước này. Văn hóa nấu rượu lâu đời ở những vùng đất này được khẳng định qua cả biên niên sử và truyền thuyết của người dân. Qua nhiều thế kỷ, rượu vang của Azerbaijan ngày càng loãng hơn và có giá trị hơn, và do đó sự phổ biến của chúng đối với những người sành rượu luôn luôn ở mức cao.
Lịch sử với địa lý
Sản xuất rượu ở Azerbaijan đã hơn một lần phải trải qua các cuộc kiểm tra nghiêm túc. Cú đánh đầu tiên xảy ra khi Hồi giáo lan rộng khắp đất nước. Tôn giáo Hồi giáo không hoan nghênh việc sản xuất rượu vang và việc sử dụng nó, và do đó các loại rượu được sử dụng để sản xuất rượu vang hầu như bị tiêu diệt ở khắp mọi nơi.
Lần thứ hai, ngành sản xuất rượu ở Azerbaijan bị chặt gốc theo đúng nghĩa đen trong chiến dịch chống rượu vào những năm 80 của thế kỷ trước. Những giống cây nho độc đáo đã chết dưới lưỡi rìu của các chiến binh chống say rượu, và thậm chí nhiều thập kỷ sau, ngành sản xuất rượu của đất nước này vẫn không thể phục hồi sau những hậu quả của những năm đó.
Vùng sản xuất rượu vang lớn nhất của Azerbaijan ngày nay là Thung lũng Kura. Trái cây của các giống Tavkveri và Bayan được trồng ở đây, từ đó làm ra các loại rượu vang đỏ và trắng thông thường, các cảng và Cahors. Rượu vang trắng khô làm từ quả Bayan rất đơn giản và nhẹ nhàng. Bó hoa của họ được thể hiện nhẹ nhàng với hương trái cây và quả mọng. Tavkveri cung cấp nguyên liệu làm rượu vang đỏ để bàn với hương vị tannin nhẹ và hương thơm của quả mâm xôi và dâu đen hài hòa.
Đi đâu trong tour du lịch rượu vang?
Một chuyến đi đến các tour du lịch rượu vang đến Azerbaijan là một sự thay thế tốt cho một kỳ nghỉ hoặc tham quan bãi biển truyền thống. Điều thú vị nhất, về mặt sản xuất rượu vang, các vùng của Azerbaijan:
- Vùng Shemakha của đất nước, nơi có sản phẩm chính là rượu vang đỏ của Azerbaijan. Chúng được đặc trưng bởi một màu sắc mượt mà và đậm đặc biệt, và các nhà nghiên cứu oenologia thường so sánh chúng với những loại rượu vang ngon nhất của Pháp.
- Kurdamir, trong số các loại rượu mà vị trí đầu tiên chính xác thuộc về món tráng miệng ngọt ngào "Beni Carlo". Thương hiệu này nổi tiếng với hương vị phong phú và tự hào có vị trí trong danh sách các loại rượu vang cổ điển tốt nhất.
- Vùng Kirovabad nổi tiếng với các loại rượu làm từ giống Saperavi và Matras. Không thua kém chút nào so với "Saperavi" của Gruzia, phiên bản Azerbaijan được phân biệt bởi một dư vị và hương thơm sang trọng.
