Đất nước miền núi Thụy Sĩ có tất cả các điều kiện để sản xuất rượu vang chất lượng cao: khí hậu ôn hòa, vùng núi phù trợ độc đáo và truyền thống hàng thế kỷ. Nhưng hầu như không thể thưởng thức rượu vang Thụy Sĩ bên ngoài biên giới của nó, bởi vì 98% sản phẩm được sản xuất bởi các nhà sản xuất rượu vang vẫn ở trong nước để tiêu thụ trong nước. Những người sành ăn sẽ tham gia các chuyến du lịch quanh Thụy Sĩ, tại đó họ được làm quen với công nghệ trồng nho và sự phức tạp của quá trình chuẩn bị rượu vang. Du lịch như vậy ngày càng trở nên phổ biến hơn đối với du khách đến từ Nga.
Lịch sử với địa lý
Nghiên cứu khảo cổ không còn nghi ngờ gì nữa: rượu vang được sản xuất ở Thụy Sĩ ngay cả trước thời đại của chúng ta. Cùng với pho mát và sô cô la, rượu vang Thụy Sĩ, mà tất cả 24 bang đều tự hào, đã trở thành một phần lịch sử hiện đại của đất nước. Mỗi nơi đều có vườn nho, nhưng hầu hết đồ uống được sản xuất ở các vùng nói tiếng Pháp của đất nước.
Trung tâm sản xuất rượu vang chính của Thụy Sĩ nằm ở Thung lũng Rhone, nơi có mùa hè nóng, mùa thu khô và mùa đông ôn hòa. Hầu hết các đồn điền được bố trí trên các sườn núi dưới dạng bậc thang, và các giống chủ yếu được trồng ở đây là Pinot Noir đỏ và Gamay. Các loại rượu được pha trộn từ những loại rượu này có hương dâu nhẹ và độ chua nhất định nên rất dễ uống và rất hợp với các món thịt.
Uống trẻ
Rượu vang Thụy Sĩ không được lưu trữ lâu. Theo tuổi tác, chúng không phải lúc nào cũng khỏe hơn, chúng mất đi sự tươi trẻ, do đó tốt hơn là uống chúng khi còn trẻ. Một ví dụ nổi bật là rượu vang trắng từ giống Fendan. Nếu bạn không uống nó non, nó sẽ mất đi vị ngon đáng kể và trở nên "nhão". Các nhà khoa học tin rằng lý do của điều này là do khí hậu quá nóng trên các sườn núi trong một số tháng mùa hè.
Loại rượu sủi bọt nhẹ "Doren" cũng không nằm ngoài quy luật này. Nó được sản xuất bởi một số nhà máy rượu vang tại nơi sông Rhone chảy vào Hồ Geneva.
Gốc Đức
Các bang ở phía đông của đất nước nói tiếng Đức và sản xuất rượu vang đỏ đặc biệt có giá trị. Các nhà sản xuất rượu địa phương chuẩn bị rượu vang Thụy Sĩ khá nặng, thơm từ giống Blauburgunder, với các sắc thái mà bạn có thể cảm nhận rõ ràng các hương của quả lựu, anh đào chim và quả mâm xôi.
Việc phân loại rượu vang và hệ thống kiểm soát chất lượng ở Thụy Sĩ có vẻ hơi phản trực giác so với các nước châu Âu khác. Nhưng nhãn nhất thiết sẽ chỉ ra nơi xuất xứ địa lý của rượu và các giống nho được pha trộn để sản xuất rượu. Ở các bang của Đức, chai được dán nhãn "Winzer-Wy", trong khi ở các bang của Ý, nhãn VITI là sự đảm bảo về chất lượng tuyệt vời.
Tuy nhiên, theo các chuyên gia, tất cả các loại rượu của Thụy Sĩ đều đắt một cách phi lý. Có lẽ đây là lý do cho sự vắng mặt của chúng trên kệ của các cửa hàng rượu ở các quốc gia khác.
