Ẩm thực Serbia là một nền ẩm thực “pha trộn” với truyền thống ẩm thực Slavic và ẩm thực của Địa Trung Hải, Thổ Nhĩ Kỳ, Hungary, Đức, kết quả là nó đã trở thành một hiện tượng đặc biệt.
Ẩm thực quốc gia của Serbia
Các món ăn từ rau và thịt với gia vị (ớt bột, tiêu trắng, đinh hương, tỏi, rau mùi) rất phổ biến ở Serbia. Những người hâm mộ các món thịt sẽ được thưởng thức món "hanger" (một loại gia vị), "juvech" (một món hầm gồm thịt, rau và cơm) và "mix meso" (thịt nguội, trong đó có cốt lết, gan heo chiên., xúc xích và thịt viên với hành tây), bánh bao rau - rau củ, bắp cải su hào nhồi, đậu que Serbia, và món đầu tiên - chorba (chorba hầm nấm, gà hoặc cừu). Nó cũng đáng nói về kaymak - sữa được lên men và ướp muối: nó được phục vụ riêng và như một món ăn nguội.
Các món ăn nổi tiếng của Serbia:
- “Kapama” (thịt cừu hầm với sữa chua, salad và hành tây);
- "Razhnyichi" (xiên que nhỏ từ thịt bê hoặc thịt lợn);
- “Moussaka” (một món ăn làm từ cà chua, cà tím và lớp thịt);
- “Punyena tikvitsa” (món ăn hình quả bí ngô nhồi cơm và thịt);
- "Priganitsa" (bánh rán Serbia);
- “Strukli” (một món ăn gồm các loại hạt và mận nướng trong pho mát).
Thử ẩm thực Serbia ở đâu?
Bạn là người yêu thích những món ăn đơn giản, ngon và rẻ? Bạn sẽ ngạc nhiên thú vị khi đến thăm các nhà hàng ở Serbia. Nếu bạn đang nghỉ ngơi ở các thị trấn nhỏ của Serbia, hãy biết rằng ở đó bạn chắc chắn sẽ được chiêu đãi các món đặc sản của vùng: ở Zlatibor - thịt cừu chiên, ở Vojvodina - súp gà đặc, ở quận Bor - thịt nướng từ cá da trơn Danube.
Nếu bạn quyết định dùng bữa với các món ăn Serbia trong một khung cảnh chân thực, bạn nên đến "kafana" - một cơ sở truyền thống với đồ ăn ngon và bầu không khí ấm cúng (khách có thể thưởng thức nhạc sống dưới hình thức biểu diễn của các nhóm dân gian). Ở những cơ sở như vậy, thực đơn có thể không được phản ánh bằng tiếng Anh, vì vậy bạn nên làm quen với tên của các món ăn phổ biến nhất trước.
Vì không cấm hút thuốc trong các cơ sở địa phương, những người không hút thuốc sẽ phải tìm phòng dành cho họ hoặc ngồi tại các bàn trên đường phố.
Tại Belgrade, bạn có thể thỏa mãn cơn đói của mình trong “Konoba Kod Gosei Renata” (nhà hàng cá này chuẩn bị cá sông mỗi ngày, ngoài ra, nó có khu vực dành cho người hút thuốc và không hút thuốc, sân hiên mở từ tháng 3 đến tháng 11, cũng như sân chơi) hoặc Kafana "?" (du khách sẽ tìm thấy trên thực đơn pleskavitsa, móc áo, cevapcici, bia, rượu mạnh, cà phê Thổ Nhĩ Kỳ).
Các khóa học nấu ăn ở Serbia
Những ai có nhu cầu có thể ghé thăm Lớp học Ẩm thực Quốc tế Belgrade (tháng 9) - tại đây, họ sẽ được thưởng thức các món ăn ngọt và mặn, được mời xem, và cũng có thể tham gia vào việc tạo ra các tác phẩm điêu khắc bánh kẹo, hình tượng từ trái cây và rau quả.
Thật hợp lý khi đến Serbia để tham gia Lễ hội Thịt (Leskovac, mùa hè), Ngày của nấm Porcini (Kopaonik, tháng 9), Lễ hội K Gastro (Kragujevac, tháng 11), Lễ hội Cá (Belgrade, tháng 9), Lễ hội pho mát (Belgrade, tháng Giêng).
