Ẩm thực Andorran đã được bổ sung qua nhiều thế kỷ với những công thức nấu ăn ngon nhất từ nghệ thuật ẩm thực Catalan và Pháp, với tình yêu của mì ống, thịt, hải sản và pho mát.
Ẩm thực quốc gia của Andorra
Vị trí địa lý đã để lại dấu ấn trong ẩm thực địa phương - các món ăn chơi, cá hồi sông (được chế biến với tiêu và tỏi) và các loại nấm là phổ biến ở đây. Đối với bữa trưa ở Andorra, mọi người thích thưởng thức hương vị của súp cá tuyết rau hoặc súp cơm với hải sản và cá. Vào kỳ nghỉ, bạn chắc chắn nên thử thịt nướng (“la parillida”) hoặc đĩa hải sản (“mariscada”); vịt nướng với táo hoặc đậu; súp thịt ("escudella"); súp cá ("porusalda"). Đối với món tráng miệng, ở Andorra, bạn nên thưởng thức đào nấu trong rượu ngọt và masegada, một món ăn làm từ bột không có men và rượu ngọt muỗi.
Các món ăn nổi tiếng của ẩm thực Andorran:
- “Cunillo” (thỏ hầm với gia vị và sốt cà chua);
- "Trinsat" (một món ăn ở dạng thịt xông khói chiên - nó thường được dùng để bổ sung cho bắp cải hoặc khoai tây, và, ví dụ, nó được chế biến với trứng cho bữa sáng);
- Escalivada (rau nướng dưới dạng cà tím, ớt chuông và cà chua);
- “Turi” (một món ăn dưới dạng pho mát với tỏi, được đặt trong một đĩa đất nung và đun trên lửa);
- “Crepe” (một món ăn dưới dạng bánh kếp mỏng với nhiều nhân khác nhau).
Thưởng thức ẩm thực dân tộc ở đâu?
Với sự phục vụ của cư dân và khách của Andorra - bordas: họ là những nhà hàng quốc gia nhỏ, nơi bạn có thể thưởng thức các món ăn tự chế biến (các món ăn được chế biến theo công thức cũ với việc bổ sung các loại gia vị và gia vị khác nhau) trong một bầu không khí ấm cúng. Cần lưu ý rằng đối với nhiều nhà hàng ở Andorra, người ta thường bổ sung thực đơn không chỉ với các món thịt truyền thống và xúc xích boutifarra, mà còn với các món tráng miệng ngon, chẳng hạn như “masegada”.
Bạn có thể thỏa mãn cơn đói của mình tại Andorra la Vella trong “La Borda Pairal 1630” (cơ sở làm hài lòng du khách với các món ăn Andorran với giá cả hợp lý, có thể thưởng thức khi ngồi trên bàn trên sân thượng mùa hè; ngoài ra, danh sách rượu vang có khoảng 400 rượu vang và sâm panh), và ở Encamp - ở “Borda del Tremat” (ở đây, bạn nên thử pho mát dê Andorran và thịt cừu nướng trên xương).
Lớp học nấu ăn ở Andorra
Đối với những ai muốn, các chuyến du ngoạn ẩm thực được sắp xếp: tại thị trấn Ordino, cụ thể là trong một ngôi làng nhỏ, bạn sẽ được thưởng thức các món ăn tự chế biến từ thịt lợn rừng, nấu trên lửa hoặc trong nồi đất, và món thịt lợn rừng địa phương. (bạn có thể và nên tham gia tích cực vào việc chuẩn bị tất cả các món ăn địa phương), và tại thành phố Escaldes, bạn có thể đi bộ qua các nhà hàng để thưởng thức rượu vang Tây Ban Nha và Pháp ngoài ẩm thực Andorran.
Chuyến đi đến Andorra có thể được sắp xếp trùng với Ngày ẩm thực mùa đông (tháng 1, La Massana), Lễ hội ẩm thực (tháng 9, Ordino), Lễ hầm Escudella truyền thống (tháng 1), Ngày ẩm thực (tháng 9, La Massana), Lễ hội Ẩm thực Andorra Taula (ông tổ chức vào mùa xuân và mùa hè, khi khách có cơ hội nếm thử các món ăn Andorran theo mùa).
