Ba Lan là một trong những quốc gia thuộc Trung Âu, phía đông bắc bang này giáp với Nga. Khí hậu của vĩ độ ôn hòa chiếm ưu thế trên lãnh thổ của Ba Lan: mùa đông ở đây ôn hòa, và mùa hè thời tiết dễ chịu với một số lượng lớn các ngày ấm áp.
Nhiều du khách từ khắp nơi trên thế giới đến thăm các khu nghỉ dưỡng của Ba Lan ở Baltic hàng năm - Sopot, Krynica Morska, Kolobrzeg, Miedzyzdroje, Wladyslawowo. Và những người yêu thích thể thao mùa đông có xu hướng đến các dốc trượt tuyết của Zakopane và Szczyrka.
Những ai quan tâm đến các địa danh lịch sử hay những nét đẹp kiến trúc hiện đại cũng đến Ba Lan để xem:
- cung điện Wilanów và quần thể công viên và Krakowskie Przedmiescie ở thủ đô Warsaw;
- Lâu đài Hoàng gia Wawel, Nhà thờ Thánh Mary và Khu Do Thái Kazimierz ở một trong những thành phố đẹp nhất Châu Âu - Krakow;
- Torun cổ đại, sống sót một cách thần kỳ trong các cuộc chiến tranh khủng khiếp của thế kỷ XX;
- Gothic Wroclaw duyên dáng với sự rải rác của những chú mèo vui vẻ trên đường phố;
- miền bắc Gdansk đẹp như tranh vẽ với những tòa nhà hùng vĩ và những viện bảo tàng phong phú nhất;
- Malbork khổng lồ - lâu đài của các hiệp sĩ của Teutonic Order.
Những ai muốn tìm hiểu thêm về ẩm thực quốc gia Ba Lan hoặc chỉ đơn giản là nạp lại sức lực cho những thành tựu du lịch mới hãy ghé thăm các quán cà phê và nhà hàng của Ba Lan - và đừng tiếc thời gian dành cho nó! Nhưng những gì chính xác để thử ở Ba Lan?
Hương vị của Ba Lan
Vì Ba Lan giáp biên giới với đất nước chúng tôi, không có gì ngạc nhiên khi các món ăn của Ba Lan và Nga rất giống nhau, ảnh hưởng lẫn nhau của chúng là hiển nhiên. Nhưng ẩm thực quốc gia của Ba Lan cũng có nhiều điểm khác biệt so với ẩm thực của Nga, vì nó cũng được hình thành dưới ảnh hưởng của các nền ẩm thực Pháp, Đức, Ý, Do Thái và Scandinavia.
Các món ăn quốc gia Ba Lan hiện đại đã được sáng tạo qua nhiều thế kỷ, ngày càng trở nên đa dạng và ngon miệng. Các món ăn Ba Lan thời Trung cổ có nhiều hạt tiêu và các loại gia vị khác và thường được phục vụ với nước sốt rất nóng. Có lẽ đó là lý do tại sao các nguồn tài liệu viết về thời kỳ đó lưu ý rằng các món ăn Ba Lan, rất hài lòng và thậm chí nặng nề, dường như không ngon đối với tất cả mọi người.
Nhưng thời thế đã thay đổi. Bây giờ, trong ẩm thực Ba Lan, một số lượng lớn ngũ cốc đã được thay thế bằng các món ăn từ khoai tây, và trò chơi đã được thay thế bằng thịt lợn và gia cầm. Cà chua, thứ mà người Ba Lan chưa bao giờ nghe nói đến vào thời Trung cổ, đã trở nên rất phổ biến. Cũng có một số thay đổi khác. Chúng đã tạo nên nền ẩm thực Ba Lan hiện đại, vì thế mà nhiều du khách sẵn sàng đi hàng trăm, thậm chí hàng nghìn km mỗi năm.
Bánh bao, bắp cải cuộn, súp và bánh nướng Ba Lan, bánh cuộn và bánh rán chỉ là khởi đầu của một danh sách dài các món ăn ngon được du khách cũng như người dân địa phương yêu thích. Trong ẩm thực Ba Lan, có rất nhiều bột và thịt, nấm, các loại hạt, trái cây, thảo mộc thường được đề cập trong các công thức nấu ăn.
Trong câu chuyện về ẩm thực Ba Lan, ít nhất người ta nên nhắc đến món bò rừng nổi tiếng - vodka được truyền trên cỏ từ Belovezhskaya Pushcha (bò rừng được tìm thấy ở đó, do đó có tên thức uống). Nhiều nhãn hiệu rượu vodka và các loại rượu khác được sản xuất ở Ba Lan, nhưng zubrovka trên thực tế là dấu ấn của đất nước này.
10 món ăn Ba Lan hàng đầu
Bình giữ nhiệt
Bình giữ nhiệt
Một loại súp đặc làm từ tripe. Thịt bò sẹo được sử dụng thường xuyên nhất. Món ăn cũng bao gồm nhiều loại củ và gia vị khác nhau. Đôi khi bột mì, thịt xông khói và hành tây được thêm vào súp. Món ăn được phục vụ nóng. Phải mất vài giờ để nấu. Bạn không cần phải ghé vào quán cà phê hay nhà hàng để thưởng thức món súp, súp được bán trong các cửa hàng (đổ vào lon). Và bạn có thể hâm nóng món ăn đã mua tại khách sạn. Rời Ba Lan, du khách thỉnh thoảng mang theo một hoặc hai hũ súp này.
Sự ớn lạnh
Sự ớn lạnh
Một món ăn đầu tiên khác của ẩm thực Ba Lan. Không giống như lần trước, nó được phục vụ lạnh. Cơ sở của món súp là nước luộc củ cải hoặc kefir, thành phần của món ăn là trứng gà, thì là, dưa chuột, hành tây, củ cải muối và kem chua. Thay vì nước luộc củ cải đường, có thể dùng cây me chua. Món ăn đôi khi được phục vụ với một món ăn phụ - khoai tây luộc. Màu sắc của nồi lạnh giống như borscht của Nga, nhưng hương vị rất khác với nó.
Borsch trắng
Borsch trắng
Súp Ba Lan "Zhurek" đây hoàn toàn không phải là những gì chúng ta quen hiểu bằng từ "borsch". Món súp Ba Lan này thiếu bắp cải và củ cải đường. Để chuẩn bị borscht trắng, bột chua làm từ lúa mạch đen được sử dụng. Thành phần quan trọng của món súp là khoai tây và kem chua. Độ đặc của borscht trắng giống như súp nhuyễn.
Bigos
Bigos
Một trong những món ăn phổ biến nhất của Ba Lan. Có rất nhiều công thức nấu ăn bigos mà hiếm người dân địa phương nào biết hết. Các đầu bếp Ba Lan có thể tranh cãi trong một thời gian dài về cách chế biến món ăn này đúng cách, và không bao giờ đi đến thống nhất. Thông thường, các thành phần của món ăn là bắp cải, thịt lợn, thịt xông khói, xúc xích hun khói. Nấm, cà chua, gia vị, mận khô, rượu đôi khi được thêm vào bigos. Món ăn thường được phục vụ như một bữa ăn nhẹ vodka. Nhiều người dân địa phương ăn bigos với bánh mì, vì vậy nó càng trở nên hài lòng hơn.
Vareniki
Bánh bao / bánh nướng
Bánh bao Ba Lan được gọi là "Bánh nướng" (với sự nhấn mạnh ở âm tiết thứ hai). Chúng có thể được luộc hoặc chiên - hãy thử chúng và xem bạn thích món nào nhất. Nhiều loại nhân được sử dụng - nấm, khoai tây, anh đào, táo … Và bánh bao thường được ăn kèm với các loại rau thơm thái nhỏ.
Xúc xích
Xúc xích Ba Lan
Tương tự như xúc xích Đức nhưng nhiều người thấy món Ba Lan ngon hơn. Để chế biến xúc xích Ba Lan, người ta sử dụng một số loại thịt, ngũ cốc, khoai tây, tỏi và nhiều loại gia vị khác nhau.
Soong
Soong
Và một lần nữa, đây hoàn toàn không phải là những gì mà người Nga chúng ta quen hiểu bằng từ "soong". Ở Ba Lan, từ này dùng để chỉ sự đa dạng của thức ăn nhanh trên toàn quốc. Nó rất đơn giản và rất ngon: một ổ bánh dài được nướng với hành tây, pho mát và nấm. Thử nó!
Phụ nữ men
Phụ nữ men
Nó giống như một chiếc bánh Phục sinh của Nga. Thành phần của men nữ Ba Lan bao gồm các thành phần sau:
- Nho khô;
- kẹo trái cây;
- quả anh đào (khô);
- rượu vodka.
Phủ đá lên trên món ăn đã hoàn thành - trái cây, kem hoặc sô cô la.
Bánh quy mứt
Bánh quy mứt
Một trong những món tráng miệng ngon nhất trong ẩm thực quốc gia Ba Lan. Những chiếc bánh quy ngắn này có hình dạng giống như những chiếc phong bì. Chúng được nhồi với mứt hoặc chất bảo quản. Nếu bạn muốn thực sự đánh giá cao hương vị của loại bánh quy này, tốt nhất là bạn nên nếm thử nó khi còn tươi. Trước đây, người Ba Lan chỉ chuẩn bị món tráng miệng này cho lễ Giáng sinh, nhưng giờ đây món ngon này đã làm hài lòng thực khách Ba Lan và cư dân địa phương quanh năm.
Mazurek
Mazurek
Một tên khác của món ăn là mazurka. Nguồn gốc của nó là từ Mazovia, do đó có tên của món ăn. Đây là một loại bánh ngọt có vỏ ngoài với nhiều nhân là trái cây khô, các loại hạt, kẹo trái cây. Bên trên được phết các loại mứt trái cây hoặc kem, sau đó bánh được rắc đường bột.
Bạn có thể tìm thêm thông tin về truyền thống ẩm thực của Ba Lan trên trang web
Tổ chức du lịch Ba Lan:
- Đến Ba Lan - để thưởng thức!
- Các tuyến đường ẩm thực
- Sự kiện và lễ hội ẩm thực
- Món ăn và công thức nấu ăn đánh bóng
Dấu ấn của Ba Lan là sự hiếu khách của người dân nơi đây. Câu tục ngữ Ba Lan "Đặt thứ cuối cùng, và che bàn!" - thể hiện đầy đủ tính cách hiếu khách của người Ba Lan đối với khách của họ. Do đó, hãy lên kế hoạch cho chuyến đi đến Ba Lan, ghé thăm những thắng cảnh độc đáo, chiêm ngưỡng vẻ đẹp của nó và thưởng thức các món ăn Ba Lan thơm ngon và thịnh soạn!
