Người ta tin rằng ẩm thực của đất nước Mặt trời mọc là một trong những nền ẩm thực độc đáo nhất trên thế giới. Nó được đặc trưng bởi sự đơn giản và tự nhiên, và tất cả các món ăn đều được thực hiện với quá trình xử lý nhiệt tối thiểu của các sản phẩm thông thường nhất. Chưa hết, đồ uống của Nhật Bản không hề đơn giản đối với một du khách chưa có kinh nghiệm, và quá trình làm ra chúng có thể được so sánh với một bí tích hoặc nghi lễ được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.
Rượu của Nhật Bản
Các quy định hải quan của Nhật Bản cho phép nhập khẩu tối đa ba chai rượu vào nước này, mỗi chai không vượt quá 0,75 lít. Việc xuất khẩu rượu từ đất nước này được cho phép trong giới hạn hợp lý, điều này khá đủ cho những ai quyết định mang về một vài chai rượu sake ngon từ chân núi Fujiyama.
Đồ uống quốc gia của Nhật Bản
Thức uống quốc gia nổi tiếng thế giới của Nhật Bản là rượu sake vodka gạo. Tuy nhiên, kiệt tác có cồn này được gọi là vodka không hoàn toàn đúng: nó được sản xuất không phải bằng cách chưng cất truyền thống, mà bằng quá trình thanh trùng.
Rượu sake đầu tiên xuất hiện ở triều đình cách đây ít nhất hai nghìn năm, và ngày nay công nghệ pha chế rượu sake bao gồm một số công đoạn sản xuất:
- Xay hạt gạo và chuyển chúng đến các thông số yêu cầu.
- Rửa và hấp nguyên liệu thô, sau đó là thêm vào quá trình nuôi cấy một loại nấm mốc đặc biệt.
- Chuẩn bị Wort và lên men của khối lượng thu được.
- Ép và lọc để loại bỏ mùi không mong muốn và đạt được màu sắc chính xác.
- Phơi của thành phẩm.
Để chế biến rượu sake cao cấp nhất, người Nhật sử dụng một loại gạo đặc biệt, Yamadanishiki. Loại cây nông nghiệp này phát triển ở tỉnh Hyogo, nơi cũng lấy nước từ những con suối đặc biệt. Thành phần của nó không được chứa sắt và mangan, ngược lại nên chứa quá nhiều kali và phốt pho.
Đồ uống có cồn của Nhật Bản
Cư dân của Đất nước Mặt trời mọc khó có thể kể cho khách nghe tất cả bí quyết làm rượu sake, nhưng họ chắc chắn sẽ dạy về văn hóa rượu sake. Buổi lễ yêu cầu phải có những món ăn đặc biệt, nhưng ý kiến cho rằng rượu sake phải ấm không hoàn toàn đúng. Giống như tất cả các loại đồ uống có cồn ở Nhật Bản, rượu sake có thể khác nhau về chất lượng, và chỉ có sản phẩm rẻ tiền mới được đun nóng để loại bỏ mùi hoặc vị khó chịu. Mặt khác, rượu sake ngon được làm lạnh đến +5 độ và thưởng thức, nóng lên trong miệng và thưởng thức hương thơm.
